Principales variétés et caractéristiques des hybrides de pastèque jaune

Différence par rapport au rouge

Ces fruits rayés à chair de couleurs différentes se ressemblent beaucoup par leur apparence et leur goût. Cependant, il existe quelques différences entre eux.

La principale différence entre les pastèques réside dans leur couleur. La coloration inhabituelle de l'intérieur du fruit est tout à fait atypique pour cette plante. Cependant, cette couleur n'altère en rien ses qualités nutritionnelles. La pastèque jaune est très juteuse et possède une agréable saveur sucrée. Une caractéristique distinctive de ce fruit à la couleur inhabituelle est l'absence totale de pépins.

Concernant les différences de croissance entre les plantes de couleurs différentes, les baies jaunes mûrissent plus vite que les rouges. Elles sont considérées comme précoces. Sinon, le développement des deux plantes est identique. Pour obtenir une récolte abondante de fruits juteux aux couleurs originales, il est important de savoir comment cultiver la plante. Le buisson est solidement ancré dans le sol grâce à un système racinaire robuste. Cependant, la partie externe des racines doit être manipulée avec précaution.

La pastèque jaune est un hybride créé par des sélectionneurs étrangers par croisement. La première récolte de ce melon atypique a eu lieu dans la région méditerranéenne. Aujourd'hui, cette culture originale est également pratiquée dans notre pays. Bien que les variétés de ce fruit ensoleillé aient été initialement destinées aux régions méridionales, elles sont désormais largement cultivées sous les latitudes tempérées.

Avec quelle plante le fruit écarlate que nous connaissons bien a-t-il été croisé pour obtenir la pastèque jaune ? Beaucoup pensent à tort que cette culture insolite est issue du croisement de la pastèque avec un melon. En réalité, la pastèque jaune est un hybride de melon sauvage et de melon cultivé.

Cet hybride de baies striées possède une apparence attrayante et une saveur agréable, malgré son prix élevé. Les graines de cette plante exotique sont facilement disponibles sur les marchés et en ligne. Ne nécessitant aucune condition de culture particulière, elle peut être cultivée avec succès dans de nombreuses régions.

Principales variétés et hybrides

Aujourd'hui, les jardiniers disposent d'un large choix de variétés de baies jaunes. Une douzaine environ ont été développées dans l'ex-Union soviétique. Par exemple, la variété Kavbuz a été créée par des sélectionneurs ukrainiens. Cependant, elle n'a pas été largement diffusée car son goût rappelait celui de la citrouille.

Les variétés néerlandaises offrent de nombreux avantages et prospèrent même en terre noire. La variété « Gift of the Sun » possède une peau orange, mais sa chair peut être claire, couleur citrouille, voire rouge écarlate classique.

Les variétés d'origine russe ont également leurs adeptes dans le monde entier. La variété Prince Hamlet est aujourd'hui largement cultivée à l'étranger. On l'appelle souvent « ananas » en raison de sa saveur riche et de la couleur de sa chair. Ses fruits mûrs peuvent être dégustés deux mois après la plantation.

La pastèque Golden Grace, à la chair jaune et juteuse, produit des fruits de 8 kg à la chair riche. Un atout majeur de cette variété est sa résistance au froid. Originaire des Pays-Bas, comme beaucoup d'autres, elle a été très appréciée des jardiniers russes, ukrainiens et biélorusses.

La pastèque Lunar est très appréciée des jardiniers. Cette variété précoce offre une saveur rappelant la mangue. De mi-saison, elle arrive à maturité en 2,5 mois. La variété Lunar est résistante au froid. Ses fruits sont riches en fructose et autres nutriments bénéfiques.

Caractéristiques des pastèques jaunes

Cette baie exotique ressemble à une pastèque rouge. Son fruit est recouvert d'une peau vert foncé tachetée et striée de blanc, formant un motif. Les rayures de la plante jaune sont plus fines que celles de la plante écarlate. La plupart des variétés de baies pèsent 3 kg, mais certaines peuvent atteindre 10 kg.

On parle souvent de la teneur en sucre variable des fruits de différentes couleurs. Sous les climats tempérés, les baies écarlates sont plus sucrées. Cependant, ceux qui ont goûté la plante dans son milieu naturel apprécient son arôme riche. Outre sa saveur et son arôme distinctifs, sa pulpe peut révéler des notes de citrouille, de citron ou de mangue. Toutefois, tout dépend des caractéristiques de la variété, du degré de maturité et des préférences gustatives de chacun.

Cette culture ne contient pratiquement pas de graines, et celles qui sont encore présentes dans la pulpe restent molles même après la maturation des fruits.

La teneur en calories et la composition chimique des fruits jaunes et rouges sont pratiquement identiques, ce qui rend ces deux baies très saines. Elles contiennent du glucose, du fructose, des vitamines, des oligo-éléments, des antioxydants et des fibres alimentaires.

L'écorce des fruits jaunes ne convient pas à la confection de fruits confits et de confitures. Pourquoi ? Parce qu'elle est plus fine et plus dure.

La pastèque jaune est donc un fruit atypique, différent de la pastèque rouge. Les avis sur les variétés à chair colorée sont partagés, voire contradictoires. Certains apprécient son goût et son apparence inhabituels, tandis que d'autres lui préfèrent la pastèque rouge traditionnelle. Quoi qu'il en soit, ce fruit exotique et ensoleillé mérite qu'on s'y intéresse.

Vidéo « Pastèque jaune »

Cette vidéo vous donnera des détails sur les variétés hybrides de ce fruit populaire.