Aubergine variété Vera : caractéristiques de la variété, culture et entretien

Description

Dans l'Oural, en Extrême-Orient et en Sibérie occidentale, cette variété est recommandée pour la culture en plein champ et est cultivée sous serres été comme hiver. Cette variété précoce, dont les fruits sont récoltés 100 à 110 jours après la germination, se distingue par sa résistance au froid, une caractéristique rare chez les aubergines délicates et sensibles à la chaleur.

Ce buisson atteint 60 à 80 cm de hauteur et possède des feuilles vert foncé légèrement teintées de violet, des tiges robustes et de magnifiques fleurs bleues. Son calice est muni de quelques épines, ce qui lui vaut le surnom d'« aubergine piquante » chez les maraîchers.

Les fruits sont cylindriques, avec une peau fine, brillante et d'un violet foncé qui dissimule une chair claire. Ils peuvent atteindre 20 cm de long et peser entre 125 et 200 g, certains spécimens rares atteignant 300 g.

Chaque arbuste produit une quantité limitée de fruits ; le rendement moyen est d'environ 1 kg, bien que certains arbustes aient donné jusqu'à 3 kg. Cependant, les fruits sont très savoureux, sans amertume, se conservent bien et conviennent à toutes les préparations culinaires, y compris les confitures d'hiver.

Cette variété précoce, résistante au froid et aux variations de température, à la pourriture et à rendement stable, intéressera certainement ceux qui préfèrent nourrir leur famille avec les légumes de leur propre jardin.

Vidéo « Caractéristiques de la variété Vera »

La vidéo vous permettra de découvrir les caractéristiques de cette variété d'aubergine.

Atterrissage

Si l'été dure jusqu'en août dans votre région, vous pouvez facilement semer directement en pleine terre en mai, recouvrir les graines d'un film plastique et vous épargner ainsi les tracas liés à la culture des jeunes plants. Si vous possédez une serre, vous pouvez procéder de la même manière. En revanche, si la chaleur ne dure qu'un mois et demi à deux mois, vous pouvez cultiver vos propres aubergines à partir de jeunes plants, une méthode particulièrement appréciée dans les régions du sud. Elle est notamment privilégiée par les nouveaux arrivants dans leur datcha durant la belle saison et qui ne disposent pas de jardin.

Sachant que la récolte aura lieu dans 100 à 110 jours, en supposant un temps chaud et un été long, il est facile de calculer le moment idéal pour semer les aubergines. Avant le semis, les graines doivent être désinfectées avec une solution de permanganate de potassium et durcies en les plaçant alternativement dans des conditions chaudes et froides. Ensuite, elles sont trempées dans une solution de jus d'aloe vera ou d'un autre stimulant de croissance. Pour accélérer la germination, elles sont trempées dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles commencent à picorer ou même à germer. Cela accélère la croissance et rend les plants robustes et résistants aux maladies. Certains producteurs préparent eux-mêmes les graines ; leurs graines sont vendues enrobées de nutriments, appelées graines granulées.

Les graines préparées sont semées dans un terreau riche, meuble et bien humide. Elles germent en 5 à 25 jours (selon leur préparation). La température ambiante ne doit pas descendre en dessous de 25 °C (77 °F), puis elle est abaissée pendant une semaine pour les jeunes plants. Ces derniers doivent être cultivés dans une pièce chaude et lumineuse, maintenue humide et fertilisée au besoin. Les aubergines n'apprécient pas d'être transplantées ; leurs racines fragiles sont endommagées et elles mettent longtemps à s'acclimater à un nouvel emplacement. Il est donc déconseillé de transplanter les jeunes plants, sauf en cas d'absolue nécessité.

On repique généralement les plants au jardin ou en serre lorsqu'ils ont 8 à 12 feuilles, soit entre 55 et 75 jours. Les arbustes de Vera sont assez compacts, mais il convient tout de même de les planter avec précaution. Il est recommandé de laisser 35 à 40 cm entre les plants et 60 à 70 cm entre les rangs. Le sol préparé, fertilisé avec des engrais organiques et minéraux, est ameubli quelques jours avant la plantation. Creusez des trous de 10 cm de profondeur, remplissez-les de 2 litres d'eau tiède décantée, puis placez-y les plants avec leur motte ou leur godet de tourbe. Recouvrez les plants de terre jusqu'aux feuilles et tassez légèrement. Il est conseillé de pailler le sol et de laisser reposer pendant 10 jours.

Cultiver et entretenir des aubergines en serre présente plusieurs particularités à prendre en compte. Les aubergines n'apprécient pas la proximité d'autres plantes, à l'exception des tomates. Lors de la ventilation de la serre, il est important d'éviter les courants d'air. Les plants sont plus hauts qu'en pleine terre, mais la récolte peut être plus abondante.

Garniture de dessus

L'entretien des aubergines comprend l'arrosage, le désherbage, l'ameublissement du sol, la protection contre le froid et les courants d'air, la lutte contre les ravageurs et la fertilisation selon les besoins. Il est généralement recommandé de les fertiliser 3 à 5 fois pendant la période de croissance. On apporte d'abord du phosphore pour le développement des racines (au stade de plantule), puis de l'azote pour la croissance du feuillage, et enfin un apport suffisant en phosphore, potassium, calcium, bore et manganèse. Ces éléments sont essentiels à la croissance, à la floraison et à une bonne récolte des aubergines.

Si le sol est riche, n'en abusez pas, car cela pourrait suralimenter la plante et entraîner une fructification excessive ou l'accumulation de substances indésirables. Les plantes elles-mêmes vous indiqueront leurs besoins. Un manque d'azote se traduira par une croissance lente et des feuilles pâles et flétries. En cas de carence en phosphore, les feuilles prendront une teinte bleu-violet.

Une carence en potassium provoque le jaunissement et le dessèchement des feuilles. Une carence en calcium entraîne la chute des bourgeons et l'apparition de bords blancs sur les feuilles. Sans bore en quantité suffisante, les fleurs tombent et ne sont pas pollinisées. De faibles taux de magnésium et de manganèse se manifestent par des nervures pâles et un jaunissement anormal des feuilles.

Les aubergines apprécient un apport d'engrais composé de purée de plantes, d'infusion de molène ou de fumier de poule, associé à du superphosphate, du sulfate de potassium, de l'urée et de la cendre de bois. Arroser après chaque application.

Formation de buissons

Les arbustes de Vera poussent en hauteur mais restent assez compacts. Pour favoriser la ramification, on peut les pincer à une hauteur de 40 à 50 cm. Il faut supprimer les feuilles situées sous la première bifurcation de la tige ; les pousses latérales ne sont généralement pas gênantes, mais il ne faut pas laisser l’arbuste devenir trop dense. Il convient également d’éliminer les feuilles et les brindilles qui poussent vers l’intérieur ou qui font de l’ombre aux autres branches.

Collecte et stockage

Les fruits sont récoltés à maturité optimale, lorsqu'ils sont fermes et que les pépins ne sont pas encore sentis. Ils se conservent jusqu'à 30 jours, sont faciles à transporter et conviennent à toutes les préparations culinaires.

Vidéo : Cultiver des aubergines

Cette vidéo vous montrera comment cultiver des aubergines pour obtenir une bonne récolte.