Comment cultiver une grande quantité d'ail dans son jardin

printemps ou hiver

Si les jardiniers expérimentés connaissent sans doute la différence, les débutants peuvent être un peu désorientés. L'ail de printemps se plante au printemps, tandis que l'ail d'hiver se plante en automne. Attention à ne pas vous tromper de période de plantation, sinon vous risquez de ne jamais récolter. Qu'est-ce qui distingue l'ail d'hiver ? Il est composé de plusieurs petites gousses régulièrement espacées et d'une tige centrale. L'ail de printemps, quant à lui, n'a pas de tige distincte. De plus, ses gousses sont généralement de taille variable.

Si l'on considère les variétés du point de vue de la conservation après récolte, il est préférable de privilégier l'ail de printemps. Ses fruits se conservent longtemps dans les garde-manger, les caves ou les greniers. On les consomme tout au long de l'hiver et du printemps, et bien conservées, les bottes d'ail du jardin gardent leur saveur et leurs qualités nutritionnelles jusqu'au printemps suivant. Ceci ne s'applique pas aux variétés d'ail d'hiver : il est préférable de les consommer fraîches après la récolte. On peut aussi conserver la récolte, mais le résultat n'est pas toujours satisfaisant.

L'ail d'hiver présente toutefois des avantages. Les experts estiment que les agriculteurs obtiennent une récolte bien plus abondante avec l'ail d'hiver qu'avec l'ail de printemps. Globalement, sa culture comporte ses propres défis. Il peine à s'adapter aux différentes conditions climatiques. Pour que vos efforts soient couronnés de succès, accordez une attention particulière au choix des semences.

Avant toute chose, privilégiez les variétés de haute qualité. Les sélectionneurs modernes s'efforcent d'améliorer les caractéristiques clés des cultures agricoles : durée de conservation, rendement, résistance au gel et précocité. Il est préférable de choisir des variétés qui présentent ces caractéristiques à un niveau élevé.

Fertiliser le parterre de fleurs

Tout jardinier se doit de savoir comment cultiver correctement de l'ail de grande taille chez soi. Avant toute chose, il est recommandé de choisir un emplacement optimal. Si vous plantez les gousses dans un endroit inadapté, toutes vos tentatives ultérieures pour améliorer les récoltes seront vaines. Alors, où planter l'ail ? Choisissez un endroit ensoleillé et bien éclairé de votre jardin.

Il est essentiel de veiller à ce que la nappe phréatique ne soit pas trop proche de la surface du sol. Un excès d'humidité peut être la principale cause de maladies fongiques chez les jeunes plants d'ail. Toutefois, si les nappes phréatiques sont souvent élevées dans votre région, vous pouvez opter pour une autre solution : créer une plate-bande surélevée dans votre jardin. Ainsi, les racines de votre ail ne seront pas en contact avec l'eau et pourront se développer pleinement.

Après avoir sélectionné des variétés de qualité pour la plantation, la préparation du sol est essentielle. Si vous prévoyez de semer de l'ail d'hiver, il est conseillé de commencer la préparation du sol au moins deux semaines à l'avance.

Même si les plantations de légumes sont prévues au printemps, il est tout de même recommandé de fertiliser le sol à l'automne. Il convient de bêcher le jardin puis de l'enrichir avec du compost ou de l'humus.

Si le sol est déjà bien fertilisé, ces engrais devraient suffire. Toutefois, pour en optimiser l'effet, vous pouvez y ajouter du sable, du gazon ou de la tourbe. Le sol doit également contenir une quantité importante d'engrais organique. Ce n'est qu'à cette condition qu'il sera suffisamment meuble et riche en nutriments.

Préparation des gousses pour la plantation

Pour cultiver de l'ail en intérieur, il est important de soigner non seulement la préparation du sol, mais aussi le choix des gousses. Les producteurs sélectionnent d'abord les gousses les plus grosses et les plus saines de la récolte précédente. Elles doivent être exemptes de tout dommage ou défaut. Après cette sélection, il faut les désinfecter avec une solution de sulfate de cuivre à 1 %. Cette procédure est très simple : les gousses sont plongées dans la solution pendant une minute seulement. Ce traitement permet d'éliminer les champignons et autres bactéries pathogènes. Il s'applique cependant à l'ail d'hiver.

Il est également recommandé de préparer les semences que les agriculteurs préfèrent planter en pleine terre au printemps. Pour ce faire, il faut les placer au réfrigérateur pendant deux à trois semaines. Ce refroidissement empêche les gousses de germer prématurément. Ensuite, les semences doivent être enveloppées dans un linge humide. Pendant cette période, elles germeront activement et, lorsque la terre du jardin se réchauffera, elles pourront être plantées en pleine terre.

Au printemps

La période idéale pour planter l'ail de printemps est la mi-avril. À ce moment-là, la température du sol atteint environ 7 °C, ce qui rend le jardinage sans risque. Si le sol est humide au moment de la plantation, aucun arrosage supplémentaire n'est nécessaire. Répartissez soigneusement l'ail dans les planches. Il est essentiel de ne pas endommager son système racinaire. Après la plantation, il est recommandé de pailler les planches.

N'attendez pas trop longtemps le retour des beaux jours. Même en cas de gel après les semis, la germination des légumes ne sera pas affectée. L'essentiel est d'assurer un bon entretien des plants.

En automne

Cultiver de l'ail de grande taille chez soi est devenu courant. Semer l'ail, qu'il s'agisse d'ail d'hiver ou de printemps, n'est pas une tâche particulièrement ardue. Toutefois, il est indispensable de bien connaître les spécificités de la culture de l'ail d'hiver avant de se lancer dans ce projet. Une technique particulière est nécessaire : il faut d'abord chauffer les gousses à 40 °C, puis les traiter avec une solution saline.

N'oubliez pas de préparer le sol : ajoutez de l'engrais (chlorure de potassium et superphosphate). Immédiatement après la plantation des gousses, ameublissez la terre. Pour un résultat optimal, paillez le sol avec une couche de tourbe ou d'humus.

Cultiver de l'ail d'hiver peut s'avérer un peu délicat, surtout par temps froid. L'idéal est que l'hiver soit neigeux et que les gousses d'ail soient recouvertes non seulement de terre, mais aussi d'une bonne couche de neige. Mais que faire si le gel s'intensifie et qu'il n'y a toujours pas de neige ? Il faudra alors s'occuper soi-même de ce légume. Certains jardiniers préfèrent le recouvrir d'une bâche en plastique.

Il existe cependant une alternative végétale : les feuilles de noyer. Pourquoi les utiliser ? Elles protègent l’ail du gel et l’empêchent de jaunir. Autre point important pour la plantation d’ail d’hiver : ne vous précipitez pas. Si vous le plantez trop tôt, il aura déjà germé avant l’arrivée du froid et gèlera tout simplement pendant l’hiver.

Secrets de l'ail géant

Tout jardinier souhaite que son ail produise une bonne récolte et atteigne une taille conséquente. Il est vrai qu'éplucher de grosses gousses est plus agréable, et ce légume est très apprécié en cuisine. Plusieurs facteurs peuvent influencer le rendement :

• il est temps de planter les gousses d'ail ;
• sélection des variétés optimales pour la culture dans votre région ;
• fertiliser le sol avec des nutriments ;
• renouvellement régulier du matériel de plantation ;
• arrosage stable ;
• paillis du sol, etc.

Tous les jardiniers ne peuvent pas garantir la mise en œuvre en temps voulu de toutes les pratiques agricoles. Cependant, tout le monde n'en a pas le temps, car les jardins et les résidences secondaires accueillent généralement d'autres légumes, fleurs et baies. Tous ces végétaux nécessitent des soins appropriés. Néanmoins, en suivant les principes de la culture de l'ail à la maison, vous pourrez obtenir une récolte abondante.

Vidéo : « Les secrets d'une récolte d'ail réussie »

Cette vidéo vous montrera comment obtenir une abondante récolte d'ail.