Les variétés d'ail d'hiver et de printemps les plus productives

Critères de sélection

L'ail est aujourd'hui représenté par diverses variétés, qui diffèrent les unes des autres par les paramètres suivants :

• type (hiver ou printemps);
• période de maturation ;
• conditions de plantation et de croissance.

Par conséquent, avant d'acheter des plants, il est important de connaître les caractéristiques de la variété qui vous intéresse afin d'assurer une récolte abondante. Lors du choix de l'ail, tenez compte de son utilisation prévue. Les variétés d'hiver sont préférables pour la cuisine, tandis que les variétés de printemps sont plus adaptées à la transformation industrielle.

Au moment de choisir la variété d'ail à planter, il est important de tenir compte des méthodes de conservation. Les variétés de printemps peuvent être liées en bottes et suspendues dans un endroit frais et sec. Elles se conserveront ainsi jusqu'au printemps. L'ail d'hiver, quant à lui, est séché, réduit en poudre ou haché, puis conservé au réfrigérateur. Ainsi conservé, il se garde jusqu'à quatre mois.

Lors du choix d'une variété d'ail, il est important de tenir compte des conditions climatiques de la zone de culture et de la composition du sol. Certaines variétés hybrides ne nécessitent aucune préparation particulière du terrain ; une simple désinfection et fertilisation du sol suffisent. Cependant, pour de nombreuses variétés d'ail, l'emplacement de culture est crucial. Il est donc recommandé de les planter dans un endroit bien éclairé et à l'abri de l'eau stagnante. Un sol limoneux au pH neutre est idéal pour la culture de l'ail.

variétés printanières

L'ail de printemps est planté en pleine terre au printemps, généralement début avril. Ces variétés sont récoltées fin août ou début septembre. Voici les caractéristiques des variétés de printemps :

• environ 15 à 20 gousses se forment dans la tête ;
• À l'intérieur du bulbe, les gousses sont disposées en spirale - les plus petites au centre et les plus grandes sur l'axe extérieur ;
• stockage à long terme ;
• bon rendement;
• Goût – pas épicé.

Pour identifier les variétés d'ail de printemps les plus rentables et prometteuses, il est important d'observer les caractéristiques de l'épi. Les différentes variétés produisent des épis de densité variable et peuvent également mûrir en début, en milieu ou en fin de saison.

Examinons les variétés d'ail de printemps considérées comme les meilleures.

Elenovsky

La variété Elenovsky, relativement récente, arrive toujours en tête. Sa description met en avant ses caractéristiques les plus avantageuses pour la culture dans les jardins et les résidences secondaires.

La variété Yelenovsky peut être plantée en automne ou au printemps. C'est une variété de mi-saison. La plante ne forme pas de tige. Sa période de croissance dure 110 jours. Le bulbe contient 7 à 9 gousses. Sa surface est recouverte d'écailles sèches et est assez dense. Le poids moyen d'un bulbe est d'environ 25 à 35 grammes, mais certains bulbes peuvent peser jusqu'à 50 grammes. La partie aérienne de la plante peut atteindre 70 cm de hauteur.

Elenovsky présente les avantages suivants :

• excellente résistance à diverses maladies ;
• résistance au gel ;
• longue période de stockage (jusqu'à deux ans), pendant laquelle il n'y a pas de perte de récoltes ;
• versatilité;
• rendement jusqu'à 1 kg ;
• Durant le transport, la récolte conserve sa qualité.

Cette variété d'ail est utilisée pour la mise en conserve, la cuisson et la consommation fraîche.

Gulliver

La deuxième variété la plus populaire est la Gulliver. Elle prospère aussi bien au jardin qu'au potager. Sa maturation est généralement tardive. Sa période de croissance dure environ 88 à 98 jours. Chaque bulbe contient environ 4 à 5 gousses, recouvertes d'écailles grises. Chaque bulbe pèse environ 110 grammes, mais certains ont atteint 250 grammes. Des soins appropriés et des conditions météorologiques favorables sont essentiels pour une récolte aussi abondante.

Les avantages de cette variété sont les suivants :

• bonne fructification;
• la récolte est bien conservée;
• Immunité élevée. Les plantes ne sont pas sensibles à diverses maladies ;
• Polyvalence. Utilisé en cuisine et en conserve.

Gulliver a une saveur assez prononcée. Son rendement est d'environ 1 kg.

Naviguer

Cette variété d'ail de printemps est de mi-saison. Les plants forment une tige. Les bulbes mûrissent après 95 à 109 jours de croissance. Ils sont aplatis et arrondis, avec une pointe effilée. Les gousses sont recouvertes d'écailles grisâtres à reflets violacés. Elles sont brunes. Chaque bulbe contient 7 à 10 gousses, serrées les unes contre les autres, et dégagent une saveur agréablement piquante.

La partie aérienne de la plante est d'un vert vif. Son revêtement cireux est pratiquement invisible. Un bulbe de Parus ne pèse pas plus de 50 grammes. Pourtant, il offre un rendement élevé, atteignant 960 kg pour 100 mètres carrés. L'irrigation au goutte-à-goutte permet de doubler ce rendement. La récolte se conserve bien.

Un autre avantage est une bonne immunité contre les parasites et les maladies.

Aleysky

L'ail Aleysky est une variété de mi-saison. Développée en Sibérie occidentale, elle est considérée comme une variété régionalisée, adaptée à sa culture dans cette région. Cependant, avec les précautions nécessaires, elle peut également être cultivée dans d'autres régions.

Cette variété a un cycle de croissance de 112 à 130 jours. Elle ne forme pas de tige. Sa fructification est modérée (0,6 à 0,7 kg), mais peut atteindre 1,4 kg. Ceci exige des soins appropriés et le respect des bonnes pratiques agricoles. Le poids maximal d'une tête est d'environ 17 à 20 grammes. Les gousses ont une saveur piquante. Les feuilles peuvent atteindre 33 cm de long.

Parmi ses avantages, on note la bonne durée de conservation de la récolte. Ses inconvénients incluent une faible résistance à la pourriture bactérienne et à la fusariose.

Abrek

L'ail Azbek est une variété de printemps qui ne monte pas en graines et qui se cultive en mi-saison. Son cycle de croissance dure de 118 à 120 jours. Chaque bulbe pèse environ 25 grammes et contient généralement 13 gousses. Les bulbes sont blancs, assez fermes et possèdent une saveur très prononcée. Leurs fanes sont d'un vert foncé et recouvertes d'une couche cireuse moyenne. Les tiges peuvent atteindre 58 cm de long.

Le rendement n'est pas très élevé, avec un rendement maximal de 0,8 kg. Une fois récoltée, la culture se conserve bien pendant sept mois.

variétés d'hiver

L'ail d'hiver se décline en deux sous-espèces : l'ail non montant et l'ail montant. Les sous-espèces non montantes se caractérisent par leurs têtes composées de plusieurs gousses. Selon le nombre de gousses, on distingue les variétés à gousses multiples, moyennes et peu nombreuses.

Elles supportent bien les hivers froids. C'est pourquoi on les plante à l'automne (de septembre à mi-octobre). Après l'hiver, les gousses se développent vigoureusement, offrant une récolte abondante et savoureuse. La récolte peut commencer à la mi-juillet, bien que chaque variété ait sa propre période de maturation. Une tête contient environ 7 à 9 gousses, serrées les unes contre les autres sous les écailles.

Les plantes qui montent en graines produisent des bulbes contenant de 2 à 6 gousses. Elles produisent également des tiges portant des inflorescences aériennes.

Examinons les variétés les plus populaires de cette sous-espèce d'ail.

Dubkovsky

La variété Dubkovsky est le représentant le plus remarquable de l'ail d'hiver.

Ses caractéristiques comprennent :

• variété de mi-saison;
• les feuilles sont d'un vert vif et présentent une légère couche cireuse ;
• la forme des bulbes est ronde et plate ;
• Chaque tête contient environ 10 à 12 gousses. Elles ont une saveur piquante et une chair dense.

La saison de croissance dure de 98 à 114 jours.

Lyubasha

La variété Lyubasha est très recherchée dans notre pays en raison de ses nombreuses qualités. C'est une variété montante qui mûrit en milieu de saison.

Parmi les avantages de Lyubasha, il convient de noter les points suivants :

• résistance à la chaleur ;
• résistance au gel ;
• Polyvalence. Grâce à sa composition chimique particulière, il peut être utilisé pour la conservation ou la cuisson ;
• non affecté par la fusariose.

La tête, de structure simple, compte 5 à 6 gousses. Celles-ci ont une saveur piquante. Une gousse pèse environ 16 à 18 grammes. Le rendement est d'environ 2,8 à 3,4 kg.

Cette variété peut être cultivée en Russie et en Ukraine.

Vidéo : « Test de la variété d'ail Lyubasha »

Dans cette vidéo, vous en apprendrez davantage sur la variété d'ail Lyubasha.

Dobrynya

Une variété d'ail d'hiver légèrement piquante mais juteuse. Les plants ne forment pas de tiges. La levée a lieu à la mi-avril. La période de croissance dure de 123 à 129 jours. Chaque bulbe pèse environ 55 grammes en moyenne.

Dobrynya est populaire grâce aux qualités suivantes :

• Rendement élevé. Ce paramètre se situe au niveau de 2 à 2,5 kg ;
• Les plantes ne sont pas sensibles à la fusariose ;
• excellente résistance au gel ;
• La récolte est bien conservée. Elle ne se détériore pas pendant six mois ;
• signification universelle (conservation, marinade, cuisson, épices).

L'un des inconvénients de la variété Dobrynya est le dessèchement des têtes lors d'un stockage prolongé. Dans ce cas, les pertes peuvent atteindre environ 20 %.

Médecin

Lekar est une variété d'ail d'hiver récemment introduite. Elle ne forme pas de tiges. Ses gousses sont rose pâle, recouvertes d'écailles blanc rosé. Un bulbe peut peser environ 65 grammes et contient entre 11 et 18 gousses. Les bulbes sont généralement parfaitement ronds, mais on peut aussi en trouver des plats. Leur chair est dense et leur saveur est légèrement piquante.

Cette plante aromatique peut être cultivée dans les jardins ou les potagers, ainsi que dans les petites exploitations agricoles.

Variété précoce qui arrive à maturité en 100 à 108 jours. La partie aérienne de la plante est composée de feuilles vert clair légèrement cireuses. Elles mesurent 2,2 cm de large et 42,5 cm de long. Chaque plant porte environ neuf folioles.

Les avantages de cette variété sont les suivants :

• grande résistance au froid hivernal ;
• excellente fructification;
• la récolte mûrit tôt;
• Les têtes se conservent bien et résistent au transport. Cependant, après sept mois de stockage, les pertes de rendement potentielles atteignent 40 %.

Komsomolets

Komsomolets est une excellente variété d'hiver. Elle se distingue par sa bonne résistance aux basses températures. Sa période de croissance n'excède pas 100 jours. La plante forme un bulbe dense et volumineux, produisant environ 6 à 13 gousses. Un bulbe pèse en moyenne de 90 à 110 grammes. Les gousses ont une saveur piquante. Le rendement est d'environ 1 à 1,4 kg. La récolte est caractéristique.

Nous avons présenté ci-dessus les variétés d'ail de printemps et d'hiver les plus populaires et les plus performantes. Le choix d'une variété à planter doit se fonder non seulement sur les pratiques agricoles requises et la région de culture, mais aussi sur ses caractéristiques gustatives et son rendement.

Vidéo « Aperçu des variétés d'ail »

Cette vidéo vous en dira plus sur les différents types et variétés d'ail de printemps et d'hiver.