Culture et entretien de l'ail en pleine terre

Plantation en pleine terre

L'ail est mentionné dans des inscriptions gravées sur les pyramides de l'Égypte antique. Un bulbe en argile a même été découvert dans le tombeau de Toutankhamon. Pythagore, le célèbre philosophe, le qualifiait de « roi des épices ». Ce n'est pas un hasard s'il porte ce nom si évocateur. Connu dans le monde entier depuis environ 3 000 ans, il reste particulièrement apprécié dans des pays comme l'Italie, la Corée, l'Inde et la Chine.

Dans notre pays, la culture de l'ail est pratiquée avec succès depuis de nombreuses années. Beaucoup, notamment les jardiniers débutants, s'intéressent aux bonnes pratiques de plantation et d'entretien en pleine terre. Nous aborderons donc les points essentiels plus en détail ci-dessous. Vous découvrirez la meilleure période pour planter l'ail, comment préparer le sol et comment le planter vous-même.

Dates d'atterrissage

De nos jours, les sélectionneurs ont développé avec succès de nombreuses excellentes variétés d'ail. Trois d'entre elles conviennent à la culture dans votre jardin : les variétés d'hiver non montantes, les variétés d'hiver montantes et les variétés de printemps non montantes, toutes bien connues des jardiniers expérimentés. Parmi leurs caractéristiques, les variétés d'hiver mûrissent tôt, ont de grosses têtes et gousses, et sont réputées pour leur rendement élevé. Cependant, elles ne se conservent pas très longtemps. Elles sont utilisées dans la préparation de divers plats et pour la mise en conserve.

Parmi les variétés d'hiver, on trouve Yubileyny Gribovsky, Komsomolets, Boguslavsky, Gulliver, Petrovsky, et d'autres encore. Les variétés de printemps nécessitent des conditions de conservation particulières et peuvent se conserver longtemps. Les variétés populaires pour la plantation en extérieur incluent Elenovsky, Yershovsky, Degtyarsky, Gafuriysky et Ukrainsky Bely.

Il est recommandé de planter les variétés d'ail d'hiver montantes, qui forment généralement des bulbes de 2 à 6 grosses gousses, et les variétés non montantes, qui forment des bulbes à plusieurs gousses, 35 à 45 jours avant les gelées. Cette période se situe généralement entre la seconde moitié de septembre et début octobre. Avant la plantation, sélectionnez les bulbes de gros et moyens calibres et séparez-les en gousses ne dépassant pas 6 grammes. Les bulbes de 2 à 3 gousses sont à proscrire. Il est conseillé de replanter les bulbes tous les 3 à 4 ans.

Il est recommandé de planter l'ail de printemps au début du printemps. On peut planifier les semis dès les premiers jours, mais au plus tard durant les dix premiers jours d'avril.

Les bulbes de printemps ont souvent plusieurs gousses. Il est préférable d'éviter les gousses de taille moyenne pour la plantation.

Préparation du parterre de jardin

Une bonne préparation du sol est essentielle à la culture de l'ail. Il est recommandé de choisir un emplacement avec un sol fertile et neutre. L'ail prospère dans un sol limoneux, mais celui-ci ne doit pas être trop sec. Évitez de planter dans les zones basses, car l'eau de pluie et la fonte des neiges y s'accumulent souvent. À l'automne, il convient de bêcher le sol à une profondeur suffisante. Veillez à incorporer environ 30 grammes de superphosphate, 20 grammes de sel de potassium et un seau de compost par mètre carré. Au printemps, il suffira de niveler le sol à l'aide d'un râteau.

Toutes les variétés de chou sont considérées comme d'excellentes plantes hôtes pour l'ail, de même que les potirons, les courges, les haricots, les pois et les engrais verts. Il est déconseillé de planter de l'ail après des carottes, des concombres, des tomates, des oignons et d'autres cultures similaires. Les groseilles noires, les pommes de terre, les framboises, les groseilles à maquereau, les fraises et les fraises des bois bénéficient de la présence d'ail à proximité. L'ail offre une protection efficace contre les ravageurs.

Comment planter

L'ail peut être planté lorsque la température du sol se situe entre 12 et 15 degrés Celsius. Cela permettra à la plante de développer un système racinaire robuste. Cela améliorera la résistance au gel de la plante. Avant la plantation, le terrain doit être nivelé. L'espacement idéal entre les rangs est de 20 à 25 cm. L'espacement entre les gousses ne doit pas dépasser 12 cm. Les sillons sont acceptables, mais il ne faut pas les enfoncer dans le sol. La profondeur de plantation est d'environ 8 à 9 cm. Pour éviter que les gousses ne gèlent, il est recommandé d'utiliser une couche de paillis de 6 à 7 cm d'épaisseur. Le sol doit être paillé. On peut utiliser à cet effet un humus de qualité, de la tourbe ou de la sciure de bois. Des branchages répartis sur toute la surface aideront à retenir la neige sur les planches. Veillez à retirer la couche supérieure de paillis au début du dégel printanier.

Soins en plein air

Pour une bonne récolte, il est essentiel d'arroser régulièrement les plants, de désherber et d'ameublir le sol, et d'apporter un engrais adapté. Il faut également supprimer les jeunes pousses qui puisent l'énergie et les nutriments nécessaires à la croissance de l'ail. Il est important de savoir comment soigner la plante en cas de maladies ou de ravageurs. Nous aborderons plus en détail l'arrosage et la fertilisation ci-dessous.

Arrosage

La plante a besoin d'être arrosée lorsque la terre s'assèche. Par temps relativement sec, il est nécessaire d'arroser abondamment. La fréquence habituelle est de 10 à 12 litres par mètre carré. En cas de pluies régulières, l'arrosage naturel devrait suffire. Cela simplifie la tâche du jardinier, car l'arrosage n'est plus nécessaire. Il faut cesser d'arroser en août. À ce stade, les bulbes ont déjà atteint un poids et un volume suffisants, ce qui signifie qu'ils sont complètement formés.

Engrais et pansements

L'ail réagit bien aux engrais minéraux et organiques. La fertilisation doit être effectuée au début du printemps. Des engrais potassiques et phosphorés de haute qualité sont indispensables. Pour une bonne récolte, trois applications sont nécessaires. La première doit comprendre jusqu'à 100 grammes de superphosphate, environ 60 grammes de nitrate d'ammonium et la même dose de sulfate de potassium par mètre carré. La seconde application doit être effectuée un mois après la première, avec les mêmes engrais et les mêmes quantités.

Lorsque les fruits atteignent la taille d'une noix, vous pouvez fertiliser les plants pour la troisième fois. Au printemps, n'oubliez pas que les engrais azotés ne sont nécessaires que durant la phase de croissance initiale. Par la suite, seuls les engrais contenant des quantités suffisantes d'éléments tels que le phosphore et le potassium conviennent. Une carence en ces éléments peut entraîner le jaunissement du feuillage. Vous pouvez également fertiliser vos plants préférés en été. Pour ce faire, en juin, ajoutez au sol une solution composée de 10 litres d'eau et de 2 cuillères à soupe de superphosphate, puis arrosez les plates-bandes.

Maladies et ravageurs de l'ail

Les maladies courantes qui affectent l'ail comprennent la pourriture du collet, la pourriture blanche, la fusariose, l'helminthosporiose, le jaunissement, le charbon, le mildiou, la mosaïque, la trachéomecose et la rouille. Parmi les ravageurs de l'ail, on trouve le thrips du tabac, le nématode de la tige, le charançon de l'oignon, la fausse-arpenteuse du chou, la phalène brumeuse, la phalène du jardin, la phalène gamma, la mouche de l'oignon, la mouche des pousses, la teigne de l'oignon, la tipule et le courtilière.

La prévention des problèmes passe par le respect de la rotation des cultures et des pratiques agricoles. La culture peut être replantée à son emplacement d'origine après 4 à 5 ans. La zone de stockage doit être traitée avec une solution de 400 grammes d'eau de Javel dissous dans 10 litres d'eau plusieurs mois avant la plantation. Le traitement des bulbilles et des gousses avant le semis est également important. Il est recommandé de réchauffer les gousses à une température d'environ 40 à 42 degrés Celsius pendant 10 heures.

Les fongicides modernes sont couramment utilisés pour traiter les maladies. Par exemple, après avoir constaté des lésions de rouille sur une culture, un jardinier peut se procurer le produit à base d'oxychlorure de cuivre « Hom ». Ce produit doit être appliqué sur la plante. Aux premiers stades de la maladie, des fongicides tels que « Kuproksat », « Gamair » et « Champion » sont efficaces. Les produits « Thiram », « Polycarbocin », « Fentiuram » et « Arcerida » sont efficaces contre le mildiou. Le produit moderne « Fitosporin » combat efficacement toutes les maladies fongiques. Sa solution doit être appliquée non seulement au sol, mais aussi aux semences et dans les zones de stockage.

Vidéo : « Quand et comment planter l'ail en pleine terre »

Dans cette vidéo, vous apprendrez quand et comment planter l'ail en pleine terre à l'automne.