27 plantes à baies rouges parmi les plus célèbres : noms, descriptions et photos

Quels sont les bienfaits des baies rouges ?

En botanique, les baies sont des fruits à chair juteuse et à peau fine. Elles poussent principalement sur les arbustes et les plantes herbacées, et beaucoup plus rarement sur les arbres. Les fruits peuvent être noirs, jaunes, oranges, blancs, bleus, rouges, etc. La couleur de la peau dépend de l'espèce et du cultivar.

Les baies contiennent de la pectine, des antioxydants, des acides organiques, des vitamines et des minéraux essentiels à l'organisme. De plus, elles ont souvent un bilan calorique négatif, ce qui en fait un aliment sûr à intégrer à votre alimentation quotidienne si vous souhaitez perdre du poids. Les scientifiques affirment que les fruits rouges sont bénéfiques pour la santé. Leur richesse en vitamines et minéraux renforce le système immunitaire, accroît la résistance de l'organisme aux infections et aux virus, et normalise le fonctionnement des organes et systèmes internes.

Vidéo : « La baie rouge et ses bienfaits »

Cette vidéo présente quelques fruits et baies bénéfiques pour le corps humain.

Liste de baies sauvages saines

Les bienfaits des baies sauvages sont connus depuis longtemps ; elles sont même utilisées en médecine traditionnelle et en pharmacologie moderne. Elles se déclinent en variétés noires, bleues, bleu clair, vertes et rouges. Ces dernières sont considérées comme les plus riches en antioxydants.

Fraises

La fraise, plante herbacée, adore le soleil et n'est pas exigeante en termes de conditions de culture.

Les fraises contiennent diverses vitamines et minéraux, ce qui explique leur utilisation répandue dans les produits cosmétiques et médicinaux. Leurs bienfaits dans le traitement de l'anémie ont été scientifiquement prouvés.

Viorne

Les petites baies, à la peau fine et rouge, ont une saveur légèrement acidulée et amère. Elles sont souvent utilisées en médecine traditionnelle pour prévenir et traiter les rhumes et les maladies virales. Le jus de viorne fraîchement pressé est bénéfique pour les maux de gorge et les ulcères intestinaux et gastriques.

Cotoneaster

Le cotoneaster est un arbuste à feuillage persistant ou caduc très utilisé en aménagement paysager et en jardinage. La plupart des variétés et cultivars sont résistants à la sécheresse et au gel et peu exigeants quant à la nature du sol et à l'ensoleillement.

Parmi les espèces et variétés de cotonéaster à fruits rouges populaires en jardinage, on trouve Dammer, Alaunsky, le cotonéaster commun et le cotonéaster à fleurs multiples.

Krasnik

Les rhododendrons rouges préfèrent les zones marécageuses, les forêts de feuillus, d'épicéas et de sapins, où pousse beaucoup de mousse.

Les baies, d'un rouge brillant et luisant, ont une saveur aigre-douce caractéristique. Leur arôme est particulier. En raison de leur odeur désagréable, les krasniki sont rarement consommés frais. On recommande de consommer leur jus dilué avec de l'eau et du miel pour normaliser la tension artérielle et éliminer les toxines de l'organisme.

Schisandra

La schisandra se distingue par ses baies sphériques au parfum citronné prononcé. Cependant, sa saveur est désagréable : elle présente une note acide et amère. On peut l'utiliser en cuisine pour la préparation de diverses boissons, notamment des vins maison.

Sorbier des oiseleurs

Le sorbier rouge est très apprécié pour ses qualités décoratives et ses propriétés bénéfiques. Riches en phytoncides, ses baies contribuent à l'équilibre hormonal et renforcent le système nerveux. Elles sont souvent utilisées comme hémostatique, diaphorétique et laxatif.

if

L'if est un conifère caractérisé par sa croissance lente. C'est pourquoi on l'utilise souvent pour former des haies et des sculptures paysagères sur les places et dans les parcs. Pendant la saison des fruits, de petites baies rouge orangé apparaissent sur ses branches.

cynorrhodon

Les bienfaits de l'églantier sont innombrables. Riche en vitamines, minéraux, tanins, acides organiques, phytoncides et huiles essentielles, ce fruit est largement utilisé en médecine traditionnelle et conventionnelle. Les infusions et décoctions fortifient l'organisme et contribuent à lutter contre les carences vitaminiques, à prévenir l'anémie et les maladies du foie, des reins et des voies urinaires.

Baies du Nord

Beaucoup de gens pensent à tort que la plupart des fruits et des baies ne peuvent être cultivés que dans les régions au climat chaud. Nous vous présentons ici quelques baies populaires des régions nordiques.

Canneberge

D'après les scientifiques, la canneberge est la baie la plus riche en vitamines et en antioxydants. Ces baies rouge vif regorgent de vitamines A, C, K, PP, B1, B2, B3, B6 et B9. Elles sont utilisées pour améliorer les performances physiques et mentales. Elles renforcent le système immunitaire, augmentent la résistance et combattent efficacement de nombreuses maladies virales et infectieuses.

La canneberge est un remède traditionnel efficace utilisé pour prévenir l'apparition et la propagation des cellules cancéreuses.

baie à noyau

Les mûres arctiques, des baies ressemblant à des framboises, sont recommandées pour la prévention et le traitement des infections virales respiratoires aiguës. Elles sont également bénéfiques en cas d'anémie, de migraines et de carences vitaminiques. On les utilise fréquemment en cuisine, notamment pour la confection et la décoration de confiseries.

mûrier arctique

Peu de gens savent que les mûres arctiques sont riches en vitamines A et C. Cette petite baie rouge-jaune est bien meilleure pour la santé que les carottes, les citrons ou les oranges. Les mûres arctiques possèdent des propriétés cicatrisantes, régénératrices, antiseptiques et anti-inflammatoires. Elles luttent efficacement contre la croissance des cellules cancéreuses et ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.

cultures de fruits et de baies du Sud

Les régions du sud sont plus riches en une grande variété de fruits et de baies. Parmi les plantes à fruits rouges les plus communes dans le sud, on trouve :

Pastèque

La pastèque est le fruit à baies le plus abondant. Elle est riche en vitamines A, C, E, PP, B1 et B2, ainsi qu'en minéraux et autres nutriments. Cependant, sa valeur calorique n'est que de 38 kcal pour 100 g.

Ce diurétique favorise l'élimination rapide des liquides, des déchets et des toxines de l'organisme. Il combat efficacement l'anémie et les malformations cardiaques, et contribue également à rétablir la fonction reproductive chez l'homme.

épine-vinette

Peu exigeante en matière de climat et de sol, l'épine-vinette est souvent utilisée dans l'aménagement paysager autour des maisons et des parcs. Ces arbustes sont plantés en haies et en bordures.

Les baies rouges oblongues contiennent des glucides bénéfiques, des vitamines et divers micro- et macronutriments. L'épine-vinette possède des propriétés hémostatiques, désinfectantes, anti-inflammatoires, antispasmodiques, antipyrétiques et antitumorales.

Gumi

Le gumi, arbuste à baies et à fruits rouges, est une plante de grande taille, atteignant en moyenne 2 mètres de hauteur. Pendant la saison des fruits, il se couvre littéralement de baies rouges oblongues. Ces fruits, à la saveur douce-amère, sont utilisés pour prévenir et traiter les maladies du cœur, des vaisseaux sanguins et du système digestif.

Irga

Les petites baies rouge-violettes de l'aronia sont largement utilisées en cuisine pour la confection de desserts, de confiseries et de boissons alcoolisées. De plus, les praticiens de la médecine traditionnelle recommandent le jus d'aronia pour soigner les maux de gorge, prévenir les crises cardiaques et les carences en vitamines.

On plante souvent des jeunes plants d'amélanchier le long des clôtures et des haies pour former de belles haies.

cultures horticoles

Notre liste serait incomplète sans les variétés potagères. Jetons un coup d'œil aux fruits à baies rouges les plus populaires en jardinage.

Aubépine

Les bienfaits de l'aubépine sont inestimables dans le traitement des maladies cardiovasculaires. Ses baies sont utilisées aussi bien en médecine traditionnelle qu'en médecine conventionnelle. La plante est efficace pour traiter l'hypertension, la tachycardie, l'angine de poitrine, les arythmies cardiaques et l'athérosclérose.

Les baies rouges sont également utilisées en cuisine et en cosmétique. Ces magnifiques arbustes servent à l'aménagement paysager.

Raisin

Le raisin rouge est un antioxydant naturel efficace. Ce fruit est riche en vitamines A, C, E, PP et K, ainsi qu'en minéraux tels que le sodium, le potassium, le magnésium, le phosphore, le sélénium, le zinc, etc. Il possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.

Le raisin sert à fabriquer des raisins secs, des boissons gazeuses et des boissons alcoolisées, notamment des vins artisanaux aromatiques.

Cerise

Le cerisier est l'un des fruits les plus populaires en jardinage. Résistant aux conditions climatiques extrêmes et facile d'entretien, il se rencontre dans presque tous les jardins.

Les cerises sont très utilisées en cuisine, notamment pour les desserts, les boissons, les sauces et même les marinades. Elles sont également appréciées en médecine traditionnelle pour leurs vertus digestives et circulatoires.

Cornouiller

Les baies de cornouiller, allongées et piriformes, sont riches en glucose, en fructose et en acides organiques. Les infusions et décoctions à base de cornouiller sont utilisées pour traiter les affections buccales, les troubles gastro-intestinaux, l'insuffisance veineuse et les œdèmes des membres inférieurs.

Fraise

Délicieuses et parfumées, les fraises sont un régal apprécié des petits comme des grands. Elles s'utilisent en cuisine et en pâtisserie. De plus, ces baies juteuses contribuent à lutter contre les carences vitaminiques printanières et les troubles du système nerveux. Les infusions de feuilles de fraisier sont recommandées en cas de maux de gorge, de laryngite et de pharyngite.

Framboise

Riches en acides organiques, les framboises normalisent la digestion, combattent efficacement les infections virales respiratoires aiguës et contribuent à renforcer le système immunitaire. En médecine alternative, on utilise non seulement les baies, mais aussi les feuilles de framboisier.

Groseille

Les groseilles rouges sont précieuses pour leur forte teneur en antioxydants, qui préviennent la formation et le développement des cellules cancéreuses. Ces petites baies rouges possèdent des propriétés cholérétiques, diurétiques et astringentes. Elles sont recommandées en cas de fièvre et autres affections.

Plantes à fruits rouges vénéneuses

Toutes les baies qui poussent sur les arbres ou les arbustes ne sont pas comestibles. Certaines cultures représentent une menace sérieuse pour l'homme.

liber de loup

Le daphné, plante mortelle, est répandu dans les régions centrales de la Russie. Ses baies juteuses, d'un rouge vif, contiennent des substances toxiques dangereuses pour l'homme. Leur ingestion peut provoquer des brûlures des muqueuses et des troubles digestifs. Le contact avec la peau peut entraîner des ampoules et de graves éruptions cutanées.

baies de goji

Les baies de goji sont des plantes dont les fruits sont toxiques pour l'homme. Ce groupe comprend notamment l'actée à grappes noires, le sureau rouge, la baie de goji et la symphorine blanche. Il est fortement déconseillé de consommer les fruits de ces plantes, car ils sont irritants et toxiques.

Les bienfaits des baies rouges sont inestimables : elles s’utilisent en cuisine, en pâtisserie, en diététique, en cosmétique et en médecine traditionnelle. Toutefois, il convient de les consommer avec modération, car un excès de vitamines et de minéraux peut s’avérer dangereux pour la santé.