Culture du cornouiller : recommandations pratiques pour la plantation, la multiplication et l’entretien

À quoi ressemble le cornouiller ?

Le cornouiller est un grand arbuste fruitier. Sa hauteur moyenne est de 3 mètres, bien que certains spécimens cultivés puissent atteindre 8 à 9 mètres. Cet arbuste, à l'allure buissonnante ou arborescente, possède des pousses jaune-vert. En vieillissant, ses branches se lignifient.

Les feuilles sont d'un beau vert foncé légèrement brillant. Leur face inférieure est mate, d'une teinte plus claire. Le limbe est allongé et pointu. Lors de la floraison, l'arbuste se couvre d'inflorescences jaunes luxuriantes et magnifiques.

Ces baies allongées se déclinent en rouge, blanc et jaune. Leur poids moyen est de 8 g et leur longueur de 40 mm. Leur peau est dense et légèrement ferme, leur chair est juteuse et savoureuse. Leur goût présente une légère acidité, avec une finale acidulée. La teneur en sucre augmente avec la maturité des baies.

Vidéo : « Particularités de la croissance du cornouiller »

Dans cette vidéo, des experts expliquent comment faire pousser des fruits à partir d'une graine.

Types et variétés de cornouiller

Les jardiniers de Russie, d'Ukraine et de Biélorussie, où le cornouiller s'est particulièrement bien implanté, apprécient désormais les espèces et variétés à haut rendement suivantes de cette culture fruitière :

• Lukyanovsky - jusqu'à 50 kg ;
• Vladimirsky – jusqu'à 60 kg ;
• Eugénisme – jusqu’à 50 kg ;
• Vydubitsky – jusqu'à 60 kg ;
• Marque Coral – jusqu'à 40 kg.

Les chiffres de rendement indiqués sont typiques des cultures fruitières arrivées à maturité.

Planter du cornouiller

Le cornouiller est considéré comme une culture fruitière peu exigeante en termes de conditions de culture. Cependant, une plantation inadéquate peut nuire à la croissance et au développement de la plante. Voyons comment planter un cornouiller correctement.

Période et emplacement optimaux pour la plantation

La période optimale pour planter des cornouillers s'étend sur toute la saison de croissance. Si vous prévoyez de planter en automne, consultez les prévisions météorologiques à l'avance.

Quant au choix de l'emplacement, le cornouiller prospère même dans un sol rocailleux. Il se développe mieux sur un site exposé au nord-est. Il est recommandé d'éviter les zones marécageuses, les plaines alluviales et les zones à nappe phréatique élevée. Le cornouiller préfère la mi-ombre et un sol bien drainé, riche en oxygène, en calcium et alcalin.

Comment choisir et préparer les semis

Pour un enracinement rapide, privilégiez les jeunes plants présentant 2 à 3 ramifications. La racine principale doit mesurer au moins 30 cm de long. L'arbre doit être exempt de fissures et autres dommages. Si le vendeur vous autorise à pratiquer une petite incision dans l'écorce, observez la couleur de la plaie : verte, signe d'une bonne viabilité ; brune, signe d'une faible viabilité.

La préparation du plant consiste à bien humidifier son système racinaire. Si la plantation en pleine terre est différée, le plant doit être enterré en biais dans un endroit ombragé.

Processus de plantation étape par étape

Commencez par creuser un trou de plantation de 30 x 50 cm. Déposez au fond du trou de l'argile expansée, des cailloux et du gravier. Une couche de drainage d'environ 15 cm est optimale. Ajoutez ensuite une couche de terre et plantez l'arbre. Le système racinaire de l'arbre est préalablement trempé dans un mélange d'argile et de gravier. Paillez la zone autour du tronc pour conserver l'humidité.

Le cornouiller est très sensible aux engrais. Les jardiniers expérimentés déconseillent l'utilisation de compost, de fumier ou d'engrais minéraux lors de la plantation.

Comment prendre soin d'un cornouiller

L’entretien des cultures fruitières comprend un certain nombre de mesures simples, mais très importantes pour le bon fonctionnement de la plante :

1. L'arrosage s'effectue le long d'un sillon circulaire creusé autour du tronc. La fréquence d'arrosage dépend de l'humidité de la couche arable.
2. Après chaque arrosage, paillez le sol avec de la sciure de bois, du foin ou de l'herbe fraîchement coupée.
3. Ameublir le sol et enlever les mauvaises herbes permet de l'enrichir en oxygène. Toutefois, cet ameublissement doit rester superficiel, car les jeunes pousses de rhizomes se trouvent à une profondeur de 5 à 8 cm.
4. L'azote et le phosphore sont utilisés comme engrais durant la première moitié de la saison de croissance. Des engrais riches en potassium sont appliqués durant la seconde moitié de la saison de croissance.
5. La taille systématique est une des règles d'entretien. Les vieilles pousses sont coupées au ras du sol pour stimuler la croissance de nouvelles pousses.

Propagation du cornouiller

Les jardiniers multiplient les cultures fruitières par voie végétative et utilisent très rarement la méthode des graines.

Cultiver à partir de graines

La multiplication du cornouiller par semis est utilisée par les horticulteurs pour sélectionner les meilleures variétés. Avant le semis, les graines de cornouiller sélectionnées sont semées à 2,5–3 cm de profondeur dans de la mousse humide ou de la sciure de bois. La stratification dure de 12 à 28 mois.

Les graines stratifiées germent en moins d'un an, tandis que les graines non stratifiées germent après 5 à 10 ans. Les jeunes plants atteignent 30 à 40 mm de hauteur la première année, et 100 à 150 mm la deuxième année. À deux ans, ils sont repiqués en pleine terre.

Propagation par bouturage

Comment multiplier le cornouiller par bouturage ? Pour multiplier cet arbre fruitier, utilisez des boutures vertes prélevées tôt le matin sur des arbustes de 5 à 6 ans. Les branches ligneuses s’enracinent mal et sont souvent sensibles aux maladies.

La bouture doit présenter un bourgeon terminal bien formé et au moins deux paires de feuilles développées. Avant la plantation, elle est trempée dans une solution d'hétéroauxine à 3 % pendant 6 à 12 heures. On la rince ensuite à l'eau et on la plante en biais dans le sol. On recouvre le sol de sable de rivière lavé, puis d'un film plastique. Après 20 à 25 jours, les premières racines apparaissent. Durant cette période, on retire le film plastique et on commence à endurcir la plante. Les boutures ainsi renforcées sont plantées en pleine terre à l'automne suivant.

Propagation par greffage

Le greffage du cornouiller se pratique en août ou en septembre. On utilise une branche d'un arbre sauvage comme porte-greffe. À l'aide d'un sécateur bien aiguisé, on pratique une incision en croix d'une profondeur maximale de 30 mm dans le porte-greffe. Le greffon est ensuite inséré dans l'orifice ainsi créé.

Le greffon doit présenter un bourgeon bien développé, un morceau d'écorce et un pétiole.

Le greffon est fixé au porte-greffe à l'aide de ruban adhésif pour greffage ou de ruban adhésif de bureau ordinaire. Si l'opération a été correctement effectuée, le pétiole se détachera du greffon dans les 15 à 20 jours. Le ruban est retiré début octobre.

Propagation par stratification

Pour multiplier les arbres fruitiers par marcottage, utilisez un bouturage d'un an, arqué, que vous placerez presque à l'horizontale par rapport au sol. Cette opération s'effectue au printemps, après avoir apporté un engrais minéral complexe au sol.

Les tiges courbées sont placées dans des sillons peu profonds et recouvertes de terreau riche. Les premières pousses sont partiellement recouvertes de terre. Lorsque les branches ont atteint une hauteur de 1,5 à 2 fois leur hauteur initiale, l'opération est répétée. Les marcottes sont séparées du pied mère à l'automne ou au printemps suivant.

Multiplication par division du buisson

La division des touffes est utilisée comme méthode de multiplication du cornouiller uniquement lorsque la replantation est nécessaire. Le moment optimal pour cette opération est le printemps (avant le débourrement) ou le début de l'automne.

On déterre le buisson, on enlève les pousses abîmées et les parties mortes, puis on retire soigneusement la terre autour des racines. La plante est ensuite divisée en plusieurs parties égales. Avant la plantation, le système racinaire est soigneusement inspecté et les pousses mortes, abîmées ou pourries sont éliminées.

Période de récolte

La période de récolte dépend de nombreux facteurs. La zone climatique et la variété du fruit jouent un rôle important. En moyenne, il faut compter entre 100 et 150 jours entre la fin de la floraison et le début de la maturation des fruits.

Les plantes à maturation précoce sont récoltées en juin, tandis que celles à maturation moyenne le sont en août et septembre. Les cultures fruitières tardives donnent leurs fruits entre la fin de l'automne et le début novembre.

À mesure que l'arbre mûrit, sa production augmente. D'après des jardiniers expérimentés de la région de Moscou, un arbuste de 10 à 15 ans peut produire de 10 à 25 kg de baies mûres. Un arbre de 20 à 30 ans produit environ 40 à 60 kg de fruits sains. Les arbres les plus productifs sont ceux qui ont plus de 40 ans. Le rendement moyen d'un vieux cornouiller est de 100 à 110 kg.

Riches en vitamine C, en acides organiques et en huiles essentielles, les baies de cornouiller sont utilisées pour normaliser la tension artérielle, éliminer les signes d'anémie, détoxifier l'organisme des métaux lourds et renforcer le système immunitaire.