Caractéristiques de la culture et de l'entretien des asperges

Préparation du parterre de jardin

Cette plante doit son nom à sa saveur particulière, semblable à celle des jeunes pousses d'asperges. Apparentée au haricot commun, elle fait partie de la famille des niébés. Trois variétés de doliques asperges sont cultivées en plein champ : naine, semi-grimpante et grimpante.

Les gousses peuvent être violettes, vertes, jaunes ou rouges. Les haricots doivent être semés dans un endroit ensoleillé et à l'abri des courants d'air. Les légumineuses n'apprécient ni les zones basses et humides ni les sols lourds. En revanche, elles prospèrent dans un sol meuble et fertile. Préparez le terrain à l'automne : bêchez la terre et incorporez-y de l'humus, du chlorure de potassium et du superphosphate. Les choux de toutes sortes, les solanacées, les concombres, ainsi que certains légumes racines – carottes, betteraves, céleri et persil plat – sont de bons précurseurs pour les haricots.

Période et règles de semis

Semer des haricots est la meilleure façon de les cultiver dans son propre jardin. Il est recommandé de les semer en pleine terre en fonction du climat de la région. Dans les régions tempérées, semez à la mi-mai (après les dernières gelées), tandis que dans les régions plus au nord, semez début juin (il sera trop tard en juillet). Les habitants des régions plus au sud sèment plus tôt, dans la seconde moitié d'avril. Commencez par trier les graines. Placez les graines entières et intactes dans de l'eau tiède pendant 10 à 12 heures.

On utilise souvent de la cendre, de l'humus organique, du lisier ou du miel pour stimuler la croissance. Une fois les graines gonflées, il faut les semer à 5 cm de profondeur dans un sol léger ou à 3 cm dans un sol limoneux. On paille ensuite les planches avec de l'humus. En cas de risque de gel, on installe une bâche de protection. Les premières pousses apparaissent en 7 à 10 jours.

Quelle méthode de culture choisir ?

Selon la variété de haricot, différentes méthodes de culture sont utilisées. Les variétés naines se plantent facilement en rangs ou en quinconce. Sur un même rang, les plants doivent être espacés de 25 cm maximum, et d'environ 45 cm entre les rangs. Les haricots grimpants cultivés au jardin nécessitent un support solide.

Comment cultiver des haricots en nid ? Plantez jusqu'à 12 plants dans une plate-bande de 0,9 m de diamètre maximum. Créez une structure en forme de tente à l'aide de tuteurs. Vous pouvez également utiliser un treillis avec des cordes tendues. Cette méthode est idéale pour les haricots grimpants. Chaque plant bénéficie d'une bonne luminosité, d'une aération optimale et reste visible (facilitant ainsi la récolte). Après avoir semé les haricots au jardin, on les plante souvent le long des clôtures ou des murs. Ces supports favorisent la formation de jolis tapis végétaux.

Soins et fertilisation

Comment organiser la culture et l'entretien des asperges pour garantir une bonne récolte ? L'arrosage, le binage, le désherbage et la fertilisation sont essentiels. Arrosez tôt le matin ou tard le soir au pied des plants. Un binage régulier empêche la formation d'une croûte de battance. Le paillis permet de conserver l'humidité et de limiter la pousse des mauvaises herbes. Les variétés grimpantes nécessitent un pincement à l'extrémité des tiges à 2-2,5 m de hauteur. Cette opération favorise la multiplication des asperges.

Pendant la saison de croissance, il est préférable de fertiliser les haricots plusieurs fois.

À l'automne, lors du bêchage, incorporez de la matière organique comme du compost ou du fumier décomposé. La dose d'application est de 5 à 7 kg d'engrais par mètre carré. Pendant la formation des bourgeons, la culture a besoin de superphosphate et de chlorure de potassium à raison de 30 g et 20 g respectivement par mètre carré. Pour assurer un apport suffisant en potassium, magnésium et phosphore aux haricots, épandez de la cendre de bois autour des plants. Cela offre également une protection efficace contre les limaces et les escargots. Après la première floraison, les légumineuses doivent être fertilisées à nouveau.

Période de récolte

Selon leur précocité, les variétés de haricots sont classées en précoces, de mi-saison et tardives. Les variétés précoces sont récoltées 45 à 60 jours après le semis. Les variétés de mi-saison mûrissent en 55 à 80 jours, tandis que les variétés tardives ne mûrissent que 90 à 130 jours plus tard. Pour stimuler la formation de nouveaux ovaires, les gousses sont récoltées 7 à 8 jours après la floraison. Cela évite qu'elles ne deviennent rugueuses et ne se dessèchent. La récolte des gousses se fait par étapes jusqu'à la fin de l'automne. Il est préférable d'utiliser un sécateur bien aiguisé ou un couteau pour éviter d'endommager les plants lors de la récolte manuelle. Si l'on souhaite obtenir des graines, une partie de la récolte est laissée sur place jusqu'à pleine maturité.

Vidéo : Planter des haricots verts

Cette vidéo vous montrera comment planter correctement les haricots verts.