Les secrets de la culture des champignons à la maison

Quels types de champignons conviennent à la culture domestique ?

Les variétés suivantes sont les plus adaptées à la culture et à la reproduction en intérieur :

• champignons;
• pleurotes ;
• shiitake.

Cultiver des champignons, notamment ces espèces, n'est pas particulièrement compliqué et leur croissance est assez rapide. Les cultiver chez soi présente également l'avantage d'être facile à trouver comme substrat : paille, copeaux de bois ou même fumier conviennent parfaitement.

Substrat adapté à chaque type de champignon

Cultiver des champignons chez soi n'est pas difficile si l'on utilise le bon substrat. Tout d'abord, le substrat ne doit pas être trop humide, sinon des moisissures risquent de se développer. Si vous avez choisi un support solide pour vos champignons ou autres variétés, veillez à bien le broyer. Ainsi, vos champignons de Paris ou vos chanterelles pousseront vigoureusement à l'intérieur, bénéficiant de l'humidité nécessaire.

Avant de vous lancer dans la culture des champignons, il est essentiel de déterminer le substrat optimal pour chaque variété. Par exemple, pour cultiver des pleurotes, la paille est un substrat approprié. Les shiitakes, quant à eux, se développent beaucoup mieux sur des copeaux de bois. Enfin, pour les champignons de Paris, le fumier est le choix idéal.

Spores et mycélium de champignons

Cultiver des champignons en intérieur avec un investissement minimal est possible. Une fois le substrat de culture adapté choisi, il est temps d'acheter du mycélium, la matière première qui servira de support à vos plants. Le mycélium contient une grande quantité de spores fongiques. Vous pouvez acheter du mycélium sur bois ou sur grains. Le premier est plus cher, mais souvent privilégié par les experts : le bois imprégné de spores fongiques se caractérise par une bonne résistance aux maladies.

Préparation du milieu nutritif

Comment cultiver des chanterelles sur de la sciure ou de la paille ? Acheter un substrat et des semences de qualité ne suffit pas. La préparation du substrat est cruciale. Il faut d’abord le stériliser pour éliminer les bactéries et micro-organismes nuisibles. Par exemple, ajoutez de l’eau à la solution nutritive et passez le récipient au micro-ondes. Une fois l’eau évaporée, le substrat est prêt à l’emploi.

Conditions nécessaires à la croissance

Cultiver des champignons d'intérieur chez soi donnera de bons résultats si l'on tient compte des facteurs les plus importants qui influencent la maturité de la récolte. Il est primordial de maintenir un taux d'humidité élevé (environ 95 %) dans la pièce. Une bonne circulation d'air frais est également essentielle ; une ventilation adéquate est donc indispensable. La température optimale est un autre élément clé.

N'oubliez pas que la culture de champignons à domicile en vue de leur vente peut être dangereuse pour la santé si vous ne suivez pas certaines recommandations.

Le problème, c'est qu'à maturité, les champignons libèrent une grande quantité de spores dans l'air, qu'il est préférable d'inhaler. C'est pourquoi il est conseillé de porter un masque respiratoire, ou au moins un masque en gaze, lorsqu'on s'occupe de ses champignons d'intérieur.

méthodes de culture alternatives

Même un débutant peut se procurer du mycélium de chanterelles et cultiver des champignons à des fins commerciales. Si la méthode traditionnelle ne vous convient pas, envisagez une alternative. On cultive parfois des champignons exotiques dans du marc de café. La stérilisation du substrat n'est pas nécessaire, et les champignons s'y développent très bien. L'astuce consiste à utiliser du marc de café fraîchement infusé. Bien sûr, il vous en faudra une quantité conséquente. Mais il existe une solution : vous pouvez demander de l'aide à un café. Ce mycélium se développe très rapidement, et peu de temps après la plantation, vous pourrez récolter vos propres champignons.

Vidéo : Comment cultiver des champignons chez soi

Cette vidéo vous apprendra comment cultiver des champignons chez vous.