Particularités de la culture du chou blanc

Caractéristiques biologiques

Ce légume est bisannuel. La première année, il produit abondamment des fruits, et la seconde, des tiges porteuses de graines. Le chou peut atteindre 15 kilogrammes. Cependant, le chou blanc atteint le plus souvent une taille moyenne, entre 5 et 7 kilogrammes. La pomme peut avoir différentes formes.

La culture de ce légume a débuté il y a environ 25 siècles. Les premières récoltes remontent au IVe siècle avant J.-C. Aujourd'hui, le chou demeure un légume populaire et très apprécié.

Cette culture se fait généralement à partir de jeunes plants. Pour cela, les graines sont semées dans un récipient rempli de terre, sur le rebord d'une fenêtre ou dans une serre. La germination a lieu en quelques jours à des températures supérieures à 18 °C.

Pour réussir la culture du chou, il est important de prendre en compte un certain nombre de facteurs :

1. Choix judicieux de la zone de plantation ;
2. Sol soigneusement préparé – ameubli et fertilisé – pour la plantation des cultures ;
3. Planter les jeunes pousses conformément au schéma de plantation et à la distance entre les individus ;
4. Des soins attentifs, complets et bienveillants ;
5. Arrosage systématique et suffisant ;
6. Nourriture abondante.

Les jeunes plants sont résistants au gel et peuvent supporter des températures aussi basses que -4 °C. Les plantes adultes peuvent supporter des températures aussi basses que -8 °C.

Cependant, pour cultiver ce légume en pleine terre ou sous serre, il a besoin de lumière, d'eau (particulièrement importante pendant la formation du fruit) et d'un sol riche en éléments nutritifs. Il prospère donc dans des zones ensoleillées et bien fertilisées.

Il est préférable de semer ces cultures en plein champ, là où poussaient auparavant des navets, des radis, du raifort et d'autres Brassicacées. La culture ne peut être maintenue au même endroit pendant plus de trois ans.

Vidéo « Cultiver du chou »

Cette vidéo vous expliquera comment planter et cultiver correctement le chou.

Préparation du site

La culture de ce légume ne sera réussie que si le sol est soigneusement choisi. Il prospère dans un sol limoneux, aéré, riche en humus et qui retient bien l'eau.

Il est préférable de commencer à préparer le sol à l'automne. Commencez par l'ameublir, puis, dès l'apparition des mauvaises herbes, arrachez-les et fertilisez-les avec un mélange de craie et de farine de dolomite à raison d'une tasse par unité de surface.

Au printemps, le sol s'assèche puis est ameubli. Avant les semis, il convient de le bêcher et de le fertiliser avec de l'humus (un seau par unité de surface), du superphosphate (deux cuillères à soupe), des cendres (deux tasses) et de l'urée (une demi-cuillère à café).

Atterrissage

Avant de planter les jeunes plants en pleine terre, il est nécessaire de les trier. La technique de plantation consiste à les enterrer jusqu'à la première feuille complètement développée, en tassant légèrement la terre. Cette opération est plus efficace par temps couvert ou la nuit. Dans ces conditions, les jeunes plants s'enracineront beaucoup plus rapidement. Pour favoriser leur enracinement, vous pouvez les ombrager et les vaporiser légèrement pendant la première semaine suivant leur plantation.

Le chou blanc se décline en de nombreuses variétés. Chaque variété a sa propre période de plantation. Les variétés précoces peuvent être cultivées en pleine terre entre le 30 avril et le 10 mai. Espacez les plants d'au moins 25 centimètres et semez les graines à 45 centimètres d'intervalle. Les variétés de mi-saison se repiquent à la mi-mai, en respectant une distance de 0,5 mètre. Les variétés tardives se plantent du 30 mai au 10 juin, en les espaçant de 60 centimètres.

Caractéristiques de soins

À différents stades de son développement en pleine terre, le chou a des besoins en eau variables. Au début de son cycle de vie, on l'arrose jusqu'à une profondeur de 20 centimètres avec 8 litres d'eau par unité de surface. Ensuite, il faut l'arroser jusqu'à une profondeur de 30 centimètres avec 10 à 12 litres d'eau par unité de surface.

Un arrosage abondant mais peu fréquent stimulera une croissance racinaire vigoureuse, mais le rendement sera très faible. En revanche, un arrosage régulier favorisera l'enracinement dans les couches supérieures du sol. Dans ces conditions, une récolte abondante est fort probable.

Les variétés de légumes précoces nécessitent davantage d'eau en début d'été, tandis que les variétés tardives en requièrent davantage en fin d'été. Un manque d'eau pendant la formation de la rosette de feuilles nuit à la taille des pommes. Il est préférable d'arroser le matin ou le soir avec de l'eau tiède (au moins 18 °C). Après l'arrosage, il convient d'ameublir la terre.

Durant la période de croissance, il est conseillé de butter le chou au moins deux fois. Le premier buttage a lieu trois semaines après la plantation en pleine terre, et le second deux semaines plus tard. Cette opération favorise le développement racinaire, qui à son tour stimule la formation du chou.

Engrais populaires

Un sol riche en nutriments et en éléments chimiques est essentiel à la réussite de la culture du chou. Il convient donc de le fertiliser au moins quatre fois pendant la croissance du légume. Avant la fertilisation, arrosez abondamment la plante pour éviter de brûler les racines. Après la fertilisation, rincez le chou à l'eau claire afin d'éliminer tout résidu d'engrais sur les feuilles.

On fertilise les plantes pour la première fois 2 à 3 semaines après leur plantation en extérieur. Dissoudre un demi-litre de molène dans un seau d'eau. Utiliser au moins un demi-litre de cette solution par plante.

La seconde fertilisation doit être effectuée deux semaines après la première, avec le même engrais. Ceci est particulièrement important pour les variétés de choux précoces et tardives.

La fertilisation suivante stimule la formation des capitules. Elle ne doit être appliquée qu'aux variétés de mi-saison et de fin de saison, une semaine après la deuxième fertilisation. Pour ce faire, diluez un demi-litre de compost et 15 grammes de phosphate de potassium dans un seau d'eau. Utilisez un litre et demi de cette solution par plant.

Pour obtenir une récolte abondante, deux apports d'engrais sont indispensables. Le premier consiste en l'application de 80 kg de nitrate d'ammonium ou 50 kg d'urée, 100 kg de superphosphate et 50 à 100 kg de sel de potassium par hectare. Cet apport est généralement effectué deux à trois semaines après le début de la culture en plein champ. Ce procédé favorise le développement de la rosette foliaire, élément essentiel à la récolte.

La seconde opération de fertilisation consiste à appliquer 150 kilogrammes de nitrate d'ammonium et 150 kilogrammes de sel de potassium par hectare. Cette application est réalisée au début de la formation des épis.

Après la fertilisation, les plantes ont besoin d'être arrosées. L'humidité favorisera la dissolution et l'absorption de l'engrais. Il est encore plus efficace d'arroser et de fertiliser simultanément. En cas d'irrigation par aspersion, la concentration de la solution doit être de 1,5 %.

Cultiver du chou blanc demande certes du travail, mais ses techniques de culture ne sont pas compliquées. On le cultive généralement en plein air, mais on peut aussi semer les plants sous serre. Le choix de la variété (précoce, de mi-saison ou tardive) est toutefois crucial. Avec les bonnes connaissances, obtenir de gros choux et une récolte abondante est facile. Il est donc conseillé de se renseigner sur les spécificités de sa culture avant de se lancer.

Vidéo : Comment cultiver du chou

La vidéo montre toutes les subtilités de la plantation et de la culture du chou blanc.