15 maladies courantes du chou et leurs traitements efficaces

Causes de la contamination des légumes

Divers facteurs peuvent entraver le développement des cultures, les principaux étant des conditions environnementales défavorables et la qualité des sols. Voici une liste plus détaillée de ces causes globales :

• manque ou excès d'engrais ;
• quantités excessives d'azote dans le sol ;
• augmentation prolongée de l'humidité de l'air (pluie, rosée du matin) ;
• une combinaison de basses températures et d'une forte humidité ;
• sol sec, arrosage insuffisant ;
• non-respect de la rotation des cultures ;
• Violation des règles relatives aux technologies agricoles et à l'entretien des cultures.

La détérioration du produit fini est due au non-respect des conditions de température et d'humidité dans la pièce où la récolte est stockée.

Vidéo : « Maladies et ravageurs du chou »

Dans cette vidéo, un expert expliquera quelles maladies et quels ravageurs peuvent affecter le chou.

Maladies virales et bactériennes du chou

Le chou est principalement endommagé par les champignons, mais il existe également plusieurs maladies dangereuses causées par des bactéries et des virus :

Mosaïque

Une maladie virale incurable qui affecte non seulement le chou blanc, mais aussi le chou-fleur, le chou chinois et d'autres variétés. Ses symptômes incluent de petites taches noires à la surface des feuilles. Au début, l'infection ressemble à la gale ; ensuite, les feuilles commencent à s'éclaircir, à se rider, et le chou cesse de se former. Une telle récolte est irrécupérable ; elle doit être détruite. La prévention repose sur la lutte contre les mauvaises herbes et les pucerons, principaux vecteurs du virus.

Bactériose muqueuse

La maladie se développe le plus souvent sur les produits finis en raison d'un stockage et d'un transport inadéquats, mais elle peut aussi se transmettre par un sol contaminé ou par des insectes. Deux mécanismes sont possibles : dans le premier, les feuilles extérieures pourrissent, ramollissent et meurent, entraînant la décomposition progressive du légume entier ; dans le second, le chou pourrit de l'intérieur vers l'extérieur, à partir du trognon. La cause est la même : une humidité et une température élevées. Les bactéries persistent dans les débris végétaux ; les principales mesures préventives consistent donc à lutter contre les mauvaises herbes et à maintenir des températures de stockage adéquates.

Bactériose vasculaire

Une maladie dangereuse qui peut survenir à n'importe quel stade de développement du chou. La bactériose vasculaire se manifeste d'abord par le jaunissement et l'enroulement des feuilles. Ensuite, les nervures noircissent, un réseau vasculaire se forme sur la feuille, puis celle-ci meurt. Le chou cesse de se développer et se déforme. La maladie se développe par temps chaud et humide, et peut parfois apparaître pendant le stockage. La pulvérisation d'une solution à 0,1 % de « Binoram » et à 0,2 % de « Fitoflavin » permet de sauver les choux. Le traitement des semences et la rotation des cultures sont recommandés à titre préventif.

Maladies fongiques

Examinons les maladies fongiques les plus dangereuses pour les cultures :

Alternaria, ou tache noire

Une maladie courante qui affecte tous les types de choux, y compris le chou chinois. Elle se manifeste par des taches noires et une nécrose, s'étendant des feuilles supérieures jusqu'au cœur du chou. Le champignon est activé par les températures élevées et l'humidité excessive, se trouve dans les semences et se propage par les insectes et le vent. Pour prévenir l'infection, désinfectez les semences, éliminez la végétation excessive et pratiquez la rotation des cultures.

Pourriture blanche

La maladie se développe par forte humidité et basses températures. Elle survient principalement en fin de saison de croissance ou pendant le stockage. Les premiers symptômes sont l'apparition d'une substance visqueuse claire sur les feuilles extérieures. Si les feuilles atteintes ne sont pas immédiatement retirées, le champignon pénètre plus profondément et fait pourrir toute la tête, contaminant ainsi les autres plants pendant le stockage. Les mesures préventives comprennent la désinfection des zones de stockage, le maintien de températures fraîches et le choix de variétés résistantes à la pourriture.

Rouille blanche

Cette maladie n'est pas particulièrement dangereuse, mais elle altère considérablement l'aspect du chou. Des champignons pathogènes s'accumulent sous les tissus et, à maturité, une masse claire remonte à la surface, provoquant l'épaississement et l'enroulement des bords des feuilles. La cause est la même : une forte humidité et le froid. Le pathogène survit dans les mauvaises herbes ; il est donc conseillé de pratiquer la rotation des cultures et de désherber régulièrement. Au début de la maladie, un traitement au Radomil-Gold est bénéfique.

Kila

La hernie du chou est une maladie dangereuse qui provoque des gonflements et des excroissances au niveau des racines. Ces excroissances empêchent les racines d'absorber l'humidité, ce qui entraîne l'épuisement et la mort de la partie aérienne. La principale source d'infection est le sol. Les spores fongiques sont transportées par les vers et les insectes et se reproduisent activement dans un sol acide et très humide (jusqu'à 90 %). Il n'existe aucun traitement contre la hernie du chou ; les plants de chou atteints sont détruits et le potager désinfecté. Les mesures préventives comprennent le chaulage du sol, le traitement avec des préparations à base de cuivre et la sélection de variétés résistantes.

Mildiou duveteux, ou péronosporose

Cette maladie se développe le plus souvent dans les serres, où il fait chaud et humide. Elle se manifeste par des taches claires à la surface des feuilles et un enduit grisâtre et nécrosé sur leur face externe. Le champignon survit dans les semences et les débris végétaux ; la prévention repose donc sur le traitement des semences et la désinfection du sol. La Fitosporin est un traitement efficace.

Oïdium

Cette maladie ressemble à la précédente, mais elle est causée par un champignon différent. Les symptômes sont similaires : des taches blanches apparaissent sur les feuilles, s’agrandissent à mesure que le mycélium se développe et se recouvrent d’une pellicule poudreuse grisâtre. L’activité fongique augmente avec les variations de température. La prévention repose sur l’élimination de toute végétation. Le traitement consiste à appliquer sur la plate-bande un fongicide à base de Fitosporin ou de soufre.

Rhizoctonia

Une maladie dangereuse, dont les symptômes sont déjà visibles chez les jeunes plants : le collet des plantes s’affine et fonce. Certains de ces jeunes plants survivent, mais en grandissant, leurs feuilles pourrissent et tombent, et des ulcères se forment sur les pétioles. Le champignon persiste dans le sol, qui doit donc être désinfecté et débarrassé de toute végétation. Dès l’apparition des symptômes, il est recommandé de pulvériser les jeunes plants avec une solution à base de cuivre (bouillie bordelaise à 1 %, oxychlorure de cuivre à 0,2 %).

Moisissure grise

Ce champignon s'attaque fréquemment au chou pendant le stockage. Il est activé par une forte humidité et se manifeste par un enduit grisâtre et duveteux, sous forme de taches, sur les feuilles. Ces feuilles doivent être immédiatement retirées, car les spores se propagent très rapidement. À titre préventif, il est recommandé de limiter l'arrosage avant la récolte et de désinfecter les zones de stockage.

Pourriture sèche, ou phomosis

Ce type de pourriture se manifeste par des taches sèches et claires contenant des inclusions noires. Le dessous des feuilles prend également une teinte bleutée. Le traitement des plantes infectées par pulvérisation de Fitosporin est recommandé, et le traitement des semences avec du TMTD est recommandé à titre préventif.

Jambe noire

Les premiers signes de cette maladie apparaissent chez les jeunes plants lors de la formation des cotylédons. La partie inférieure de la tige s'amincit, noircit et pourrit. L'infection se propage rapidement aux racines, perturbant la nutrition de la plante et entraînant sa mort. Le champignon parasite vit dans le sol, où il pénètre avec les débris végétaux ; le désherbage est donc la principale mesure préventive. Avant la plantation, il est recommandé de désinfecter le sol avec une solution à 1 % de permanganate de potassium ou de Fundazol.

mildiou tardif

Le mildiou est une maladie fongique qui s'attaque au chou, en commençant par la tige. Les feuilles qui les recouvrent brunissent et un mycélium duveteux se forme entre elles, pénétrant plus profondément dans le cœur du chou. Il n'existe actuellement aucun traitement efficace contre le mildiou, ce qui explique les pertes de récolte d'environ 50 %. Le chou peut être infecté par divers agents pathogènes : le sol, les ravageurs, les outils, les autres plantes, notamment les plantes à bulbes. La désinfection du sol et des outils, ainsi que la rotation des cultures, sont recommandées à titre préventif.

Conseil : Ne récoltez jamais le chou sans l’avoir laissé sécher à l’eau de pluie ou de rosée. Cela augmentera le risque de mildiou.

flétrissement fusarien ou trachéomycose

La principale cause du flétrissement du chou est une chaleur et une sécheresse excessives en début de saison. Ces conditions empêchent les jeunes plants de s'enraciner, les feuilles perdent leur turgescence, se couvrent de taches sèches et finissent par tomber. Le champignon responsable de cette maladie survit plusieurs années dans le sol ; il est donc conseillé de changer l'emplacement du chou chaque année. Il est également recommandé de désinfecter le sol avec du sulfate de cuivre et de pulvériser les plants avec les préparations biologiques « Agat-25 » et « Skor ».

méthodes de prévention efficaces

La prévention des maladies du chou comprend l'ensemble des procédures suivantes :

• respect de la rotation des cultures - ne plantez pas de chou dans la même parcelle pendant 2 années consécutives, et ne le replantez pas à son emplacement précédent avant 3 ans ;
• variétés et hybrides de plantation résistants à certaines maladies ;
• élimination opportune des mauvaises herbes ;
• enlèvement des débris végétaux en fin de saison;
• protection des plantations contre les ravageurs ;
• désinfection du sol et des semences avant le semis ;
• Traitements préventifs à un stade précoce.

Conseil : Pour éviter d’avoir à traiter les choux mûrs avec des pesticides, prenez des précautions en amont. Lors de la plantation de jeunes plants, ajoutez 50 grammes de cendres au fond des trous ; cet engrais protégera les racines des micro-organismes et favorisera la croissance des plants.

Le chou est un légume succulent. Ses tissus sont gorgés d'eau, et l'humidité, comme chacun sait, constitue un milieu idéal pour la prolifération des bactéries et des microbes. Mais en reconnaissant les symptômes des maladies, on peut les combattre efficacement et obtenir une récolte abondante.