Conseils pour cultiver le chou-fleur

Propriétés du chou-fleur

Les nutritionnistes et les maraîchers apprécient le chou-fleur pour ses nombreux bienfaits pour la santé. De nombreuses variétés de chou (chou blanc, chou-rave, etc.) sont bénéfiques pour l'organisme. Mais le chou-fleur est probablement la plus saine de toutes. Cette conclusion repose sur sa richesse en minéraux et en vitamines, présents en grande quantité.

Les principaux bienfaits du chou-fleur pour la santé proviennent de sa richesse en vitamines A, B et C. Ces vitamines sont plusieurs fois plus abondantes que dans le citron. De plus, le chou-fleur contient également des vitamines E, K, D, H et U. La vitamine U est la plus précieuse, car elle est essentielle à la formation des enzymes. Outre les vitamines, ce légume renferme aussi les nutriments suivants :

• glucides;
• protéines ;
• amidon;
• fibre;
• divers acides aminés ;
• acides organiques et polyinsaturés ;
• composés puriques;
• pectines;
• Sahara.

Il est à noter que ce légume contient également de la biotine, qui prévient diverses affections cutanées et renforce le système nerveux. Le chou-fleur renferme aussi des acides malique, tartrique et citrique. Il est également riche en divers minéraux et sels (cobalt, potassium, phosphore, etc.). Cette riche composition chimique confère à la plante ses propriétés bénéfiques et médicinales remarquables. De plus, le chou-fleur est peu calorique. Sa consommation procure rapidement une sensation de satiété. Par conséquent, l'intégrer à votre alimentation quotidienne peut contribuer à prévenir une prise de poids excessive.

En médecine traditionnelle, ce légume est souvent utilisé comme remède contre divers maux, ainsi que pour fortifier l'organisme. Ses propriétés médicinales incluent les effets suivants :

• anticancérigène ;
• purifier le corps des déchets et des toxines ;
• prévient la formation de cellules cancéreuses ;
• amélioration de l'hématopoïèse ;
• renforcement des os et des vaisseaux sanguins ;
• rajeunissement;
• normalisation des processus métaboliques ;
• Renforcer l'immunité.

Comme nous pouvons le constater, le chou-fleur deviendra un atout précieux pour votre jardin.

Vidéo : « Expérience de culture du chou-fleur »

Cette vidéo montre comment cultiver correctement le chou dans son jardin.

Caractéristiques de la culture

La culture du chou-fleur exige des maraîchers qu'ils respectent certaines conditions et pratiques agricoles. Voici quelques points essentiels à prendre en compte pour la culture de ce légume :

• Le chou a besoin de longues journées. Un éclairage et des soins appropriés sont particulièrement importants pour les jeunes plants. Si ces derniers nécessitent un éclairage d'appoint le soir, les plants adultes forment rapidement des pommettes grâce à la durée plus longue des jours (c'est-à-dire la période de forte luminosité). Cependant, la qualité de l'inflorescence sera meilleure avec des jours plus courts. Pour ombrager le plant, retirez les feuilles. Pour ce faire, enlevez simplement les deux feuilles inférieures et recouvrez la pommette avec.
• Pour bien conserver le chou-fleur, il faut toujours tenir compte de la température. Il doit être maintenu à une température comprise entre 15 et 18 °C. ^Ola plante ralentit son taux de croissance, ce qui affecte négativement le développement des inflorescences ;
• Cette culture nécessite un arrosage abondant et régulier, car elle ne tolère même pas une sécheresse de courte durée. Un arrosage fréquent est donc essentiel. Le sol doit toujours être maintenu humide.

Ce légume (vert, blanc ou autres variétés) se cultive dans les sols sablo-limoneux et limoneux. Son système racinaire superficiel le rend inadapté aux sols froids et lourds. Il est également important de noter qu'il ne supporte pas les sols acides. Par conséquent, lors de la préparation du sol à l'automne, il est recommandé d'y incorporer de la farine de dolomie ou de la chaux éteinte. La dose recommandée est d'environ 400 à 800 grammes par mètre carré pour la farine et de 200 à 400 grammes pour la chaux.

Il est essentiel d'assurer un entretien régulier, notamment la fertilisation. Au printemps, fertilisez avec du compost et du fumier. À cette période, vous pouvez ajouter des engrais tels que le nitrate d'ammonium, les superphosphates et le sel de potassium. N'oubliez pas que le chou-fleur a besoin de nutriments comme le molybdène et le bore. Une carence en ces éléments nutritifs entraîne le pourrissement du cœur et des feuilles supérieures. Retirez les feuilles pourries. Ensuite, ajoutez du bore. Si le chou-fleur ne se forme pas et que les feuilles pourrissent, il est recommandé d'ajouter du molybdène au sol.

Un autre aspect important de l'entretien est la lutte contre les insectes et les maladies. Lorsque des insectes apparaissent, les feuilles des légumes se couvrent de trous. Il faut les éliminer et traiter la plante entière avec des solutions spécifiques. Si des signes de maladie apparaissent sur le limbe (pourriture, taches de différentes couleurs, etc.), il faut également les retirer pour éviter la propagation de la maladie. Retirez la feuille entière, et non seulement les parties abîmées.

N'oubliez pas que la clé de la réussite de toute culture potagère réside dans des soins appropriés.

méthode de semis

Le chou-fleur est le plus souvent cultivé à partir de jeunes plants. Pour assurer une récolte régulière tout au long de la saison, on procède à plusieurs semis, généralement trois. En règle générale, les semis ont lieu entre le 5 et le 30 mars. La plantation des jeunes plants s'effectue entre le 25 avril et le 15 mai. Ces périodes conviennent aux variétés précoces.

Les variétés de chou-fleur de mi-saison sont semées du 10 avril au 10 mai. Elles sont repiquées en pleine terre entre le 20 mai et le 15 juin. Les semences des variétés tardives sont semées entre le 25 mai et le 10 juin, et les jeunes plants sont mis en terre entre le 1er juillet et le 10 juillet.

Avant d'être semées, les graines de chou-fleur sont soumises aux procédures suivantes :

• désinfection;
• gravure dans une solution de permanganate de potassium ;
• durcissement par création de conditions de températures alternées.

Les jeunes plants de chou-fleur sont sensibles au repiquage. Il est recommandé de les planter directement dans des godets de tourbe. On peut également semer les graines dans des gobelets en plastique remplis de terreau riche.

Le chou-fleur cultivé à partir de jeunes plants est semé dans un mélange de terreau. Il existe deux types de mélanges de terreau, chacun ayant sa propre composition. Le premier type de mélange de terreau contient les composants suivants :

• molène - 1 partie ;
• tourbe de plaine - en quantité de 3 à 5 parts ;
• sciure de bois pourrie - 1 à 1,5 parts.

La deuxième version du mélange de terre se compose des éléments suivants :

• sable – 1 partie ;
• tourbe de plaine – 1 partie ;
• humus – 10 parts.

Il convient de semer les graines de chou-fleur de différentes variétés dans ce type de terreau. Certains maraîchers incorporent immédiatement un mélange d'engrais à base de tourbe minérale au terreau préparé lors de la culture des jeunes plants. D'autres jardiniers privilégient la fertilisation racinaire et foliaire. La cendre peut également servir d'engrais pour les jeunes plants.

Pour que les jeunes plants développent des feuilles robustes, des soins appropriés sont indispensables. Avant l'apparition des premières pousses, il est essentiel de maintenir une température constante, entre 18 et 20 °C. Dès l'apparition des premières pousses, la température est abaissée à 6-8 °C afin d'éviter qu'elles ne s'allongent excessivement. Au bout de cinq jours, la température est augmentée à 15-18 °C le jour et à 8-10 °C la nuit.

Lorsque les jeunes plants ont germé et développé 2 à 3 vraies feuilles, pulvérisez-les avec une solution d'acide borique à 0,2 %. Pour préparer cette solution, dissolvez 2 grammes d'acide borique dans 1 litre d'eau. Lorsque les feuilles sont bien développées (apparition de 3 à 4 folioles), traitez-les avec une solution de molybdate d'ammonium à 0,5 % (dissolvez 5 grammes de molybdate d'ammonium dans un seau d'eau). Si les feuilles sont abîmées ou malades, retirez-les. En cas de maladie, il est recommandé de les supprimer et de traiter la plante entière avec un produit phytosanitaire spécifique.

Environ sept jours avant la plantation des jeunes plants adultes, cessez tout apport d'engrais azotés. Deux ou trois jours avant la plantation, appliquez des engrais potassiques ou phosphorés. Cette procédure améliore la résistance au froid des jeunes plants.

Vous savez maintenant comment cultiver le chou-fleur à partir de semis.

Transplantation dans le sol

Lorsque les jeunes plants sont bien développés et prêts à être repiqués, privilégiez une journée nuageuse avec des températures relativement douces. Plantez-les dans des plates-bandes bien ensoleillées. Les concombres, les légumineuses et les oignons constituent d'excellents précurseurs pour le chou-fleur.

Avant de planter les semis, il est recommandé d'incorporer du fumier décomposé au sol. Vous pouvez également fertiliser les plates-bandes avec un mélange de tourbe, de compost et d'humus. Appliquez 10 kg de ce mélange par mètre carré.

Plantez les jeunes plants de ce légume en les espaçant de 50 x 25 cm. Ajoutez une poignée de cendre dans chaque trou avant la plantation. Plantez-les suffisamment profondément pour que la première vraie feuille soit atteinte. Arrosez ensuite les jeunes plants. Protégez-les du soleil pendant quelques jours avec un voile d'hivernage ou un film plastique. Cela les préservera des altises.

Techniques de culture du chou-fleur

Après la plantation des semis, les manipulations suivantes sont effectuées :

• arrosage fréquent ;
• Ameublir les planches. Le paillage du sol est considéré comme préférable ;
• Engrais. Il convient d'appliquer de l'engrais aux plates-bandes à trois reprises durant la saison de croissance. La première application doit être effectuée au plus tôt dix jours après la plantation. Les deux applications suivantes doivent être réalisées à deux semaines d'intervalle.
• Lorsque les premières inflorescences se sont formées, il faut recouvrir le cœur du chou de deux feuilles supérieures déchirées.

  

  

  

Le chou-fleur est une excellente culture, idéale pour le plein air. Des semis bien préparés et le respect des bonnes pratiques agricoles vous permettront d'obtenir une récolte abondante aux propriétés bénéfiques et médicinales remarquables.

Vidéo : Comment cultiver le chou-fleur

Dans cette vidéo, des jardiniers partagent leurs expériences de culture du chou dans leurs jardins.