Même si les nutritionnistes sont parfois sceptiques à l'égard des pommes de terre, il est difficile d'imaginer notre table sans elles. Il est surprenant que nos ancêtres aient hésité à les cultiver. Aujourd'hui, la pomme de terre a sa place dans tous les jardins, et chacun sait comment s'en occuper dès son plus jeune âge. Néanmoins, les informations présentées dans cette section seront utiles et intéressantes pour tous ceux qui souhaitent cultiver ce légume. Les auteurs y abordent la diversité des variétés, les règles de rotation des cultures, les exigences du sol, les conditions météorologiques et climatiques, le niveau d'humidité, les engrais, la fertilisation complémentaire, ainsi que la protection contre les ravageurs et les maladies.
La pomme de terre Impala néerlandaise, grâce à son excellent goût, est l'une des variétés phares dans les champs et les jardins depuis plus d'une décennie.