Comment réussir une bonne récolte de pommes de terre : méthodes éprouvées

Sélection et achat de tubercules variétaux

La culture de la pomme de terre commence par le choix des plants. Il est important de sélectionner uniquement les variétés les plus productives et adaptées à votre région, car ce sont celles qui résistent aux maladies et produisent une récolte dans les conditions climatiques locales. Il est recommandé de planter plusieurs variétés de pommes de terre à maturation différente sur une même parcelle. Les variétés précoces se consomment en été, les variétés de mi-saison en automne et les variétés tardives se conservent pour l'hiver.

Choisissez uniquement des tubercules sains et de haute qualité pour la plantation. Ils ne doivent présenter aucun dommage, ni aucun signe de maladie, car une seule racine peut contaminer toute la parcelle. Si vous prévoyez d'acheter des plants, adressez-vous à une pépinière réputée ou lors de salons agricoles. Ces établissements testent généralement la qualité des pommes de terre, ce qui vous permettra d'éviter d'acheter des tubercules de mauvaise qualité ou infectés.

Vidéo « Variétés »

Cette vidéo vous présentera les différentes variétés de pommes de terre et vous expliquera comment bien les choisir.

Préparation des tubercules pour la plantation

Avant la plantation, les tubercules de pommes de terre doivent être « réactivés ». Conservés dans un endroit frais (cave ou sous-sol), ils entrent en dormance, qui ne peut être levée que par la chaleur, la lumière du soleil et des solutions stimulantes. La préparation des tubercules doit commencer 1 à 2 mois avant la plantation en pleine terre (en mars-avril), mais si vous prévoyez de planter tôt sous serre ou sous abri plastique, vous pouvez commencer la préparation dès février.

Après l'hivernage, il faut trier les légumes racines en éliminant ceux qui sont abîmés ou pourris, puis séparer les pommes de terre moyennes des grosses. Après la germination, les tubercules moyens sont plantés entiers, tandis que les gros sont de préférence coupés en morceaux. Ensuite, désinfectez le matériel de plantation avec une solution de permanganate de potassium, d'acide borique ou de cendres. L'infusion de cendres pour la germination des pommes de terre est considérée comme le remède traditionnel le plus efficace. Elle désinfecte les tubercules, favorise une germination plus précoce et renforce la résistance des plants aux aléas climatiques.

Après traitement, les jeunes plants sont disposés en une seule couche dans une pièce lumineuse. Ils ne doivent pas être exposés à la lumière directe du soleil, car ils risqueraient de se dessécher et de se flétrir, mais il faut également éviter une lumière tamisée, car cela donnerait des pousses faibles et fines.

Une fois par semaine, retournez les pommes de terre et vaporisez-les d'eau ou de cendres. Jusqu'à l'apparition des germes (3 à 4 semaines), il est recommandé de maintenir les tubercules au chaud, puis de baisser la température à 15-18 °C ou de les déplacer dans un endroit plus frais.

En deux mois, les germes atteignent généralement une longueur de 4 à 5 cm. Si le sol n'est pas encore assez chaud, les tubercules peuvent être rentrés dans la zone froide. La plantation en pleine terre se fait de préférence à la mi-mai ; plus tôt, uniquement sous abri plastique. Si vous coupez de gros tubercules, désinfectez les parties coupées le jour même de la plantation.

Préparation du sol

De nombreux jardiniers préparent leurs planches de pommes de terre à l'automne, ce qui présente de nombreux avantages. À l'automne, lors du labour ou du bêchage, on peut incorporer du fumier, des engrais verts et autres fertilisants qui nécessitent du temps pour se décomposer. Au printemps, il est préférable d'utiliser du fumier déjà décomposé, et en petite quantité seulement ; sinon, les tubercules seront insipides et riches en nitrates. Autre avantage important : en préparant la planche à l'automne, il suffit d'ameublir la couche superficielle du sol au printemps.

La culture des pommes de terre exige un sol fertile, qu'il soit sableux, limoneux ou noir meuble. Évitez de planter des légumes-racines en sol acide, car cela favorise les maladies et réduit les rendements. Si votre sol est trop acide, vous pouvez le corriger en y incorporant de la chaux ou de la dolomie. Pour la plantation des pommes de terre, il est recommandé d'aménager une ou plusieurs buttes surélevées (jusqu'à 30 cm de profondeur). Si la préparation du sol est effectuée à l'automne, après l'aménagement et la fertilisation, la butte doit être recouverte d'une bâche plastique et laissée en place pour l'hiver.

Les pommes de terre doivent être cultivées dans un endroit ensoleillé et plat. Évitez de les planter sur des pentes ou en plaine. La rotation des cultures est recommandée ; il est conseillé de permuter les parcelles chaque année. On ne devrait remettre la culture au même endroit qu'après 3 ou 4 ans. Les concombres, les choux, les betteraves et les salades sont de bons légumes-racines qui précèdent les pommes de terre. S'il est impossible de respecter scrupuleusement les règles de la rotation des cultures, évitez de planter des légumes-racines au même endroit deux années de suite.

Atterrissage

Plantez les tubercules dans une terre bien réchauffée (10-15 °C). Traditionnellement, il est conseillé de planter les pommes de terre en pleine terre après la floraison des merisiers et des bouleaux, généralement vers la mi-mai. Toutefois, si vous souhaitez deux récoltes par saison, la plantation peut commencer en avril, après avoir réchauffé la terre sous une bâche plastique. Avant de planter les tubercules, il est recommandé d'ameublir soigneusement le sol.

Différentes techniques sont utilisées pour la plantation des pommes de terre : en trous, en sillons, sur des billons, sous la paille ou le foin, et aussi sous film plastique. Chaque jardinier peut choisir la méthode la plus adaptée à son sol, son climat et ses préférences. Par exemple, si votre terrain présente une nappe phréatique basse, il est préférable de planter sur des planches surélevées de 15 à 30 cm au-dessus du niveau du sol, ou dans des planches surélevées jusqu'à 30 cm. Si la nappe phréatique est inférieure à 1,5 m, les tubercules peuvent être plantés dans des fosses, des sillons peu profonds ou des tranchées. Il est préférable d'espacer les fosses ou les rangs de manière régulière. Pour obtenir une planche plane et esthétique, il est recommandé de creuser le premier rang sous une corde tendue.

Il est désormais à la mode d'utiliser des méthodes non conventionnelles de plantation de pommes de terre, permettant d'obtenir des rendements plus élevés :

• Culture sur foin. Cette méthode consiste à préparer le sol à l'automne et à planter les tubercules au printemps. Peu avant l'arrivée du froid, des sillons d'une profondeur maximale de 30 cm sont creusés dans le sol (inutile de bêcher). Une couche de foin est déposée au fond de chaque sillon et légèrement tassée. Au printemps, les tubercules sont plantés dans ce foin et recouverts de terre (ou d'humus). Durant l'hiver, le foin se décompose et se transforme en un substrat très nutritif. De plus, ce type de culture nécessite un arrosage moins fréquent, car le foin décomposé retient bien l'humidité.
• Culture sous film plastique. La zone est bêchée, fertilisée, nivelée et recouverte d'un épais film noir. Les tubercules sont plantés directement sur le film, dans des incisions en forme de croix. Cette méthode permet d'obtenir de meilleurs rendements de racines, élimine le buttage et le traitement des maladies, et réduit les besoins en arrosage.
• Sous paille. Avec cette méthode, les tubercules sont étalés à la surface du sol, humidifiés, puis simplement recouverts d'une couche de paille de 15 cm. Ce type de culture ne nécessite pas de buttage, les mauvaises herbes n'y poussent pas et les légumes-racines y atteignent une belle taille.

Pour ceux qui souhaitent obtenir une double récolte de pommes de terre, il est important de savoir que le processus est extrêmement simple. Les premiers tubercules (ceux de l'année précédente) sont plantés sous plastique au début du printemps, ce qui permet aux pommes de terre de produire une récolte fin juin. Lors de la récolte, ne conservez que les plus gros tubercules, en laissant les plus petits sur place et en veillant à ne pas abîmer leurs racines ; ces derniers constitueront la seconde récolte. Si la première récolte arrive à maturité fin juin, la seconde peut être récoltée en septembre.

Soins supplémentaires

Dès l'apparition des premières pousses, la saison des travaux agricoles commence pour les jardiniers. Les mauvaises herbes font leur apparition en même temps que les pommes de terre et, comme elles poussent plus vite, il est conseillé de désherber et d'ameublir la terre au moins une fois par semaine, ainsi qu'après chaque pluie. Pour éviter la formation d'une croûte en surface, il est recommandé de pailler l'espace entre les rangs.

Lorsque les plants atteignent une hauteur de 10 à 15 cm, il est nécessaire de les butter. Cette opération dépend du mode de culture. Si la planche est recouverte de paille ou de plastique, le butterage n'est pas indispensable. Dans le cas contraire, un apport de terre sera très bénéfique aux plants, et vous pouvez également incorporer de l'engrais lors du butterage.

Comment fertiliser les pommes de terre et à quelle fréquence ? C’est une question cruciale pour de nombreux jardiniers. Dans une bonne terre fertile, enrichie en matière organique avant la plantation, les légumes-racines prospèrent sans apport d’engrais. En revanche, une terre pauvre, même fertilisée, s’épuise rapidement et les plants risquent de ne pas recevoir suffisamment de nutriments. Il est donc conseillé de les fertiliser au moins trois fois durant la saison.

On peut utiliser des solutions organiques ou composées pour la fertilisation. Les pommes de terre se développeront mieux si elles sont arrosées avec une solution diluée (1:15) de molène ou de permanganate de potassium pendant la floraison. La cendre est très bénéfique pour les pommes de terre. Elle peut être répandue entre les rangs ou utilisée pour nourrir les racines. Source de potassium, la cendre améliore la saveur des légumes-racines et les protège également contre de nombreuses maladies. Un engrais très efficace pour les pommes de terre est l'« infusion verte ».

Les pommes de terre n'ont pas besoin d'être arrosées régulièrement ; leurs tubercules contiennent suffisamment d'humidité et la terre au niveau des racines sèche rarement. Toutefois, lors de fortes chaleurs ou lorsque les racines se développent, il est conseillé d'humidifier la terre. Si la surface de plantation est réduite, vous pouvez arroser chaque plant au pied, en combinant arrosage et fertilisation.

Maladies et ravageurs

Si les tubercules sont désinfectés avant la plantation et que le sol est exempt de contamination, la culture est rarement affectée par les maladies. Lors de périodes de fortes pluies prolongées, les pommes de terre peuvent être menacées par des maladies fongiques, notamment la pourriture des racines. La plus dangereuse pour les pommes de terre est le mildiou, qui se développe pendant les étés chauds et pluvieux. Il s'attaque aux feuilles des plants, retardant ainsi la formation des tubercules. Les spores de ce champignon se propagent facilement par les insectes et le vent ; par conséquent, si vos voisins sont touchés par le mildiou, vous ne pourrez pas y échapper non plus.

Les racines de pommes de terre sont parfois affectées par la gale. Cette maladie désagréable se manifeste par des taches sombres et des excroissances sur les tubercules. Elle peut être causée par une surchauffe du sol ou, à l'inverse, par une chute brutale de température. Un traitement des tubercules à l'acide borique (1,5 %) avant la plantation et une fertilisation calcique peuvent contribuer à prévenir la maladie. Les produits à base de cuivre, tels que Hom, Oxyhom et le sulfate de cuivre, sont efficaces contre les maladies fongiques affectant les parties aériennes des plants.

Les ravageurs les plus courants et les plus destructeurs sont le doryphore de la pomme de terre et la courtilière. Le doryphore s'attaque principalement aux parties vertes des plantes, tandis que la courtilière s'attaque aux cultures de racines. De nombreux remèdes chimiques et traditionnels sont connus pour lutter contre le doryphore de la pomme de terre. Parmi les plus connus et les plus efficaces figurent Decis, Confidor, Sonet, Intavir, Aktara, Mospilan et Colorado. Les remèdes traditionnels pour traiter les pommes de terre comprennent des infusions d'absinthe, d'ail, de tabac et de chélidoine.

Récolte et stockage

La période de récolte des pommes de terre dépend de la variété et du climat de la région. Les variétés précoces sont récoltées fin juillet, et pour la première récolte, les racines peuvent être cueillies dès juin. Les variétés de mi-saison arrivent à maturité vers la mi-août, tandis que pour les variétés tardives, il est recommandé de ne pas récolter avant septembre.

Peu avant la récolte des pommes de terre, plusieurs préparatifs sont nécessaires : désherber, tailler les fanes à 7-10 cm (cela facilitera l’arrachage des racines) et enlever les débris végétaux. La récolte des pommes de terre se fait de préférence par temps sec, mais pas trop chaud. Après l’arrachage, il est conseillé d’étaler les tubercules dans le potager pour les faire sécher, puis de les déblayer et de les mettre à l’abri.

Avant de conserver les légumes racines en cave pour l'hiver, il est conseillé de les entreposer dans un endroit sec pendant deux semaines afin de laisser le temps aux éventuelles maladies de se développer. Ensuite, triez les pommes de terre et retirez celles qui sont abîmées ou pourries. Vous pouvez ensuite séparer les légumes racines par variété et sélectionner les tubercules à planter l'année suivante.

Dans un endroit frais (à une température ne dépassant pas 0 °C), les légumes racines se conservent jusqu'au printemps sans perdre leur qualité ni leur saveur. L'endroit de stockage doit être sombre, sinon les tubercules germeront. Une cave est idéale. Si vous devez les entreposer dans un sous-sol vitré, vous pouvez recouvrir les tubercules de sable. Pour que la planche de pommes de terre reste bien fournie, semez-y du fumier vert. La période idéale pour cela se situe entre fin août et début septembre.

Vidéo « Maladie et lutte »

Cette vidéo vous apprendra comment lutter contre les maladies de la pomme de terre.