Quand et comment parer les fanes de pommes de terre

Période et technique de taille des cimes

En général, on taille les tiges après la floraison. Contrairement à une idée répandue, cette opération est nécessaire, même si le risque de mildiou est minime. On supprime les tiges pour que tous les nutriments soient transférés aux tubercules. Il en résultera un meilleur rendement et des fruits nettement plus nutritifs.

Il est conseillé d'enlever les fanes une semaine avant la récolte afin de renforcer la peau des tubercules et de réduire les risques de mildiou. Bien que cette pratique soit généralement réservée à la production commerciale, les jardiniers oublient souvent d'enlever les fanes après la floraison, ce qui est une erreur.

Pourquoi procéder ainsi ? Les pommes de terre dont on coupe les fanes après la floraison et avant la récolte se conservent mieux. De plus, ces tubercules se transportent facilement. La plupart des jardiniers ne s’attaquent aux fanes de leurs pommes de terre que lorsqu’elles sont atteintes de mildiou et que le risque de maladie du tubercule est élevé.

Lors de la récolte automatique des pommes de terre, il est indispensable de couper les fanes. Les parties vertes de la plante gênent le travail de la machine. La récolte manuelle consiste généralement à arracher les fanes, c'est pourquoi les jardiniers les laissent souvent en place. Cependant, supprimer les parties vertes aériennes une semaine avant la récolte favorise l'épaississement de la peau du tubercule. Si la pomme de terre est atteinte de mildiou, il est conseillé de supprimer les fanes plus tôt.

Parfois, malgré des soins attentifs, les tubercules restent petits. Il a été démontré qu'en broyant les fanes 10 jours après la floraison, on peut augmenter significativement le rendement de ces légumes.

Vidéo : Retirer les fanes de pommes de terre

La vidéo montre comment retirer correctement les hauts.

technologie de récolte de pommes de terre

La technique de récolte des pommes de terre varie selon le type de terrain cultivé. En production industrielle, on utilise généralement des moissonneuses-batteuses, tandis qu'au jardin, la récolte se fait à la pelle ou à la fourche. La fourche est privilégiée pour les sols sableux, et la pelle pour les sols noirs.

Un point essentiel de cette méthode est que les tubercules ne doivent être récoltés qu'en l'absence de précipitations. En respectant cette règle, les pommes de terre ne pourriront pas pendant le stockage et conserveront leur aspect et leur forme d'origine. Dans tous les cas, les pommes de terre récoltées ne doivent pas être entreposées au même endroit. Commencez par les placer dans un endroit aéré, à l'abri du soleil direct, pour les faire sécher. Si vous les empilez en plusieurs couches, celles du dessus verdiront et deviendront impropres à la consommation.

Le vent est essentiel à la récolte des tubercules : il accélère leur séchage et ameublit la terre. La récolte consiste à déterrer les plants puis à les extraire délicatement. Après la récolte, les pommes de terre saines et entières sont placées dans un récipient, tandis que les pommes de terre malades ou abîmées sont mises de côté. Cela permet une utilisation plus efficace des fruits. Les pommes de terre abîmées peuvent être utilisées dans certaines préparations, notamment la purée. Les pommes de terre malades constituent un excellent fourrage. Il est important de se rappeler que les pommes de terre abîmées doivent être consommées rapidement, car elles se conservent mal.

Les légumes doivent sécher sur une grille, en une seule couche. Les fruits sont transférés dans des boîtes ou des sacs quelques jours après séchage, après désinfection du contenant.

Pour la conservation hivernale, les légumes doivent être séchés pendant au moins 10 jours à 20°, après quoi la récolte doit être triée et divisée en groupes selon la taille des fruits.

Stockage

L'endroit idéal pour conserver les pommes de terre est un lieu sec, frais et peu exposé au soleil. Une cave est considérée comme l'option la plus appropriée.

La température idéale se situe entre 2 et 3 °C, mais l'air doit être bien humidifié. À des températures plus basses, les tubercules deviennent sucrés et perdent leurs qualités nutritionnelles. Avant un stockage de longue durée, il est conseillé de faire sécher les légumes à l'extérieur pendant plusieurs heures.

Les meilleurs contenants de stockage sont ceux qui sont bien aérés. Ils doivent être placés sur un support de 20 cm de haut.

Les pommes de terre sont souvent placées sur de la paille et recouvertes de celle-ci. Les tubercules abîmés doivent être conservés séparément et consommés le plus rapidement possible.

Pour favoriser une germination vigoureuse des pommes de terre, placez des pommes dans le bac à côté. Si la couche supérieure de fruits gèle, les pommes de terre risquent d'être atteintes de maladies. Il est donc préférable de la recouvrir au préalable de toile de jute ou d'un tissu.

Ainsi, l'élimination des fanes des pommes de terre est une opération nécessaire et bénéfique. Elle a un impact positif sur le rendement, la qualité des tubercules et leur teneur en nutriments. Malheureusement, de nos jours, cette pratique n'est courante que dans la culture commerciale de la pomme de terre. Par conséquent, les jardiniers amateurs devraient accorder une attention particulière à cette étape.

Vidéo : Conservation des pommes de terre

La vidéo présente les erreurs les plus courantes commises lors de la conservation des pommes de terre.