Période de maturation et caractéristiques de récolte des pommes de terre

La relation entre le choix de la variété et le moment de la récolte

En fonction de la durée de la saison de croissance, les variétés de pommes de terre sont divisées en plusieurs groupes.

Les variétés précoces produisent des tubercules commercialisables 45 à 80 jours après la plantation. Ce groupe se subdivise en variétés ultra-précoces, précoces et semi-précoces. La différence réside dans le moment de maturation des pommes de terre. Certaines variétés peuvent atteindre leur maturité en seulement 10 jours.

Les variétés préférées des jardiniers sont : Impala, Zhukovsky early, Bellarosa, Karatop, Arosa, Riviera, Red Scarlett, Talovsky 110.

Chacune de ces variétés possède des caractéristiques distinctives qu'il convient de prendre en compte. Par exemple, la variété Impala se distingue non seulement par sa précocité, mais aussi par son rendement élevé. Ses tubercules, à la peau brun clair et à la chair jaune crème, peuvent atteindre 160 g. Elle est également appréciée pour sa relative résistance au cancer de la pomme de terre et aux nématodes.

La variété de pomme de terre Riviera est attrayante en raison de sa période de maturation extrêmement précoce (les tubercules atteignent un poids commercialisable après 40 jours) et de son rendement élevé et stable (au 35e jour, il atteint 28 t/ha).

La pomme de terre Zhukovsky Ranniy est une variété précoce de sélection russe, réputée pour sa simplicité et son excellent goût (ce qui permet sa culture dans toutes les régions de Russie). Son cycle végétatif est de 70 à 80 jours et elle est résistante aux nématodes, au cancer, à la rhizoctonie et à l'alternariose.

La pomme de terre Bellarosa est largement connue pour son goût incomparable (5 sur une échelle de cinq points) et sa précocité ; dans les régions du sud, deux récoltes sont possibles.

L'une des dernières variétés de sélection allemande, la Karatop, est également intéressante pour sa rapidité de maturation.

Les tubercules des variétés de mi-saison mûrissent 80 à 85 jours après la plantation. Parmi celles-ci figurent Aurora, Prince, Odyssey, Ogonyok, Kolobok et Nikulinsky.

Les variétés de pommes de terre tardives comprennent Golubizna, Chaika, Orlyonok, Simvol, Zhuravlinka et Limonka. Elles peuvent être récoltées 110 jours après la plantation.

Pour choisir la variété de pommes de terre adaptée à votre jardin, il est essentiel de comprendre leur cycle de vie. Une caractéristique biologique de la pomme de terre est sa capacité à former des stolons souterrains. L'extrémité de ces stolons se développe et s'épaissit pour former des tubercules. C'est pourquoi les pommes de terre ont besoin d'un sol meuble et modérément humide. La croissance des racines dans ce type de sol débute à des températures minimales de 8 °C. Les pommes de terre sont sensibles au gel. À des températures comprises entre -1 °C et -1,5 °C, le feuillage meurt. La température idéale pour la tubérisation se situe entre 16 °C et -18 °C. Deux semaines après la floraison, la tubérisation s'accélère et l'amidon s'accumule. Compte tenu de la grande diversité des climats et des compositions de sols dans notre pays, il est préférable de privilégier les variétés reconnues régionalement. C'est dans des conditions de culture proches de l'optimum que l'on obtient une maturation rapide, un rendement élevé, une qualité optimale et une meilleure résistance aux maladies et aux ravageurs.

De plus, il est nécessaire de remplacer régulièrement les variétés, car beaucoup perdent en productivité après seulement deux ou trois ans. L'idéal est de cultiver simultanément plusieurs variétés de pommes de terre à maturité échelonnée.

Vidéo « Les meilleures variétés de pommes de terre »

Cette vidéo vous apprendra quelles variétés choisir de préférence pour la plantation.

Facteurs influençant le temps de maturation

Malheureusement, en agriculture, il n'existe pas de calendrier strict pour les semis et les récoltes. Chaque année, ces dates fluctuent en fonction de divers facteurs.

Examinons les principaux de ces facteurs.

• Plantez tôt. Plus tôt vous planterez les pommes de terre en pleine terre, plus vite les tubercules mûriront. Cependant, trop de précipitation peut être dangereuse : les tubercules plantés trop tôt peuvent tout simplement pourrir en terre, victimes du froid.
• Le manque d'humidité, les étés secs et l'absence d'irrigation raccourcissent également le temps de maturation des pommes de terre. Mais franchement, la récolte ne sera pas bonne.
• Fertiliser le sol est déconseillé. Les pommes de terre mûriront plus vite dans un sol pauvre, mais produiront peu ou pas de tubercules. Un excès d'engrais prolonge la saison de croissance. La plante se développe alors en hauteur au lieu de nourrir ses racines. Les pommes de terre récoltées à l'automne n'auront pas le temps de mûrir et risquent de contenir des niveaux élevés de nitrates.

Moyens d'accélérer la période de maturation

Pour obtenir une récolte de pommes de terre précoce, il faut choisir un emplacement qui sèche plus tôt que les autres au printemps ; cela vous permettra de planter les pommes de terre plus tôt.

Pour conserver l'humidité, il convient de bêcher le sol à l'automne et d'y ajouter des engrais organiques et minéraux à raison de 50 seaux de fumier décomposé pour 100 mètres carrés, et s'il n'y en a pas, alors 200 à 300 g de nitrate d'ammonium ou 300 à 500 g de sulfate d'ammonium et 500 g de superphosphate pour 10 m².

Bien que pour les semences, il soit recommandé d'utiliser des tubercules pesant 25 à 30 g (ils forment un système racinaire plus rapidement et tolèrent mieux les conditions défavorables), la récolte la plus précoce est obtenue à partir de tubercules de plus de 50 g.

La germination des tubercules permettra d'accélérer la maturation des pommes de terre et d'augmenter le volume de la future récolte.

La meilleure façon de procéder dépend du nombre de jours nécessaires pour planter les pommes de terre et des préférences personnelles du jardinier.

On peut donc faire germer des pommes de terre dans une pièce non chauffée, mais bien éclairée et aérée, à condition que la température diurne soit comprise entre 10 et 15 °C et que la température nocturne ne descende pas en dessous de 6 °C. Les tubercules sont disposés à même le sol, préalablement recouverts de paille ou de foin. La germination prend de deux à quatre semaines.

Pour gagner de la place, les tubercules peuvent être placés dans des boîtes perforées et empilés les uns sur les autres, en les intervertissant alternativement pour un éclairage uniforme.

La germination en milieu humide stimule la croissance non seulement des germes, mais aussi des racines, et se fait de la manière suivante : les pommes de terre sont placées dans des caisses ou des paniers, les germes vers le haut, recouverts de compost humide, de tourbe ou de sciure de bois.

Lorsque les tubercules développent leurs premières racines, humidifiez le substrat avec le mélange suivant : 10 g de chlorure de potassium, 10 g de nitrate d’ammonium et 50 g de superphosphate par seau d’eau. Pour ceux qui préfèrent les engrais organiques, une autre solution convient : 1 tasse de cendres de bois par seau d’eau.

Deux jours après l'arrosage avec la solution nutritive, arrosez à l'eau claire. Une semaine plus tard, les pommes de terre, ayant développé de nombreuses racines, sont prêtes à être plantées.

Le flétrissement est sans doute la méthode la plus simple pour préparer les pommes de terre à la plantation. Étalez-les en une seule couche dans un endroit sec. Elles n'ont pas besoin d'être exposées au soleil direct. Un grenier ou la moitié d'un garage feront l'affaire.

Le flétrissement dure entre une et une semaine et demie. Pendant cette période, les pommes de terre, bien aérées, développeront des germes qui donneront naissance à de belles plantules.

Bien entendu, une bonne récolte ne peut être obtenue qu'avec des plants de qualité. Il est donc important de sélectionner des tubercules sains, sans signes de maladie et de forme adéquate. À chaque étape, de la germination à la plantation en pleine terre, éliminez sans hésiter les tubercules douteux. Évitez de planter des pommes de terre dont les germes sont faibles et filiformes ; la récolte sera de toute façon mauvaise.

Si vous récoltez vos propres semences, faites-les verdir avant de les conserver à la cave. Pour ce faire, laissez les pommes de terre sélectionnées pour les semences à même le sol, dans un endroit bien éclairé, en les retournant régulièrement.

Au bout de 7 à 8 jours, les tubercules de semence, durcis et verts de tous côtés, sont prêts pour l'entreposage hivernal.

Ces pommes de terre sont résistantes à la pourriture, ont une durée de conservation plus longue et ne sont pas mangées par les souris.

Conditions météorologiques pendant la récolte

Pour que le temps et les efforts consacrés à la culture des pommes de terre ne soient pas vains, il est essentiel de bien calculer le moment de la récolte. Les pommes de terre récoltées trop tôt ne seront pas mûres et, à cause de leur peau fine, pourriront avant le printemps. Si elles restent longtemps en terre après leur maturation, elles deviendront molles ou commenceront à se détériorer de l'intérieur. Des pluies prolongées et des gelées précoces peuvent anéantir toute la récolte.

Quel est le meilleur moment pour récolter les pommes de terre ? En général, on les récolte lorsque 70 à 80 % du feuillage est sec et couché. Cependant, cela peut être dû à des maladies, et le feuillage de certaines variétés reste vert jusqu’à la fin de l’automne, même si les tubercules sont mûrs. Il est donc préférable de déterminer la maturité des pommes de terre empiriquement, en déterrant régulièrement des plants à différents endroits du potager et en examinant les tubercules. Et surtout, il faut adapter ses plans aux caprices de la météo. Après tout, s’il pleut ou s’il gèle, mieux vaut récolter les pommes de terre tôt que de les retrouver pourries et couvertes de boue, ou de les laisser en terre.

Vidéo : « Comment augmenter votre rendement »

Cette vidéo vous apprendra comment augmenter votre rendement en pommes de terre.