Les meilleures variétés de fraises de jardin et de fraises des bois

Caractéristiques et exigences des variétés

Les fraises (notamment les fraises des jardins) font partie de ces baies pour lesquelles plus il y en a, mieux c'est. Rares sont les jardiniers qui se contentent d'une seule variété et qui ne s'intéressent pas aux nouvelles techniques de sélection. Presque chaque potager cultive plusieurs variétés, chacune avec sa saveur et sa période de maturation distinctes. Cette approche permet d'obtenir des récoltes abondantes et de profiter de fraises saines et rafraîchissantes tout au long de l'été. Cependant, la productivité dépend de bien plus que les seules conditions de culture et un entretien adéquat. Il est beaucoup plus facile d'augmenter les rendements en choisissant non seulement les variétés de fraises les plus savoureuses, mais aussi les plus productives.

D'un point de vue économique, la culture des fraises est un investissement très rentable. Une fois que vous avez investi dans des plants ou des graines, avec un minimum d'efforts, vous pouvez pleinement satisfaire votre consommation et même vendre votre récolte.

Mais il faut également comprendre qu'en raison de facteurs météorologiques indépendants de votre volonté (vagues de froid printanières, fortes pluies, ouragans), des pertes de récolte sont possibles, ou les plants peuvent ne produire aucune baie.

Pour éviter les mauvaises surprises et les pertes, plantez non pas une seule variété de fraisiers, mais plusieurs, chacune ayant une saveur, une rusticité et une période de maturation bien distinctes. Lors de votre choix, tenez compte des critères suivants :

1. Gros fruits. Cela concerne les fraises pesant plus de 60 g, et pas seulement celles de la première récolte. Ces fraises sont généralement les plus savoureuses et les plus recherchées.
2. Rendement. Les variétés modernes peuvent produire jusqu'à 1 kg de baies par plant, ce qui est considéré comme un rendement élevé. Si votre rendement est bien inférieur, il s'agit probablement d'une variété à rendement moyen ou vous rencontrez des difficultés de culture.
3. Densité des fraises. C'est un critère essentiel pour la culture des fraises destinées à la vente. Les fraises plus fermes se transportent mieux et conservent plus longtemps leur aspect commercialisable.
4. Arôme et goût. Un produit de qualité se reconnaît immédiatement à son arôme caractéristique de fraise. Toutes les baies naturelles ont un parfum intense, dû à la forte teneur en acide et en sucre de leur pulpe.
5. Résistance aux changements climatiques et aux maladies. Les variétés rustiques nécessitent peu d'entretien et leur rendement est peu affecté par les conditions météorologiques.
6. Uniformité des baies. Ce critère est important en culture industrielle, car des baies parfaitement lisses et de taille uniforme sont généralement plus attrayantes pour les consommateurs.
7. Maturation simultanée. Si le produit est cultivé pour la vente, ce critère garantit une récolte abondante.
8. Côté pratique, de nombreuses plantes peuvent être cultivées en pot puis repiquées au jardin. C'est très pratique. Certaines variétés se prêtent aussi bien à la culture en pleine terre qu'en serre.

Avant d'acheter un nouvel hybride, renseignez-vous sur ses caractéristiques. Si vous achetez des graines, consultez les instructions sur l'emballage pour connaître les caractéristiques variétales et choisir les meilleures variétés de fraises pour votre jardin.

Vidéo « Variétés et Variétés »

Cette vidéo vous permettra de découvrir les différentes variétés et types de fraises.

Variétés de fraisiers remontants

Les fraisiers remontants, aussi appelés fraisiers à jours neutres, sont les plus populaires. On souhaite obtenir non pas une, mais deux récoltes, voire plus, et pas seulement en été. Ces fraisiers produisent généralement des fruits plusieurs fois au cours de la saison, indépendamment de l'ensoleillement.

Certains jardiniers pensent que la principale différence entre les fraisiers remontants et les autres variétés réside dans leur facilité d'entretien et leur abondante fructification ; ils les cultivent donc comme des fraisiers ordinaires. En réalité, la différence avec les fraisiers remontants tient au fait qu'ils développent leurs bourgeons à fruits non pas en fin d'été, comme c'est généralement le cas, mais durant de longues périodes, ou périodes de jours neutres, ce qui permet d'obtenir un arbuste qui fructifie en continu.

flamant rose

Variété très appréciée des Italiens et des Américains, la fraise Pink Flamingo est cultivée en pot dans ces pays car elle est très décorative. Sa fructification est abondante toute l'année. Les fraises, de taille moyenne (40-50 g), sont d'un rouge vif, sucrées avec une légère acidité rappelant les agrumes.

Charlotte aux fraises

Variété française remontante, elle est considérée comme la référence en matière de saveur parmi les hybrides à production continue. Ses baies se distinguent par un goût d'une douceur exceptionnelle, avec une légère note de fraise des bois, et un arôme extraordinaire.

Murano

La fraise de Murano se distingue par ses magnifiques fruits coniques, pesant entre 25 et 30 g, et incroyablement sucrés. Très attrayantes, elles sont brillantes, denses et luisantes, regroupées en grappes sur les fruits. Ces plantes sont peu exigeantes en matière de lumière et peuvent porter des fruits toute l'année en intérieur.

Délice céleste

Un nouvel hybride remontant, adapté à toutes les conditions de culture : en pleine terre, sous serre ou en pot. Ses baies, de taille moyenne (jusqu’à 30 g), sont très aromatiques, incroyablement sucrées avec un léger arrière-goût de framboise. Le buisson, vigoureux et compact, est entièrement couvert de nombreuses grappes de baies. La fructification est continue.

Varnavin aux fraises

Une variété rampante incroyablement décorative, idéale pour la culture en pot ou le long des clôtures. Ses tiges sont longues et s'étalent rapidement. Le buisson rampant porte de nombreuses hampes florales et de longues vrilles, sur lesquelles s'épanouissent des fleurs et de petits fruits (jusqu'à 30 g), mais très juteux, qui mûrissent simultanément.

variétés précoces et nouvelles

Chaque année, les sélectionneurs ne cessent de nous émerveiller par leurs nouvelles créations, et nous espérons que 2025 ne fera pas exception. L'hybridation des fraises à partir de framboises est désormais courante, ce qui rend la question d'autant plus intéressante : quelles autres baies peuvent être croisées avec cette culture ?

Récemment, de nouvelles variétés de fraises, caractérisées par des rendements exceptionnels et une précocité remarquable, ont fait leur apparition. Il s'agit principalement de variétés néerlandaises, mais on trouve également des variétés italiennes et même locales.

Fleur de fraise

L'un des premiers hybrides néerlandais à maturation rapide (quatre semaines seulement). Cette variété de fraisier de jardin se caractérise par une floraison massive et une maturation des fruits simultanées. Les baies sont de taille moyenne (25-30 g), sucrées, denses, de même taille et ont une excellente apparence commerciale.

Fraise Jolie

Une des variétés les plus récentes et les plus anciennes, créée par des Italiens. Les plants sont compacts, peu denses et résistants aux maladies et au froid. Les baies, de taille moyenne (jusqu'à 35 g), sont coniques, fermes et ont une agréable saveur sucrée.

Surprise pour les Jeux olympiques

Cette nouvelle variété locale, à maturation tardive (Institut de recherche du Michurin), est encore en phase d'essais. Elle est résistante aux facteurs externes. Les baies sont petites (10 à 30 g), fermes et d'une belle couleur bordeaux. La pulpe est sucrée avec une légère acidité.

Grandes variétés de fraises

Les fraisiers à gros fruits occupent une place de choix dans tous les potagers. Quel plaisir pour un jardinier de contempler la taille et la beauté des fruits qu'il a cultivés ! Voici quelques-unes des plus grosses variétés :

Sensation

Une variété vraiment exceptionnelle, aux baies d'une taille sensationnelle (100-150 g). C'est un véritable géant parmi les hybrides à gros fruits. Les baies sont d'un rouge vif, avec une chair rose juteuse et un parfum de fraise.

Gigantella

Une variété néerlandaise de mi-saison d'élite, aux fruits tout aussi attrayants. Les plants sont grands et étalés. Les baies sont massives (jusqu'à 100 g), d'un rouge écarlate éclatant, et leur chair est ferme et sucrée.

Merveilleux

La variété de fraise Divnaya a été développée dans les années 1980 par des sélectionneurs russes et reste populaire aujourd'hui encore grâce à son excellente résistance au gel. Ses fruits sont gros, légèrement secs, avec une saveur douce-acidulée, et se transportent bien.

Mashenka

Un hybride à maturation précoce avec des fruits de taille équivalente (environ 100 g). Les baies ont une saveur rafraîchissante, à la fois douce et acidulée. Les arbustes sont luxuriants, avec une formation rapide de vrilles, une croissance rapide et sont sensibles aux variations de température.

variétés précoces de fraises

La fraise précoce est une variété qui mûrit fin mai – durant les dix premiers jours de juin.

Aube

La variété de fraise précoce « Zarya » a été développée par des sélectionneurs locaux. Elle se distingue par sa grande rusticité hivernale et sa résistance aux maladies. Le plant est vigoureux et produit des fraises de taille moyenne, rondes-coniques, d'un rouge vif, à la saveur agréable et légèrement acidulée.

Rumba

La fraise Rumba est une variété hybride précoce issue d'une sélection néerlandaise. Très résistante aux maladies et à la pourriture, elle se transporte facilement. Ses gros fruits (environ 50 g) présentent une belle couleur intense et une saveur douce et agréable.

Alba

Si vous hésitez sur la variété de fraise la plus sucrée, optez pour Alba. C'est un hybride précoce issu d'une sélection italienne, parfaitement adapté aux climats frais. Les baies sont grosses, d'un rouge profond, leur chair est légère et elles ont un délicieux goût de dessert.

variétés de fraises de mi-saison

Les variétés qui mûrissent de mi-juin à début juillet sont considérées comme de mi-saison.

Tago

La variété de fraise Tago, la plus productive et la plus résistante de mi-saison, est bien adaptée aux basses températures et résistante aux maladies. Ses gros fruits (environ 70 g), d'un rouge vif, ont une chair foncée et très sucrée, ce qui les rend idéaux pour les confitures et les marmelades.
Fée

La variété de fraise Fairy a été développée par des sélectionneurs russes de Kouïbychev. Elle est résistante au froid et aux maladies et offre un rendement élevé.

Les arbustes sont compacts et ne s'affaissent pas. Les baies sont de taille moyenne (10-35 g), de forme conique tronquée, brillantes, rouge foncé, et aigre-douces.

Miracle californien

Un magnifique hybride à haut rendement, aux grosses baies (jusqu'à 60 g). Les arbustes sont vigoureux, le feuillage est dense et la floraison abondante et prolongée. Les baies, riches en sucre, sont idéales pour la confection de confitures.

Variétés de fraises tardives

Les fraises tardives du jardin sont une excellente façon de savourer des baies en plein été, car elles mûrissent entre fin juin et début août.

La princesse Diana

Une forme hybride subspécifique à la productivité impressionnante. Les plantes sont capables de se développer et de fleurir en conditions froides, et la fructification est uniforme et abondante. Les baies sont aromatiques, brillantes en surface, en forme de coin, ont un goût sucré agréable et sont faciles à transporter.

Bohême

Idéale pour les climats secs et frais, la fraise hybride de Bohême est particulièrement facile à cultiver. Peu exigeante quant à la nature du sol, elle continue de fleurir même après les gelées. Ses fraises, d'un beau rouge foncé et parfumées, sont très recherchées sur le marché.

Avis Delight

Un hybride très productif, à la saveur et à l'arôme harmonieux. Les fraises sont de taille moyenne (20-25 g), fermes et très sucrées. Dans des conditions optimales, le rendement de la fraise Evis Delight peut atteindre 3 kg par plant.

Pandora

Récemment, la variété Pandora, cultivée en Grande-Bretagne, a connu un succès fulgurant. Cet engouement s'explique peut-être par le fait que Pandora est la plus tardive des fraises à maturation : elle mûrit après toutes les autres, consommées ou transformées en confiture. Sensible au froid, Pandora a du mal à entrer en dormance. De plus, les plants nécessitent des pollinisateurs, difficiles à trouver à cette période de l'année. Malgré ces inconvénients, les fraises Pandora sont appréciées pour leurs magnifiques baies bordeaux, exceptionnellement grosses pour la mi-été, et leur saveur étonnamment sucrée.

Vidéo « Cultiver pour vendre »

Cette vidéo vous montrera comment cultiver des fraises destinées à la vente.