Recettes originales de confiture de courgettes pour l'hiver
Contenu
Caractéristiques et avantages de la confiture de courgettes
Les bienfaits de la confiture de courgettes pour le corps sont les suivants :
- riche en fer, potassium, manganèse et calcium ;
- élimination du liquide en excès ;
- prévention du développement de l'athérosclérose et de l'anémie ;
- absorption du cholestérol en excès ;
- améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire ;
- Enrichissement du sang en oxygène.
Vidéo : « Recette de confiture de courgettes et d'oranges »
Cette vidéo vous montrera comment préparer une délicieuse confiture de courgettes et d'oranges.
Préparation des produits
Il est recommandé d'utiliser des courgettes à peau ferme, de préférence mûres et juteuses. Avant la cuisson, lavez-les, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Certaines recettes recommandent l'utilisation d'un hachoir à viande.
Recettes étape par étape
Grâce à des recettes détaillées, même une personne novice en cuisine, et notamment celles qui débutent dans le domaine des conserves, peut réaliser de la confiture de courgettes. Cet article vous propose des recettes simples pour concocter une délicieuse gourmandise.
Confiture de courgettes tordues
Pour réaliser cette recette, il vous faudra 600 g de citrons, 4 kg de courgettes et 2 kg de sucre. Goût d'ananas garanti ! Préparez la confiture selon la recette suivante :
- hacher les légumes ;
- mélanger le sucre avec des citrons finement hachés ;
- laisser reposer pendant 2 à 3 heures pour extraire le jus ;
- Porter à ébullition le contenu du récipient en remuant ;
- cuire pendant environ 5 minutes et retirer du feu ;
- Au bout d'une demi-heure, remettez la poêle sur le feu et répétez les dernières étapes jusqu'à ce que la courgette soit translucide ;
- Mettre dans des bocaux stérilisés, rouler, laisser refroidir et conserver dans un endroit frais.
Avec de l'orange
Envie d'une confiture aux agrumes ? Il vous faudra 2 oranges, 1 kg de sucre, 2 kg de courgettes et 1 cuillère à café d'acide citrique. Voici les étapes de préparation :
- Hachez les courgettes pelées et saupoudrez-les de sucre ;
- laisser reposer toute la nuit pour libérer le jus, puis le jeter dans une passoire ;
- ajouter l'acide citrique au sirop, porter à ébullition et cuire pendant 30 minutes ;
- couper les oranges en cubes en fonction de la taille des légumes ;
- Placer les fruits et légumes dans le sirop bouillant et cuire à feu moyen pendant une demi-heure ;
- faire bouillir 3 fois à intervalle de 2,5 à 3 heures ;
- Versez la confiture chaude obtenue dans des pots.
Avec du citron
Pour faire de la confiture, il vous faudra 2 citrons, 1 kg de courgettes et 1 kg de sucre. Cette recette est considérée comme l'une des plus simples, car il vous suffit de :
- Coupez les légumes en cubes et placez-les dans un récipient ;
- Coupez le citron en cubes et mélangez-le avec la courgette ;
- Saupoudrer le tout de sucre et laisser reposer toute la nuit pour former un sirop ;
- porter à ébullition, laisser cuire 5 minutes et laisser reposer 5 à 6 heures ;
- Répéter la cuisson deux fois ;
- Placer dans des bocaux stériles et rouler.
Avec une pomme
Le processus de mise en conserve est le suivant :
- vous aurez besoin de 1 kg de courgettes pelées, 1 kg de sucre et 1 kg de pommes mûres et juteuses ;
- Hachez finement les pommes et les courgettes, versez-les dans une casserole et recouvrez-les de sucre granulé ;
- Faites cuire les légumes et les fruits à feu moyen jusqu'à ce que le sirop apparaisse ;
- Versez le mélange préparé dans des bocaux et roulez-les.
Avec des abricots secs
La courgette et les abricots secs forment une association unique qui donne une délicieuse confiture. Pour la réaliser, il vous faudra 1 kg de courgettes pelées, 1 citron, 800 g de sucre et 200 g d'abricots secs.
Étapes de la cuisson :
- Versez de l'eau bouillante sur les abricots secs pour les ramollir ;
- égoutter l'eau et laisser refroidir les fruits secs ;
- Peler les légumes, enlever les graines, les couper en cubes ;
- divisez le citron en morceaux, retirez les pépins ;
- Passez les ingrédients préparés au hachoir à viande, ajoutez du sucre ;
- Faites cuire le mélange préparé à feu moyen, sans le laisser bouillir à gros bouillons ;
- Une fois la consistance souhaitée obtenue, versez le mélange dans des bocaux stérilisés et roulez-les.
En conclusion, il convient d'ajouter que la confiture de courgettes est un délice qui vous rappellera l'été même par une froide journée d'hiver. De plus, les propriétés des ingrédients utilisés ont un effet bénéfique sur l'organisme, et le produit lui-même est délicieux et onctueux.