5 recettes incontournables pour une confiture de mandarine juteuse
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Préparation des produits
On peut faire de la confiture de mandarines toute l'année, car elles sont faciles à trouver. Le secret, c'est de choisir de beaux ingrédients, et il n'est pas nécessaire d'utiliser uniquement des mandarines sucrées. On atténue facilement l'acidité en ajoutant du sucre. Préparer cette délicieuse confiture est simple ; il suffit de suivre la recette. Certaines confitures d'agrumes utilisent le fruit entier ; dans ce cas, il faut bien le laver et retirer la peau abîmée. D'autres confitures consistent à retirer les pépins et les membranes blanches.
Vidéo : « Recette de confiture de mandarine »
Cette vidéo vous montrera comment préparer une délicieuse et saine confiture de mandarine maison.
Recettes étape par étape
Cet article présente des recettes populaires, étape par étape, qui vous aideront à préparer facilement une délicieuse confiture de mandarine.
Tranches de Vysotskaya
Même les cuisiniers novices peuvent réaliser de la confiture selon la recette de Yulia Vysotskaya. Pour cela, il vous faut 1 kg d'agrumes, 250 ml d'eau et un kilo de sucre.
Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes :
- laver le fruit et faire plusieurs trous dans la peau avec un cure-dent ;
- Placez les ingrédients dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Préparez le sirop à l'avance et conservez-le dans un autre récipient ;
- Faites cuire les agrumes avec leur sirop pendant environ 10 minutes, retirez du feu et attendez que le mélange ait complètement refroidi ;
- Répétez le processus jusqu'à ce que la douceur prenne une couleur ambrée ;
- Versez dans des bocaux du volume requis et fermez-les hermétiquement.
À partir de mandarines entières avec écorce
La liste des ingrédients pour une friandise parfumée à base de fruits entiers comprend : un kilo d'agrumes, 1 kg de sucre, du citron, une tasse d'eau et des clous de girofle.
Pour préparer cette friandise, il vous faut :
- Lavez soigneusement les mandarines bien mûres et laissez-les sécher sur un torchon propre ;
- piquer avec des cure-dents, placer des clous de girofle dans les trous ;
- ajouter de l'eau et cuire pendant 10 minutes ;
- chauffer le sirop de sucre dans une casserole séparée ;
- Après épaississement, ajoutez les mandarines et laissez cuire pendant 10 minutes ;
- retirer du feu, attendre que refroidisse et répéter l'opération 2 à 3 fois ;
- 2 à 3 minutes avant la fin, versez un peu de jus de citron frais que vous aurez préparé à l'avance.
À partir d'écorces de mandarine
Pour préparer les écorces pour l'hiver, vous aurez besoin de 1 kg de mandarines, 30 g de zeste, du jus de citron frais, 1,5 kg de sucre en poudre et 3 verres d'eau.
Pour une expérience culinaire avec de la confiture d'écorces de mandarine, suivez ces instructions :
- faire tremper les croûtes (cela prendra environ 24 heures) ;
- découpé en fines lamelles ;
- blanchir pendant 5 minutes maximum, puis égoutter l'eau ;
- ajouter le sucre et laisser cuire le sirop pendant encore 10 minutes ;
- Tant que le sirop est encore chaud, trempez-y les croûtes et laissez cuire pendant une demi-heure ;
- ajouter le zeste et le jus de citron fraîchement pressé.
Dans un multicuiseur
La confiture d'agrumes est très facile à préparer, et pas seulement de façon traditionnelle. Elle est également très facile à réaliser dans un multicuiseur avec fonction soupe. Vous aurez besoin des ingrédients suivants : 1 kg de mandarines, 5 tasses d'eau, 3 tasses de sucre, un citron et de la vanille.
Le processus de cuisson comprend plusieurs étapes :
- lavage et nettoyage ;
- division en segments ;
- faire bouillir le mélange pendant environ 5 minutes, ajouter la vanille et le sucre ;
- Réglez l'appareil sur le mode « Soupe », laissez cuire pendant trois heures, puis versez dans des bocaux stérilisés.
Avec de l'orange
La confiture de mandarines, au goût d'orange, est tout aussi délicieuse, épicée et aromatique. Pour la préparer, il vous faudra les ingrédients suivants : 1 kg de mandarines, 1 kg de sucre, 2 cuillères à café de gingembre moulu, un sachet de vanille, 250 ml d'eau et une grosse orange.
La préparation est la suivante :
- peler et diviser en segments ;
- Remplissez le récipient avec un verre d'eau, ajoutez la moitié du sucre en poudre et laissez tremper pendant huit heures.
L'algorithme comprend alors :
- Déposer le mélange avec le gingembre ajouté sur le feu ;
- porter à ébullition et laisser cuire pendant une heure en remuant ;
- retirer du feu et laisser refroidir ;
- Remettez le mélange sucré sur le feu, portez-le à ébullition, ajoutez la vanille et le reste du sucre ;
- cuire pendant environ une heure en remuant ;
- verser dans des bocaux stérilisés et rouler ;
- Conserver à température ambiante.
La confiture de mandarines se déguste aussi bien avec le thé qu'en dessert. Elle agrémente également les crêpes et autres gourmandises. Ce délice compose une sauce unique pour les viandes et les volailles, et sert souvent de garniture aux tartes. Parfumée, savoureuse et juteuse, elle a trouvé sa place sur toutes les tables familiales.