Recettes simples pour confiture de pommes maison

Caractéristiques et avantages de la confiture

La confiture de pommes est non seulement délicieuse, mais aussi très facile à préparer. De plus, ce dessert savoureux contient des nutriments bénéfiques et des vitamines B, PP, E, A et K, ainsi que de la pectine, qui a un effet positif sur le système digestif et sur l'ensemble de l'organisme.

Vidéo de recette de confiture de pommes

Cette vidéo vous montrera comment préparer chez vous une délicieuse confiture de pommes ambrées avec des tranches.

Préparation des produits

Pour réussir vos confitures, il est essentiel de soigner la première étape : la préparation des ingrédients. La maturité des pommes est primordiale. Privilégiez les pommes bien mûres aux pommes vertes. Il est également important d'enlever les pépins, le trognon et les pédoncules. Enfin, retirez les parties malades ou abîmées.

Recettes étape par étape

En hiver, la confiture est un délice pour accompagner le thé. Que serait une maison chaleureuse sans confiture ? Elle peut aussi aider à prévenir les rhumes et autres maux hivernaux. De plus, elle ne contient que 300 kcal. Voici quelques recettes de confiture de pommes simples et originales, à la portée de tous.

Pommes en tranches

Une recette simple, rapide et éprouvée de confiture d'ambre est un excellent dessert pour les gourmands de tous âges. Ce délice possède une belle couleur et un arôme et une saveur indescriptibles. Pour savourer cette gourmandise, il vous suffit de sucre et d'un kilo de pommes. Alors, comment faire de la confiture de pommes ambrées avec des tranches ? C'est très simple !

Disposez les pommes en une seule couche dans un grand saladier et saupoudrez-les de sucre. Répétez l'opération. Couvrez le saladier et laissez reposer jusqu'à ce que les pommes aient rendu leur jus.

Cela prend environ 12 à 20 heures. C'est crucial : la couche de sucre en surface doit se dissoudre rapidement sans laisser de résidus. Transférez les pommes dans une grande casserole, avec le sirop et le sucre. Portez la confiture de pommes à ébullition progressivement. Laissez cuire 5 minutes maximum, puis retirez du feu. Poursuivez la cuisson 10 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.

La troisième ébullition est la dernière. Une fois l'ébullition atteinte, laissez mijoter encore 5 à 30 minutes. La durée exacte dépend de la couleur souhaitée : claire ou foncée. Plusieurs étapes sont nécessaires pour que les fruits soient bien cuits tout en conservant leur forme.

Après plusieurs cycles d'ébullition, la confiture sera prête. Remplissez les pots en les tassant bien, en veillant à ne pas abîmer les tranches. Fermez ensuite les pots avec leurs couvercles et retournez-les. Il est déconseillé de les fermer lorsqu'ils sont encore chauds, car cela risquerait d'endommager les tranches et de leur faire perdre leur belle forme.

Dans un multicuiseur

Un multicuiseur est un appareil électroménager polyvalent, idéal pour préparer des soupes et de délicieuses confitures de poires et de pommes. Un four classique peut aussi convenir, mais le multicuiseur est plus performant.

De combien d'ingrédients a-t-on besoin pour faire de la confiture à la mijoteuse ?

• pommes pelées – 2 kg ;
• sucre – 500 grammes.

La première étape consiste à couper les pommes pelées en tranches et à les placer dans la cuve du multicuiseur. Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pommes, comme les Antonovka ou les White Naliv. Disposez-les en une première couche, puis saupoudrez de sucre pour éviter qu'elles ne brûlent et ne dégagent une odeur désagréable. Suivez ensuite les étapes suivantes :

1. Saupoudrez de sucre et, si les pommes sont très acides, vous pouvez doubler la quantité de sucre.
2. Réglez le multicuiseur sur le mode « cuisson » pendant 40 minutes.
3. Une fois la confiture à ébullition, il faut la remuer.
4. Ensuite, faites bouillir les couvercles métalliques préparés et stérilisez-les. Essuyez-les avec un chiffon.
5. Retrousser.

Avec des abricots

Pour faire une délicieuse confiture de pommes et d'abricots, retirez les noyaux. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des abricots frais ; vous pouvez les congeler à l'avance. Cependant, les abricots frais sont toujours meilleurs.

Ensuite, coupez tous les ingrédients en tranches. Mélangez les pommes et les abricots et placez-les dans une casserole à feu doux. Dès que la confiture bout, retirez-la du feu et laissez-la refroidir. Répétez l'opération quatre fois, pendant trois jours consécutifs, puis roulez la confiture. Cette confiture se tartine sur du pain, de préférence fait maison, cuit en machine à pain.

Avec des oranges

La confiture de pommes et d'oranges séduira tous les palais grâce à sa saveur et son arôme riches et complexes. Il vous faudra un kilogramme de pommes et un kilogramme d'oranges. Pour préparer ce délice :

1. Lavez les pommes, épluchez-les et retirez le trognon.
2. Hacher dans un hachoir à viande.
3. Pelez les oranges et retirez les membranes.
4. Coupez les tranches nettes et mélangez-les avec les pommes.
5. Ajouter de l'eau au mélange et laisser mijoter à feu doux.
6. Une fois la confiture à ébullition, il faut la retirer du feu et la répartir dans des pots.

Voilà. La confiture de pommes et d'oranges est prête à être mise en conserve.

Avec des poires

Pour faire de la confiture de pommes et de poires, il vous faudra un kilogramme de chaque fruit. Vous pouvez également ajouter une tasse de miel. Lavez les poires et les pommes, retirez les pépins et coupez-les en dés. Mélangez le tout dans un saladier et couvrez d'eau chaude.

Tout d'abord, le miel est dissous dans l'eau, mais ce n'est pas nécessaire ; on peut le remplacer par du sucre.

Chauffer à feu doux. Dès l'ébullition, retirer du feu et laisser refroidir. Répéter l'opération quatre fois sur trois jours, jusqu'à ce que le dessert épaississe. Verser le dessert dans des bocaux stérilisés et les fermer hermétiquement.

Avec des mandarines

Cette délicieuse confiture de pommes et de mandarines « prête en cinq minutes » est une alternative saine aux sucreries du commerce. Pour la réaliser, il vous faut :

• 1 kg de pommes pelées ;
• 1 kg de sucre ;
• 1 kg de mandarines.

Écrasez les mandarines après les avoir pelées et épépinées. Coupez les pommes en dés. Placez les fruits dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez. Portez à frémissement à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes, puis versez immédiatement dans des bocaux.

Aux noix

Nous vous proposons une recette originale et insolite de confiture de pommes et de noix, étape par étape. Voici ce dont vous aurez besoin :

• 1 kilogramme de pommes;
• 250 grammes de sucre ;
• 250 grammes de noix pelées et râpées sont également possibles ;
• 1 citron ;
• 1 feuille de laurier;
• 1 à 3 grains de poivre ;
• 100 à 150 grammes d'eau.

Lavez le citron et coupez-le en tranches. Coupez les pommes pelées et nettoyées en dés. Placez les pommes dans une casserole et ajoutez un peu d'eau. Ajoutez ensuite les grains de poivre, la feuille de laurier et le citron. Ajoutez le sucre et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Retirez ensuite la feuille de laurier, les grains de poivre et le citron. Ajoutez les noix et laissez mijoter encore 10 minutes.

Bon appétit!