Délicieuse et saine variété de groseille à maquereau Beryl

Caractéristiques

La variété de groseille à maquereau « Beryl » a été créée par V.S. Ilyin, docteur en sciences agronomiques et chercheur à l’Institut de recherche sur la culture des fruits, des légumes et des pommes de terre de l’Oural du Sud. Elle est issue du croisement de deux variétés locales, « Malakhit » et « Samorodok ». « Beryl » est une variété de mi-saison, récoltée en juillet. Résistante au gel, elle est particulièrement adaptée à la culture en Sibérie occidentale. Elle supporte aisément des températures hivernales descendant jusqu’à -30 °C et même des gelées plus sévères lors d’hivers neigeux.

Ce buisson dense de taille moyenne est magnifique grâce à ses grandes feuilles brillantes et glabres. Ses tiges se courbent légèrement vers le bas, et certains jardiniers affirment même qu'elles ont tendance à ramper au sol. Ce comportement est observé dans les régions septentrionales ; dans le sud, les branches poussent vers le haut et plient sous le poids des fruits. Les fleurs sont assez grandes et les baies sont vertes, à peau fine, avec des nervures bien visibles.

Le fabricant les décrit comme étant de taille moyenne, ce qui correspond à un poids d'environ 3 g, mais les conditions de culture et la qualité des soins peuvent porter ce poids à 9 g. Le rendement moyen varie de 3 kg à 10 kg par plant – là, outre les conditions de culture, l'âge du plant est également important.

Les baies aigres-douces sont considérées comme des baies de dessert, contenant jusqu'à 8 % de sucre et 17,2 mg d'acide ascorbique pour 100 g de fruit. À maturité optimale, elles offrent une saveur aigre-douce intense, se conservent plusieurs jours et se transportent facilement. À pleine maturité, leur douceur est plus prononcée et elles prennent une couleur jaune ambrée. Il est alors déconseillé de les transporter et il n'est pas nécessaire de les conserver ; elles se consomment fraîches. Ces baies servent à la confection de vins, de compotes, de confitures, de gelées et de marmelades.

Règles de croissance

La variété « Beryl » est considérée comme peu exigeante quant aux conditions de sol et de climat. Elle peut pousser dans les sols argileux, limoneux, sablo-limoneux et sableux, pourvu qu'ils ne soient ni acides ni gorgés d'eau. Cependant, le meilleur rendement est obtenu lorsque les groseilles à maquereau sont cultivées dans un sol limoneux riche en humus.

Bien que ses branches soient peu épineuses, elles le sont tout de même, surtout à la base des pousses ; il faut donc les manipuler avec précaution. Cet arbuste dense est difficile à entretenir ; il est donc préférable de tailler un maximum de pousses afin que toutes les branches reçoivent une quantité égale de soleil et d’air frais.

Cet arbuste nécessite une taille régulière, de préférence à l'automne, après la chute de ses feuilles. Il faut supprimer les vieilles branches dont la productivité diminue et raccourcir les jeunes pousses d'un tiers. Les branches cassées, malades ou infestées de parasites ne doivent pas être conservées. Toutes les coupes doivent être traitées avec de la poix pour prévenir les infections et favoriser la cicatrisation. Au printemps, les pousses ayant subi des gelures hivernales sont taillées dès la fonte des neiges.

Le béryl se propage comme n'importe quelle autre groseille à maquereau : par bouturage, marcottage, greffage et division du buisson.

Atterrissage

Il est plus facile de planter cette variété à l'automne, 3 à 4 semaines avant les premières gelées, afin de laisser le temps aux racines de s'installer dans le nouveau sol et de développer de nouvelles radicelles. Il est préférable de choisir des plants de deux ans présentant un système racinaire bien développé et trois ou quatre pousses vigoureuses. Les racines principales doivent être ligneuses et mesurer au moins 25 cm de long. Si les pousses portent des feuilles, celles-ci peuvent être retirées avant la plantation.

Choisissez un emplacement ensoleillé pour les groseilliers, de préférence en hauteur et à l'abri des vents du nord. Il est essentiel de maintenir un niveau d'eau souterraine bas. Avant la plantation, préparez le terrain en désherbant, en corrigeant l'acidité et la structure du sol, et en le fertilisant.

Les sols acides doivent être amendés avec de la chaux ou de la farine de dolomie. Les sols lourds doivent être mélangés à de l'humus, du compost, de la tourbe et du sable. Épandez un seau de compost ou d'humus par mètre carré, puis bêchez soigneusement. Ajoutez 30 g de superphosphate, 20 g de phosphate de potassium et une tasse de cendres de bois.

Certains jardiniers n'épandent pas d'engrais sur toute la surface, mais se contentent de remplir le trou de plantation. Ils creusent un trou d'environ 50 cm de profondeur et de largeur, le remplissent d'un monticule de terre fertile mélangée à de l'engrais, placent le jeune plant par-dessus et recouvrent ses racines de terre, en tassant régulièrement pour éviter les poches d'air et assurer une bonne adhérence de la terre aux racines. Une fois le trou complètement rempli, le collet du plant doit être en dessous du niveau du sol.

L'arbuste planté est arrosé généreusement, ses pousses sont raccourcies et le sol autour de lui est paillé une fois l'eau complètement absorbée.

Arrosage

Les groseilliers à maquereau prospèrent en milieu humide, mais la variété 'Beryl' ne supporte pas l'eau stagnante. Après avoir planté le jeune plant à son emplacement définitif, arrosez-le abondamment, mais veillez à ne pas trop mouiller les racines lors des arrosages suivants. Au printemps, le buisson se réveillera et commencera à pousser lorsque le sol sera humide grâce à la fonte des neiges.

Si l'été est sec, un arrosage est nécessaire. Le groseillier à maquereau a besoin d'un arrosage abondant à certains moments clés de sa croissance : la floraison, la nouaison et la maturation, et plus particulièrement durant les 2 à 3 semaines précédant la récolte. Arrosez au pied, c'est-à-dire autour du tronc, en évitant de mouiller le feuillage.

Engrais

Avec des soins appropriés, cette variété de groseille à maquereau offre une récolte abondante, car elle puise tous les nutriments nécessaires dans le sol. Même plantée dans une terre noire très fertile, il faudra la fertiliser à nouveau après quelques années ; sinon, la plante survivra, mais le rendement et la taille des fruits seront minimes.

Au printemps, paillez le pied de l'arbuste avec du compost ou de l'humus. Vous pouvez le fertiliser deux fois avec un engrais organique azoté jusqu'à début juin. Cet arbuste épineux apprécie un arrosage avec une solution de molène ou de fumier de poule. Remplissez un récipient au quart avec ces deux ingrédients, complétez avec de l'eau et laissez macérer plusieurs jours. Diluez ensuite la solution avec de l'eau (huit parts de molène pour dix parts de fumier de poule) et arrosez les arbustes.

Lorsque la floraison se termine et que les ovaires commencent à se former, la plante aura besoin de plus de potassium et de phosphore. Vous pouvez donc arroser le buisson avec une solution de superphosphate et de phosphate de potassium, ou une infusion de cendres de bois.

Vous pouvez aussi simplement épandre de l'engrais sec au pied du buisson ; il atteindra les racines à chaque aération, arrosage ou pluie. Pour les groseilliers, vous pouvez utiliser un engrais minéral complexe riche en phosphore, potassium et magnésium et l'arroser une ou deux fois de plus avant la maturation des fruits.

À l'automne, avant l'arrivée du froid, ajoutez 30 g de superphosphate et 20 g de phosphate de potassium au tronc de l'arbre. Cet engrais aidera non seulement le petit arbuste à survivre à l'hiver, mais créera également les conditions optimales pour la fructification l'année suivante.

Maladies et ravageurs

On pense que cette variété est sensible à la septoriose, mais résistante à l'oïdium. Cultivé dans de bonnes conditions et bien entretenu, l'arbuste peut y être totalement immunisé. Il est important d'éliminer tous les débris végétaux autour du tronc à l'automne et de les brûler en cas de suspicion d'infestation. L'arbuste ne doit pas être trop dense et il ne faut pas l'arroser excessivement.

Les pucerons, les mites et les tenthrèdes peuvent ravager un arbuste et causer des problèmes au jardinier. Les pulvérisations de savon et de cendres, la bouillie bordelaise et les bonnes pratiques agricoles permettent de les combattre.

Vidéo : Planter et entretenir les groseilles à maquereau

Cette vidéo vous apprendra comment planter et entretenir correctement les groseilles à maquereau.