Comment déterminer la maturité et le moment de récolter les oignons et autres variétés

Particularités de la récolte des oignons

Avant d'aborder la question de la récolte des oignons, rappelons les principales recommandations à suivre par tout agriculteur au moment de la récolte. En respectant ces consignes, vous obtiendrez une récolte d'excellente qualité et très peu de légumes abîmés, voire aucun.

1. Cessez d'arroser les oignons deux semaines avant la récolte. Cela leur permettra de sécher légèrement, ce qui améliorera considérablement leur qualité et prolongera leur durée de conservation.
2. Il est préférable de récolter les légumes le matin, dès que le soleil se lève (ou même un peu plus tôt). Cela facilitera grandement le séchage des oignons, car vous pourrez les faire sécher au soleil juste après la récolte.
3. Il n'est pas recommandé de simplement arracher le légume du sol.La bonne méthode n'est pas d'arracher les oignons, mais de les déterrer.Vous pouvez aussi d'abord creuser légèrement la terre, puis retirer délicatement le légume. Utiliser une fourche (plutôt qu'une pelle) réduira le risque d'abîmer le légume, ce qui pourrait se produire si vous le tiriez simplement.
4. Dès que vous avez récolté les oignons, étalez-les sur un linge et laissez-les sécher au soleil. Vous pouvez utiliser un déshydrateur électrique, un balcon ou une loggia. En cas de pluie, placez-les simplement sous un abri pour qu'ils sèchent complètement. Pour plus de facilité, vous pouvez les tresser.
5. Il n'est pas nécessaire de récolter toute la production en une seule journée. Toutefois, il faut veiller à ce que la récolte ne dure pas plus de 10 jours afin d'éviter que les fruits et légumes ne mûrissent trop vite.

De quoi cela dépend-il et comment détermine-t-on le moment opportun ?

Vous avez donc planté des oignons. La question de la date de récolte se pose naturellement. Le moment de la récolte dépend de plusieurs facteurs :

1. La variété. Ce facteur est le plus important, car certaines variétés mûrissent en un temps record, tandis que d'autres nécessitent une longue attente avant la récolte.
2. Les conditions météorologiques, notamment la chaleur ou la fraîcheur de l'été dans votre région et le taux d'humidité, jouent un rôle important. Par exemple, par temps froid, il faudra attendre plus longtemps avant de récolter les oignons.

On peut déterminer la période de récolte des oignons en se basant sur des indicateurs externes, sur une méthode mathématique ou sur le calendrier lunaire. Nous examinerons ces trois méthodes ci-dessous.

Par des signes extérieurs

Vous pouvez déterminer le moment de la récolte des oignons en fonction de signes extérieurs. Ceux-ci incluent :

1. Les tiges, encore vertes et juteuses en été, commencent à sécher et à jaunir.
2. Le collet du bulbe s'affine et s'assouplit. Vous remarquerez peut-être aussi qu'il se dessèche progressivement.
3. Les bulbes, auparavant dressés, vont maintenant se coucher à plat sur le sol. Il est important de noter que si l'été est frais, ce signe n'est pas fiable, car il apparaîtra après la maturation du bulbe.
4. Vous pouvez aussi essayer de déterminer la maturité de l'oignon en observant l'état de ses écailles. Pour cela, déterrez un oignon et retirez quelques écailles. Si elles sont complètement sèches et s'enlèvent facilement, l'oignon est mûr.

Méthode mathématique

Si vous craignez de ne pas savoir quand récolter vos oignons, de nombreux agriculteurs recommandent d'utiliser la méthode mathématique. Celle-ci consiste à ajouter 70 à 80 jours à la date de plantation.

Il est important de tenir compte des conditions météorologiques de votre région pendant l'été : si l'été a été sec et chaud, les oignons mûriront un peu plus vite, mais s'il a été pluvieux et humide, ils mettront un peu plus de temps à mûrir. Il est également important de considérer les caractéristiques de maturation de chaque variété. Par exemple, si vous avez planté une variété tardive, vous devrez attendre un peu plus de 80 jours.

Si vous avez acheté des graines d'oignon avec un emballage indiquant une durée de récolte entre 68 et 83 jours, choisissez une période intermédiaire (environ 70 à 75 jours). N'oubliez pas de vérifier les signes extérieurs de maturité mentionnés précédemment.

Selon le calendrier lunaire

Si vous vous basez sur le calendrier lunaire, vous pouvez récolter en conséquence. Dans ce cas, la récolte a lieu de mi-juillet à la mi-août. La lune doit être décroissante durant cette période, et si le temps se dégrade soudainement, il est recommandé de récolter sans tarder.

En réalité, les dates de récolte des oignons selon le calendrier lunaire ne diffèrent guère des périodes de récolte habituelles. La seule différence réside dans le fait que la récolte doit être effectuée en lune décroissante. De plus, il faut garder à l'esprit que ces dates varient légèrement d'une année à l'autre ; pour des informations plus précises, consultez le calendrier lunaire de l'année en cours.

En général, on peut conclure que si l'on se fie au calendrier lunaire ou à la méthode mathématique, tout en surveillant attentivement les signes extérieurs, la récolte aura lieu au moment opportun.

Les dangers d'une récolte prématurée des oignons

Pourquoi est-il si important de récolter à temps et de respecter les dates limites ? Si vous récoltez trop tôt, vos produits ne se conserveront pas bien. Leur durée de conservation sera considérablement réduite car ils ne seront pas mûrs.

Si vous tardez trop à récolter, vous risquez de rencontrer le problème désagréable de la pourriture des bulbes. Une fois déterrés et entreposés à la cave, il y a de fortes chances que la pourriture se poursuive, ruinant ainsi toute la récolte.

Alors, ne vous précipitez pas pour récolter trop tôt, mais n'attendez pas la dernière minute non plus. Récoltez vos oignons à temps, et ils se conserveront bien dans votre cave.

Quand faut-il équeuter les oignons pour les conserver ?

Où conserver les oignons après la récolte ? Une fois récoltés, les oignons sont stockés. Auparavant, il est nécessaire de les parer afin de les protéger des maladies et de la germination. Cette opération facilite grandement leur conservation.

Cette opération est généralement effectuée une fois les oignons complètement secs. En moyenne, le séchage complet prend environ deux semaines, période pendant laquelle tous les agents pathogènes sont éliminés. Vous pouvez vérifier régulièrement si les oignons sont secs en procédant comme suit : rassemblez-les en un grand tas et passez votre main dedans. Si votre main y passe sans problème, c’est que les oignons sont bien secs.

La méthode de taille dépend directement de la méthode de conservation des légumes pendant l'hiver. Dans tous les cas, il faudra tailler les racines ; le reste peut être enlevé selon les besoins. Par exemple, si vous prévoyez de conserver la récolte dans une caisse, il faudra également tailler le haut des bulbes, en ne laissant qu'une petite tige d'environ 5 cm.

Vidéo : Comment déterminer la maturité des oignons

Cette vidéo vous indiquera quand vous pourrez commencer la récolte des oignons.