Ciboulette : de quelle variété s'agit-il ?

Les propriétés bénéfiques de la ciboulette

La ciboulette a une apparence inhabituelle. Cette plante vivace ressemble à un buisson, avec ses feuilles tubulaires, fines et pointues, d'un vert vif. Ces feuilles peuvent atteindre 20 cm de long. La partie souterraine, quant à elle, ressemble à un petit bulbe allongé doté d'un système racinaire blanc, fin et filiforme.

La ciboulette forme des inflorescences ressemblant à des parapluies sphériques. Ces inflorescences sont composées de fleurs rose pâle et lilas. Après la floraison, des graines noires se forment.

La ciboulette est réputée pour ses propriétés bénéfiques, parmi lesquelles on peut citer les suivantes :

• La ciboulette se consomme toute l'année. Elle possède une saveur d'oignon subtile et délicate. De plus, elle est très savoureuse ;
• Aspect esthétique. Le feuillage vert vif et les fleurs de la ciboulette attirent le regard. C'est pourquoi on la cultive souvent dans les jardins, non seulement pour ses qualités culinaires, mais aussi décoratives. Nombreux sont ceux qui la plantent dans les massifs de fleurs.
• La ciboulette contient de nombreuses substances bénéfiques : des oligo-éléments (cuivre, fer, sélénium, manganèse, zinc et cuivre), des vitamines (groupes A, C, B, K et E), des acides aminés (tryptophane, histidine, méthionine, lysine, arginine, etc.), des matières grasses, des protéines, des glucides et des fibres alimentaires. Les feuilles contiennent environ 12 % de matière sèche et 3 % de sucre ;
• Les légumes verts se caractérisent par une faible valeur nutritive. 100 g de légumes verts contiennent seulement 30 kcal.

La ciboulette possède également des propriétés médicinales. C'est pourquoi elle est souvent utilisée pour traiter diverses maladies infectieuses, ainsi que des affections cardiovasculaires, rénales et biliaires. Ces propriétés médicinales sont dues à la présence de phytoncides, qui préviennent le développement des infections.

Compte tenu de toutes les propriétés bénéfiques mentionnées ci-dessus, cet oignon est un excellent ajout à votre jardin. De plus, le fait qu'il puisse être cultivé sur un rebord de fenêtre le rend d'autant plus précieux.

Vidéo : « La plante aux vitamines extraordinaire »

La vidéo parle des propriétés bénéfiques des oignons.

Caractéristiques biologiques

Les caractéristiques biologiques de la ciboulette sont les suivantes :

• Cette plante présente une excellente résistance au froid, ce qui lui permet de passer l'hiver facilement en extérieur. C'est pourquoi cette variété est souvent cultivée en Sibérie et au-delà du cercle polaire arctique. Elle se développera aussi bien sur un rebord de fenêtre qu'en pleine terre. Les jeunes plants peuvent supporter des températures descendant jusqu'à -3 ou -4 °C, tandis que les plantes vivaces adultes peuvent résister à des températures allant jusqu'à -6 ou -8 °C.
• Il s'agit d'une variété vivace dont les fanes peuvent être récoltées en pleine terre jusqu'à presque la fin de l'hiver. Aucune autre variété d'oignon ne peut se targuer de telles caractéristiques ;
• La ciboulette est idéale pour pousser sur un rebord de fenêtre ;
• un goût agréable, sensiblement différent de celui des oignons auxquels nous sommes habitués ;
• Les feuilles de la ciboulette sont recouvertes d'une pellicule cireuse bleuâtre, ce qui donne à la plante entière un aspect très esthétique.

Grâce à sa résistance au gel, cette variété vivace, plantée en pleine terre au printemps, produira de délicieux feuillages en quelques semaines seulement, après la fonte des neiges et le retour des beaux jours. Après avoir taillé les feuilles aux ciseaux, arrosez abondamment la plante pour favoriser une repousse rapide.

Une autre particularité de cette variété est l'absence de bulbe traditionnel. La ciboulette forme de nombreux bulbilles, chacune recouverte d'une membrane.

Voici les caractéristiques de la ciboulette. Grâce à elles, sa popularité auprès des jardiniers et des horticulteurs ne cesse de croître d'année en année.

Caractéristiques de la culture

La ciboulette peut être cultivée en pot sur le rebord d'une fenêtre, en serre ou en pleine terre. Comme nous l'avons déjà mentionné, cette plante s'adapte à tous les environnements. Cependant, il est important de noter que sa culture requiert des pratiques culturales spécifiques. Les soins à lui apporter, qu'elle soit cultivée sur le rebord d'une fenêtre, en serre ou en pleine terre, sont pratiquement identiques.

Il existe trois façons de cultiver la ciboulette :

• par voie végétative en divisant le buisson ;
• en utilisant des graines ;
• par la méthode des semis.

Examinons ces méthodes plus en détail. La multiplication végétative de la ciboulette s'effectue par division des vieux plants en unités de plantation individuelles. Chaque unité doit comporter 4 à 5 branches. La culture de cette variété d'oignon selon cette méthode nécessite la taille des racines et des feuilles des unités séparées avant la plantation. Pour ce faire, taillez le sommet des feuilles d'environ 15 cm et les racines de 5 à 8 cm. Dans ces conditions, un espacement de 45 à 60 cm x 25 à 30 cm est recommandé.

Il est recommandé d'utiliser des boutures issues de la division du buisson pour planter la ciboulette au début du printemps. Certaines sources indiquent que la ciboulette peut être plantée dès avril ou mai.

En divisant le plant, cette variété d'oignon peut être cultivée en serre, sur le rebord d'une fenêtre ou en pleine terre. C'est une méthode de culture assez simple. Elle peut être annuelle ou vivace.

Beaucoup préfèrent cultiver cette plante à partir de graines. Le semis se fait généralement au printemps. Cependant, il est également possible de semer en été ou avant l'hiver. Néanmoins, le printemps (avril ou mai) est considéré comme la période optimale pour le semis. Les graines récoltées la saison précédente peuvent être utilisées. Pour semer, le sol doit être préparé au printemps. La préparation du sol comprend les étapes suivantes :

• niveler la surface du sol ;
• puis il est roulé ;
• Ensuite, il est découpé.

La plantation doit se faire dans un sol humide et fertile. L'entretien de la ciboulette commence à l'automne, lors de la préparation du sol pour les plantations printanières. À l'automne, bêchez la parcelle choisie sur une profondeur d'environ 20 à 30 cm. Lors du bêchage, incorporez de la matière organique (humus ou compost) au sol.

Le semis, tout comme la division du buisson, s'effectue selon un espacement de 45-50 cm x 25-30 cm. Les semis doivent être effectués à une profondeur maximale de 0,7 cm. Après le semis, recouvrez les graines d'une couche de terreau humide et tassez légèrement. Ajoutez ensuite du terreau meuble par-dessus.

Si les semis ont été correctement plantés, les premières pousses apparaîtront dans les 7 à 10 jours. Une fois les premières pousses formées, aérez la terre entre elles.

L'éclaircissage des planches s'effectue à l'apparition des premières vraies feuilles. Il convient alors de laisser un espace de 10 à 15 cm entre les plants. Les semis prélevés lors de l'éclaircissage peuvent être utilisés ultérieurement comme plants repiqués. Cette technique s'appelle la culture sur semis. Dans ce cas, il est recommandé de les planter selon un espacement de 15 x 3-4 cm. Pour la plantation, il est conseillé d'utiliser des plants issus de la même année que le semis.

Quelle que soit la méthode de culture utilisée, un entretien adéquat des plates-bandes est essentiel. L'entretien de la ciboulette comprend les étapes suivantes :

• Arroser selon les besoins. Le sol doit toujours être maintenu humide ;
• Après une taille massive des feuilles, l'entretien consiste à fertiliser avec un engrais liquide contenant des cendres. Des engrais minéraux peuvent également être utilisés, mais ils doivent être appliqués avec une grande précaution.
• Il est périodiquement nécessaire de désherber pour éliminer les mauvaises herbes ;
• Pendant la saison de croissance, les feuilles peuvent être coupées 2 à 3 fois ;
• La troisième année de culture, il est nécessaire d'enlever non seulement les feuilles, mais aussi certains bulbes.

Les soins décrits ci-dessus pour la ciboulette seront d'une aide précieuse pour une bonne récolte.

Collecte et stockage

La récolte de la ciboulette peut avoir lieu 2 à 3 fois pendant la saison de croissance. Les feuilles doivent être coupées lorsqu'elles atteignent 20 cm de longueur. Pour la conservation, il faut bien les sécher puis les hacher finement. Ainsi préparée, la ciboulette peut servir d'assaisonnement pour divers plats.

On peut aussi congeler les feuilles de cet oignon entières. Pour cela, je les mets dans des sacs en plastique et je les place au réfrigérateur.

La ciboulette est donc un excellent ajout à votre maison comme à votre jardin. L'essentiel est de suivre les bonnes pratiques de culture, et vous aurez toujours des herbes fraîches.

Vidéo Green Arrows of Health

Cette vidéo fournit des informations intéressantes sur les oignons.