Oignon visqueux - caractéristiques de croissance

Description

L'oignon de printemps est une plante herbacée vivace de la famille des oignons. Comme toutes les plantes de cette espèce, il pousse rapidement et forme des touffes volumineuses composées de nombreux bulbilles. La première année après le semis, il ne produit que des tiges vertes, mais la deuxième année, il développe des tiges portant des inflorescences qui se transforment ensuite en de nombreux petits bulbilles. Les oignons de printemps se développent au même endroit pendant 4 à 5 ans, après quoi ils doivent être transplantés.

Cet oignon ressemble quelque peu à l'ail, mais sa hauteur ne dépasse pas 30 cm. Ses feuilles sont vert foncé, plates, arrondies à leur extrémité, assez larges (2 à 5 cm) et poussent continuellement tout au long de la saison. Jeunes, elles sont très juteuses et délicates, mais en vieillissant, elles deviennent coriaces et légèrement amères. La partie inférieure est un faux bulbe doté de longues et robustes racines, qui permettent à la plante de bien hiverner dans le sol. Les jeunes feuilles ont une valeur nutritive élevée et sont largement utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle.

Description de la vidéo

Cette vidéo vous permettra d'en apprendre beaucoup sur la variété d'oignon Slizun.

Caractéristiques de la culture

Cultiver des oignons n'est pas difficile, mais comme toute culture vivace, elle possède ses propres caractéristiques et exigences :

• Les oignons peuvent être plantés dans presque toutes les conditions : en pots, en serre, en pleine terre, mais il est important de garder à l'esprit que la plante vit plusieurs années, période durant laquelle elle pousse très rapidement, il faut donc prévoir une surface de réserve pour la plantation ;
• Pour éviter que les arbustes ne se gênent mutuellement, il est recommandé de les planter à une distance de 10 à 15 cm les uns des autres et d'au moins 20 cm entre les rangs ;
• Les oignons possèdent une excellente résistance au froid (ils supportent des températures allant jusqu'à 40°C), ne sont pas sensibles aux maladies ni aux dommages – ce sont des caractéristiques de qualité assez rares pour les plantes cultivées ;
• Les meilleurs prédécesseurs pour cette culture sont le chou, le concombre, la tomate et la pomme de terre - il faut en tenir compte lors du changement d'emplacement du parterre de jardin ;
• L’oignon visqueux n’est pas exigeant en termes de sol (dans la nature, il pousse sur un simple limon), mais si vous voulez obtenir une bonne récolte, le sol avant la plantation doit être fertilisé avec de la matière organique : compost ou fumier décomposé ;
• Une mesure d'entretien obligatoire consiste à ameublir le sol sur une profondeur de 5 à 7 cm - ceci est nécessaire pour assurer l'accès de l'oxygène et de l'humidité aux racines ;
• Vous pouvez accélérer la première récolte en recouvrant le lit de culture d'un film plastique : dans la chaleur et une humidité suffisante, les oignons poussent plus intensément ;
• Pour que le processus de culture ne vous déçoive pas, choisissez la variété la plus productive pour la plantation - sous nos latitudes, les variétés suivantes produisent une excellente récolte : l'oignon slime de Lider (jusqu'à 4 kg par saison), Green (jusqu'à 6 kg) et Kladez Zdorovya (environ 4 kg) ;
• La récolte doit être effectuée au moins 3 à 4 fois au cours de la saison.

Reproduction

Il n'existe que deux méthodes pour multiplier les oignons : par semis et par division d'un plant adulte. On peut les cultiver à partir de graines en les semant directement en pleine terre ou en utilisant des plants. Cette dernière méthode permet une récolte plus précoce et de meilleure qualité, mais le semis direct est moins exigeant en main-d'œuvre et offre un taux de germination élevé : les premières pousses apparaissent en deux semaines.

On peut semer les graines en pleine terre au printemps ou avant l'hiver. Les oignons d'hiver tolèrent bien le froid et vous offriront de délicieuses feuilles fraîches au printemps, dès la fonte des neiges. En revanche, la variété d'oignon visqueux, semée au printemps, ne produira de véritables feuilles fraîches qu'à partir de la deuxième année. Diviser un plant d'oignon adulte présente des avantages, car cette méthode permet de récolter les feuilles presque immédiatement, au cours de la même saison. Il est préférable de diviser le plant au début du printemps ou en automne (septembre-octobre), et il est recommandé d'utiliser des plants âgés de 2 à 3 ans.

Soins

Au fil des ans, les oignons ne nécessiteront que peu d'attention et d'efforts. La première année après la plantation, il suffira de les arroser, d'ameublir la terre et de désherber. Le désherbage est crucial, car les oignons sont très fragiles en début de croissance et les mauvaises herbes les étouffent. La terre de la plate-bande doit toujours rester légèrement humide ; arrosez donc au besoin. Le paillage permet de réduire la fréquence d'arrosage.

À partir de la deuxième année, les oignons ont besoin d'être fertilisés avec de la matière organique. Au printemps, il est conseillé de bêcher entre les rangs, d'éliminer les débris végétaux, puis d'incorporer de l'humus (source d'azote). En milieu de saison et en automne, les plants nécessitent un apport supplémentaire d'engrais potassique. La cendre est la meilleure source naturelle de potassium. Elle peut être appliquée en solution ou épandue entre les rangs.

L'entretien des oignons implique également de couper les jeunes feuilles au bon moment. Si cela n'est pas fait rapidement, les plants germeront et fleuriront. Cela a l'avantage de produire leurs propres semis, mais les oignons fleuris sont alors moins tendres et moins doux en goût.

Dans les régions au climat très froid, on peut déterrer les bulbes pour l'hiver et les conserver en caisses jusqu'aux plantations printanières. Cependant, dans la plupart des régions, cela n'est pas nécessaire. Les oignons tolèrent bien le gel et produisent une croissance abondante pendant 4 à 5 ans, après quoi ils commencent à dépérir.

Propriétés et utilisation utiles

Les oignons se consomment principalement frais, car c'est ainsi qu'ils offrent le plus de bienfaits pour la santé. Leur saveur est assez particulière : elle ne ressemble pas à celle de l'oignon traditionnel, mais est légèrement piquante et aillée, un peu comme celle du poireau. Cette caractéristique est due à la forte teneur en phytoncides et en huiles essentielles des feuilles et du bulbe. La partie verte de la plante contient beaucoup de vitamine C, ainsi que des vitamines B1 et B2, du PP, du carotène, des sucres et des acides organiques.

Outre les vitamines, les oignons contiennent des sels de magnésium et de potassium, des oligo-éléments comme le manganèse, le zinc et le molybdène, ainsi qu'une quantité importante de fer. En médecine traditionnelle, les oignons verts constituent un remède de première intention contre l'anémie ferriprive. Ils sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire, renforçant le muscle cardiaque et les vaisseaux sanguins, et ont un effet bénéfique sur la glande thyroïde et le système hématopoïétique. Ce produit est utile en cas de troubles digestifs et, malgré son goût piquant, il convient aux personnes souffrant d'acidité gastrique.

Consommer seulement 30 grammes d'oignons par jour suffit à revitaliser un organisme affaibli, à renforcer son système immunitaire et à couvrir ses besoins quotidiens en vitamines et oligo-éléments. Comparé à d'autres fruits et légumes, 10 kg d'oignons frais contiennent l'équivalent d'une année de consommation des nutriments essentiels et des composés actifs les plus importants. Alors, n'hésitez pas à manger des oignons plus souvent : leurs bienfaits sont inestimables et votre santé sera toujours au beau fixe.

Vidéo « Fonctionnalités »

Cette vidéo vous permettra de découvrir les caractéristiques des différentes espèces d'oignons.