Un aperçu complet des meilleures variétés d'oignons

Cet article passera en revue les variétés d'oignons à repiquer les plus populaires auprès des agriculteurs et fournira une brève description de chacune afin que vous puissiez choisir celle qui vous convient le mieux.

Stuttgarter Riesen

L'une des variétés d'oignons les plus populaires auprès des amateurs et des professionnels, créée par des sélectionneurs allemands. Le rendement du riz de Stuttgart peut atteindre 8 kg par mètre carré, ce qui assure sa forte demande sur le marché. Elle produit de gros bulbes plats et ronds, rappelant un peu l'oignon Strigunovsky, pesant entre 100 et 150 grammes. L'oignon Stuttgarter possède une saveur assez prononcée. Sa couleur varie du jaune-brun au blanc. Considéré comme une variété polyvalente, il se conserve bien et est très facile à cultiver. Comme de nombreuses autres variétés d'oignons, il est disponible sur le site web de Leroy Merlin ou chez Lukomorye, le plus grand producteur russo-néerlandais d'oignons en Russie.

Sturon

Considérée comme une version améliorée de la variété Stuttgarter Riesen, elle lui ressemble beaucoup. Son arôme puissant la rend idéale pour de nombreuses préparations culinaires. Ses bulbes sont ronds et ses écailles jaunâtres ou brunâtres. Elle offre un rendement relativement important et se conserve généralement facilement. Grâce à sa facilité d'entretien et à son rendement élevé, elle est le choix privilégié de la plupart des professionnels.

Centurion

L'oignon Centurion est une variété mi-précoce à bulbe allongé de taille moyenne, pesant de 100 à 150 grammes. Son enveloppe est brune, tandis que son cœur est blanc. De saveur moyennement piquante, il se caractérise par une teneur élevée en matière sèche. Il est donc préférable de le conserver dans un endroit frais et bien aéré. C'est une variété très productive, largement utilisée dans de nombreux plats.

Baron Rouge

L'oignon Red Baron est une variété annuelle. Cette variété rouge offre une récolte abondante et régulière. Ses bulbes sont gros (jusqu'à 200 grammes), légèrement aplatis et recouverts d'écailles rouges. Leur aspect est similaire à celui des oignons Danilovsky et Alvina. Facile à cultiver, le Red Baron, planté correctement, est une variété productive (3 kg par mètre carré). Son goût est excellent ; contrairement aux oignons jaunes, les oignons rouges sont beaucoup plus doux. C'est pourquoi le Red Baron est très utilisé dans la confection de conserves de légumes.

Carmen

L'oignon rouge Carmen est relativement facile à cultiver et se distingue par sa longue conservation. Cette variété précoce offre une récolte abondante (1,5 à 2 kg par mètre carré avec une plantation et des soins appropriés). Son bulbe, petit et léger (60 à 80 grammes seulement), est rond et plat, presque aplati. Son goût légèrement piquant, sans être sucré, est souvent consommé cru, sans préparation particulière.

Poussière d'étoiles

L'oignon Stardust est un oignon blanc à bulbe rond. Son goût piquant en fait un ingrédient apprécié des salades, auxquelles il apporte une saveur relevée. Cette variété se caractérise par un rendement élevé, mais des pratiques de culture appropriées sont essentielles. Pour la conservation, il est important de se rappeler que l'oignon Stardust se développe de préférence à des températures chaudes, autour de 20 degrés Celsius (68 degrés Fahrenheit). Des températures plus élevées ou plus basses réduisent considérablement sa durée de conservation.

Shetana

La Shetana est une variété d'oignon de mi-saison. Ses bulbes ronds pèsent de 75 à 95 grammes et ressemblent à l'oignon Strigunovsky. Son goût prononcé la rend idéale pour les salades. Elle offre un rendement important, jusqu'à 4 à 5 kg par mètre carré. De plus, la Shetana est facile à cultiver et se conserve bien (à une température de 15 à 20 °C). Elle a également fait ses preuves en tant que variété à maturation optimale. C'est pourquoi de nombreux agriculteurs la choisissent pour leurs plantations.

Échalotes

Oignon précoce, il est prêt à être récolté un mois après la plantation. Son rendement peut atteindre 5 kg par mètre carré. Riche en vitamines essentielles, notamment en carotène, thiamine et niacine, il est très apprécié pour sa saveur douce et ses propriétés nutritionnelles et médicinales.

Bamberger

Une variété d'oignon à maturation rapide. Ses bulbes, ronds et légèrement allongés, sont assez légers : les plus gros spécimens atteignent 80 grammes. Jaunes, ils ont une saveur douce. De plus, cette variété se conserve facilement et peut être cultivée pour ses feuilles vertes.

La race Bamberger se caractérise par sa résistance à divers types de maladies, ce qui contribue sans aucun doute à sa popularité.

Hercule

Cet hybride possède un bulbe très gros et rond. Il présente certaines similitudes avec les variétés d'oignons Strigunovsky, Odintsovets et Myachkovsky. Le Gerkules pèse jusqu'à 160 grammes, avec une peau brunâtre et des écailles blanches et juteuses. Son goût est assez prononcé et il se conserve longtemps. Cette variété offre un rendement parmi les plus élevés, jusqu'à 8 kg par mètre carré.

Corrado

Variété relativement moderne. Elle mûrit rapidement après la plantation ; une saison (90 jours) suffit. Son arôme est assez prononcé, comme la plupart des variétés de ce type. Les bulbes de Corrado sont ronds et plats, de taille moyenne, avec une légère teinte dorée. Ils sont de taille moyenne, certains spécimens atteignant 120 grammes. Ils sont pratiquement résistants aux maladies et, avec des soins appropriés, ils sont très productifs.

Cupidon

Variété de mi-saison. Les écailles du bulbe sont dorées et celui-ci pèse jusqu'à 120 grammes. La plante est assez résistante aux maladies et offre un rendement élevé. Elle se conserve facilement, mais il est important de noter que la courge Cupido est sensible au froid ; il est donc préférable de la cultiver dans un endroit chaud. Ce légume est particulièrement apprécié pour ses propriétés médicinales.

Rumba

Variété de mi-saison. Son bulbe est petit, bien rond, rappelant l'oignon Helena. Chaque bulbe pèse en moyenne 120 grammes. Sa peau, comme celle de la plupart des oignons de cette variété, est brune, mais sa chair est d'un blanc agréable. La Rumba offre un rendement élevé : 3 à 5 kg par mètre carré. Elle est réputée pour sa saveur assez prononcée, ce qui la rend souvent utilisée dans les vinaigrettes et les conserves.

Alpha

Cette variété est réputée pour sa précocité. Son bulbe est petit, rond et léger (90 à 100 grammes). L'une de ses caractéristiques principales est sa résistance aux maladies, ce qui rend inutile l'utilisation de pesticides comme la phytosporine. De plus, elle est très appréciée des chefs pour sa saveur.

Shakespeare

Variété de mi-saison, la Shakespeare possède un petit bulbe rond. Ses écailles sont brunâtres. Sa chair est juteuse et ferme, et sa saveur est légèrement acidulée. L'un de ses atouts est sa tolérance aux basses températures, ce qui réduit considérablement les risques de détérioration en hiver.

Senshui

Oignon tardif, très apprécié des agriculteurs pour sa grande résistance à la montaison. Ses bulbes sont ronds et plats, et leur couleur varie du jaune au brun. Le senshui offre une récolte abondante, et les cuisiniers apprécient ce légume pour son goût épicé particulier.

Rosanna

Variété précoce. Les bulbes sont de poids moyen (entre 100 et 120 grammes) et ronds. Les écailles sèches sont rouges, presque roses, tandis que les écailles juteuses sont blanches. La saveur rappelle celle de l'oignon Myachkovsky : ni trop piquante, ni trop sucrée. Le rendement est également assez élevé : jusqu'à 3 kg par mètre carré.

Alvina

Variété de mi-saison à haut rendement, caractérisée par une teneur élevée en sucre, en sélénium et en quercétine. Son bulbe violet atteint 150 grammes et ressemble à l'oignon commun (Danilovsky) et à certaines variétés d'oignons à bulbilles (Red Baron). Plus doux que les autres variétés, il se distingue par son bon rendement et sa maturation optimale.

Dômes dorés

Hybride de mi-saison. Ses bulbes, de forme elliptique transverse, pèsent de 75 à 85 grammes et sont recouverts d'écailles jaunâtres. La Zolotye Domeli possède une saveur assez prononcée et est riche en sucre. Elle se conserve bien et résiste aux basses températures.

Odintsovets

Variété de mi-saison. Les bulbes sont ronds et plats, de taille raisonnable, et pèsent seulement 60 à 80 grammes. Leurs écailles sont jaunâtres et leur chair a une saveur légèrement piquante. L'Odintsovets est une variété polyvalente, résistante à la pourriture du collet.

Vidéo : Plantation de bulbilles d’oignon

Cette vidéo vous apprendra toutes les subtilités de la plantation des bulbilles d'oignons.