Un aperçu des meilleures variétés de carottes selon leur période de maturation.

Variétés précoces de carottes

Les carottes précoces ne se conservent pas bien ; on les consomme généralement immédiatement ou on les met en conserve. Nous vous présentons ici les meilleures variétés de carottes précoces.

Amsterdam

Une carotte orange vif. De forme cylindrique, elle se termine par un bout arrondi. Longueur : jusqu’à 17 cm, poids : jusqu’à 120 g. Petit cœur. Goût juteux et sucré. Une variété à haut rendement, résistante à la floraison et à l'éclatement.

Carotel parisien

C'est l'une des plus anciennes variétés. Ses fruits ronds, de 3 à 6 cm de diamètre, ressemblent à des radis et pèsent jusqu'à 60 g. La carotte Carotel n'est pas très productive, mais elle est délicieuse : ses fruits tendres et sucrés sont considérés comme une variété de dessert. Cette petite carotte préfère les sols lourds et limoneux.

Parmex

Une variété de carotte Katoreli. Petite carotte aux fruits sphériques d'un orange vif caractéristique (2 à 4 cm de diamètre), pesant environ 50 g. Juteuse et délicate, elle se conserve entière. Elle se cultive dans un sol lourd à fine couche fertile.

Dragon

Une carotte magnifique et originale à la peau violette. Sa chair orange est piquante et légèrement sucrée, avec des notes de genièvre et de romarin. Longueur : jusqu’à 25 cm, diamètre : 1,5 à 3 cm. Cette carotte colorée est riche en antioxydants. Elle préfère un sol légèrement acide, une lumière vive et un arrosage abondant.

Touchon

Une grosse carotte à racines cylindriques orange pouvant atteindre 20 cm de long, pesant de 80 à 150 g. Résistante à la germination et à l'éclatement. Juteuse et sucrée. Son cœur est légèrement saillant. Elle se conserve peu de temps et se consomme fraîche ou en conserve. Son cycle de culture dure de 80 à 90 jours. Elle nécessite une bonne luminosité. Les semis d'hiver sont possibles, mais il est impératif d'attendre les premières gelées avant de faire germer les jeunes plants, sous peine de les voir mourir.

Fée

Les fruits sont savoureux, lisses, coniques et légèrement pointus à l'extrémité. Ils mesurent de 18 à 20 cm de long et pèsent jusqu'à 170 g. Ils mûrissent en 95 à 105 jours. Comme la carotte Nandrin, ils font partie des rares variétés précoces qui se conservent bien. Ils se prêtent particulièrement bien à la congélation. Ils nécessitent un sol fertile, meuble, de type limon sableux ou limon léger, avec une couche arable profonde.

Finchor

Une grosse carotte conique, lisse, pesant jusqu'à 150 g. Son goût est délicat, rappelant celui d'un dessert. Son cœur est petit. Son cycle de culture dure 80 jours. Elle présente une bonne résistance aux maladies.

Variétés de mi-saison

Les variétés de mi-saison se conservent longtemps. Elles sont particulièrement appréciées pour leur saveur, car elles développent leur jus et leur douceur en mûrissant. Découvrons les meilleures variétés de carottes de mi-saison.

Nantes

Beaucoup considèrent la carotte de Nantes comme la plus savoureuse. De forme cylindrique et de couleur orange, elle mesure en moyenne 12 à 16 cm de long et pèse jusqu'à 150 g. Sa peau est fine et lisse. Elle arrive à maturité en 90 à 120 jours et apprécie un sol léger (ce qui influe également sur la forme de ses racines).

Vitamine 6

Variété très répandue. Carottes longues et cylindriques pouvant atteindre 20 cm de long et peser jusqu'à 160 g. Leur chair est rouge orangé. Comme toutes les meilleures variétés de carottes, elle est riche en vitamines.

La saison de croissance dure environ 120 jours, mais grâce à sa bonne résistance aux conditions climatiques défavorables, elle convient à la culture dans les régions septentrionales.

Losinoostrovskaya 13

Une variété de carotte productive qui se conserve bien. Elle atteint 18 cm de longueur et pèse entre 70 et 115 g. Facile à récolter au sol, sa base ne verdit pas (un point important, car les carottes vertes ont un goût désagréable). Elle se cultive aussi bien en pleine terre qu'en serre et préfère les sols limoneux ou sablo-limoneux. Elle a besoin d'un arrosage et d'une luminosité abondants et est résistante aux maladies.

Hiver à Moscou A 515

Les fruits sont d'un orange vif. De taille moyenne (jusqu'à 18 cm) et pesant jusqu'à 170 g, ils sont juteux et sucrés (avec une teneur en sucre de 7 à 8 %). Leur cœur est petit. Ils se conservent jusqu'au printemps et résistent à la tache foliaire. On peut les semer avant l'hiver pour une récolte précoce.

Incomparable

Les fruits, fermes et coniques, atteignent 17 cm de longueur et pèsent jusqu'à 200 g. Leur saveur délicate rappelle celle d'un dessert. Riches en carotène, ils possèdent un cœur fin. Leur levée est régulière et abondante. Le collet affleure légèrement le sol. La maturation a lieu 90 à 110 jours après la germination. Les fruits s'arrachent facilement. Cette variété est résistante au froid et à la floraison. Elle peut être semée avant l'hiver.

Institut de recherche en oncologie et microbiologie 336

Riche en carotène (19 mg pour 100 g), ce fruit de 16 à 18 cm de long, pesant de 100 à 130 g, est sucré et tendre, idéal pour la production de jus. Il ne nécessite pas de buttage et préfère un sol léger, légèrement acide, ainsi qu'un arrosage modéré.

Rothe-Riesen

Une grosse carotte qui, avec des soins appropriés, atteint 25 cm de hauteur. Juteuse et sucrée, elle est idéale pour la production de jus. Son cœur est de taille moyenne. Elle se conserve bien et garde sa fraîcheur. On peut obtenir un rendement allant jusqu'à 3,8 kg par mètre carré. Résistante au froid, elle peut être semée en hiver.

Samson

Une variété massive, sucrée, croquante et juteuse. Les fruits peuvent atteindre 20 cm de long et peser jusqu'à 200 g. La maturation dure de 108 à 115 jours. Très productive, avec des soins appropriés, elle donne un rendement de 5 à 6 kg par mètre carré. Elle préfère une bonne luminosité et un sol meuble.

Forto

Les fruits sont fermes et sucrés, mesurant jusqu'à 20 cm de long et pesant jusqu'à 110 g. Leur cycle de croissance dure de 100 à 110 jours. La variété Forto est résistante à la montaison, à la verse et à l'éclatement. Aucune tache verte n'apparaît sur la partie supérieure du fruit.

Variétés de carottes à maturation tardive

Les variétés tardives se conservent jusqu'à la récolte suivante. Elles produisent généralement de gros fruits. Les meilleures variétés de carottes de cette catégorie sont décrites ci-dessous.

Vita Longa

Une variété robuste et résistante à l'éclatement. Les fruits atteignent 20 à 25 cm de longueur et pèsent entre 100 et 300 g. Ils sont riches en vitamines et en carotène et produisent un jus savoureux.

Yellowstone

Une variété exotique pour les amateurs de carottes colorées. Ses fruits, d'un jaune vif, s'affinent vers l'extrémité. Sucrés et croquants. Longueur : 20 à 25 cm, poids moyen : 200 g. Riches en lutéine, bénéfiques pour le système cardiovasculaire et la santé des yeux.

Reine de l'automne

Carottes rouges jusqu'à 22 cm de long. Sucrées, savoureuses et dotées d'un arôme agréable et distinct. Résistantes aux maladies et aux intempéries, elles sont faciles à cultiver. Adaptées aux semis d'hiver, elles conservent leur saveur et leurs nutriments lors d'un stockage prolongé et résistent à la germination.

MO (Carotte spéciale)

Variété conique atteignant 20 cm de hauteur. Juteuse et sucrée. Adaptée aux semis d'hiver, elle offre une récolte abondante.

Shantenay 2461

Une grosse carotte orange très appréciée. Juteuse et savoureuse. De taille moyenne (15 cm), elle pèse jusqu'à 250 g. Résistante à la montaison. Cycle de culture : 105 à 110 jours. Entièrement enterrée, elle s'arrache facilement.

Vidéo : « Aperçu des variétés de carottes »

Cette vidéo vous présentera les meilleures variétés de carottes.