Le poivron remporterait sans aucun doute la palme si l'on organisait un concours du légume le plus coloré, festif et, simultanément, le plus riche en vitamines. Ces qualités expliquent pourquoi nos maraîchers sont si enthousiastes à l'idée de cultiver ce fruit capricieux, quoi qu'il arrive. Et il y a de quoi se réjouir ! Cette plante, qui apprécie la chaleur et les jours courts, est très exigeante et fragile sous notre climat rigoureux. Les informations de cette section vous aideront à comprendre les spécificités de sa culture, ses besoins, ses préférences, ses maladies et ses ravageurs. Cette plante mexicaine, que nous appelons, pour une raison qui nous échappe, « bulgare », est ici appelée ainsi.
Cultiver des poivrons est assez simple. Tout le monde peut le faire ; il suffit de connaître quelques astuces de plantation et d’entretien.