Quel est le goût d'une prune pêche et comment porte-t-elle des fruits ?

Histoire de l'élevage

Le prunier pêche ne fructifie pas chaque année, nécessite des pollinisateurs et ne peut produire de fruits qu'en plein soleil. Cette variété peut être qualifiée d'ancienne, car les premières mentions de cet arbre fruitier à noyau apparaissent dans des sources datant de 1830. On pense que ces arbres étaient initialement cultivés en Angleterre et en France.

En 1904, le célèbre horticulteur russe Ivan Michurin entreprit de développer une variété de prunier pêche plus résistante au froid. Pour ce faire, il cultiva un semis issu de la graine d'un cultivar appelé White Samara, pollinisé par la variété américaine Washington.

Le premier spécimen arrivé à pleine maturité ne donna sa première récolte qu'en 1921, ce qui laissa planer un doute sur sa précocité. Cette nouvelle variété de fruit à noyau fut baptisée Nectarine Rouge et Royal Rouge.

La prune pêche moderne est activement cultivée dans de nombreuses régions : en Crimée, en Tchétchénie, en Ingouchie et au Daghestan, ainsi que dans les régions de Stavropol et de Krasnodar, et dans la région de Rostov.

Description et caractéristiques

Si vous respectez toutes les règles de plantation des semis et que vous apportez aux plants les soins appropriés, vous pouvez vous attendre à l'émergence d'arbres de taille moyenne ou grande, à la cime bien feuillue et de densité moyenne. La cime est conique inversée ou arrondie. Durant ses premières années, l'arbre est plutôt compact, puis s'étale. Ses branches charpentières sont épaisses, ses pousses également épaisses et pubescentes, et son écorce est gris-brun. Ses feuilles sont ovales, grandes et d'épaisseur moyenne.

Les jeunes plants poussent rapidement, leur croissance ralentissant entre 5 et 7 ans. Durant cette période, les premiers ovaires se forment sur les branches porte-fruits. La fructification est d'abord irrégulière, puis devient plus régulière et plus abondante. Un arbre de 15 ans produit environ 50 kg de fruits. La récolte a généralement lieu entre la deuxième quinzaine de juillet et la deuxième décade d'août (cela dépend fortement de la région et des conditions météorologiques).

Passons maintenant à la description des fruits. Ils sont gros – jusqu'à 4,5 cm de diamètre chacun – et pèsent en moyenne 50 g. De forme ronde ou ovoïde-ovale, ils sont légèrement aplatis à l'apex. Ils sont portés par de courts pédoncules fins. Leur peau épaisse, orange-pourpre, est cireuse et parsemée de nombreuses taches sous-cutanées. La chair est jaune avec des reflets verdâtres. Le noyau, rond-ovale et plat, se détache facilement de la chair.

Les pruniers pêches ont besoin de pollinisateurs. Parmi les variétés de pruniers adaptées, citons Vengerka, Renklod, Lama, Lodva, Kubanskaya Kometa et autres variétés similaires, dont la floraison a lieu après les gelées printanières. Il est conseillé de planter ces variétés dans une parcelle voisine.

La saveur du fruit est juteuse et délicate, avec un équilibre sucré-acidulé. Les prunes sont très aromatiques, avec une chair ferme et dense. Comme le plant manque souvent de soleil dans les régions nordiques, cela affecte négativement le fruit : il devient rugueux et acide.

Ce type de fruit à noyau est polyvalent : il permet de réaliser de délicieuses confitures, conserves, compotes, ainsi que des sauces et des garnitures pour tartes. Ses fruits se transportent très bien et conservent leur aspect et leur saveur pendant le transport. Les fruits mûrs ne se conservent pas longtemps ; il est donc préférable de les consommer frais ou de les utiliser dans des boissons et des plats cuisinés. Cette culture est résistante à de nombreuses maladies.

Avantages et inconvénients

Comme tout arbre fruitier, le prunier pêche présente de nombreux atouts qui en font un fruit très apprécié des jardiniers de notre pays. Parmi ceux-ci, on compte des rendements élevés et des fruits attrayants, gros et savoureux, dont le noyau se détache facilement. L'arbre offre également une récolte régulière, est précoce et le taux de chute des fruits est relativement faible. Cette variété de fruit à noyau est particulièrement résistante à la polystigmasis et aux autres infections fongiques.

Les inconvénients de cette variété sont sa fructification tardive (six ans après la plantation), sa faible rusticité hivernale et son autostérilité (nécessitant la présence de pollinisateurs au jardin). De plus, elle ne produit pas de fruits chaque année.

Malgré quelques inconvénients, les jardiniers adorent cultiver cette plante dans leurs jardins, et leurs efforts sont récompensés par l'apparition de gros fruits sucrés et juteux au parfum agréable de pêche.

Vidéo : Entretien des pruniers

Dans cette vidéo, des experts expliqueront comment augmenter les rendements en prunes.