Le cassis Slastena est une baie pour les gourmets et les connaisseurs au goût exquis.

Description de la variété

Cette variété mi-précoce et polyvalente se distingue par sa richesse en matière sèche, en sucre et en acide ascorbique. Elle convient à la confection de confitures, au séchage, à la congélation et à la consommation crue. Ses fleurs rosées, de taille moyenne, s'épanouissent sur des sépales vert clair ouverts. Les grappes sont denses, composées de 5 à 7 baies et portées par un court pétiole. Les feuilles, de taille moyenne, vert foncé à grisâtre, sont à cinq lobes, finement dentées et pointues, en forme d'entonnoir et à bords retombants.

Cette variété de groseillier présente un arbuste compact à port semi-étalé. Ses jeunes pousses vertes sont brillantes, droites et non retombantes, avec des marques rougeâtres. Ses tiges ligneuses sont droites, gris-brun et légèrement brillantes. L'arbuste est de taille moyenne, avec un diamètre de 1 à 1,5 m.

Le cassis Slastena est une variété particulièrement sucrée et savoureuse, appréciée comme fruit de dessert. Sa peau est fine et délicate. Sa chair brun verdâtre, moyennement pépins, est douce et aromatique. Cette variété produit de gros fruits, pouvant atteindre la taille d'une cerise. Le poids moyen d'un fruit est de 4 grammes.

Conseils de culture

Le cassis pousse aussi bien en plein soleil qu'à mi-ombre. Il prospère près des maisons et autres constructions. Il préfère un sol bien drainé, légèrement alcalin. Idéalement, la nappe phréatique devrait se situer à 1,5 mètre sous la surface du sol. Cet arbuste se développe à des températures comprises entre 17 et -23 degrés Celsius. Si les températures restent supérieures à cette fourchette pendant une période prolongée, sa croissance ralentit. Cette plante est rustique et peut être cultivée dans toute l'Ukraine et la Russie, à l'exception des régions les plus septentrionales de la Russie, où les températures descendent en dessous de -25 degrés Celsius pendant plusieurs mois.

Le mois d'octobre est la meilleure période pour planter les cassis (Slastena). Le cassis possède un système racinaire ramifié et fibreux qui se développe à une profondeur de 20 à 40 cm.

Pour une plantation optimale, remplissez un trou préalablement préparé de 40 x 40 x 40 cm avec un mélange homogène composé de 7 kg de fumier décomposé, 7 kg de terre de jardin, 200 g de cendres et 200 g de superphosphate. Placez le plant dans ce trou, en l'enfonçant de 5 à 6 cm. Ceci favorisera le développement de nouvelles racines et pousses. Après la plantation, tassez légèrement la terre, arrosez abondamment et paillez. Taillez les pousses aériennes en ne laissant que 2 ou 3 bourgeons au-dessus du sol.

Si le rosier est bien fertilisé à la plantation, il ne faut pas le fertiliser à nouveau avant trois ans. Le rosier doux est résistant à l'oïdium, mais des mesures préventives sont nécessaires contre les autres maladies fongiques. Cette variété est également sensible aux acariens des bourgeons, et il convient de les contrôler avec précaution. Pour ce faire, taillez les branches portant des bourgeons gonflés au début du printemps et brûlez-les. Après la floraison, traitez le rosier avec une suspension aqueuse de soufre colloïdal à 1 %.

Productivité

Le groseillier Slastena est autofertile et produit donc bien même sans pollinisateurs. Cependant, planter plusieurs variétés de cassis à proximité améliorera la qualité des baies et augmentera le rendement. Cette variété produit des rendements constants de 3 à 4 kg par arbuste, qui fructifie généralement pendant 12 à 15 ans. Le rendement maximal est atteint la sixième année.

Sucrées et très aromatiques, les baies de cassis sont appréciées des petits comme des grands. Riches en vitamine C, elles sont excellentes pour la santé, quelle que soit leur consommation. Outre les baies, les feuilles et les rameaux de cassis sont également utilisés. Les infusions ainsi préparées sont délicieuses et très nutritives.

Récolte et conservation des baies

La Slastena est une variété universelle en matière de conservation des récoltes. Les baies sont récoltées, lavées et séchées. Comme elles sont sucrées, il est inutile d'ajouter autant de sucre pour faire de la confiture que pour des variétés acides. Si vous pouvez les conserver au réfrigérateur, vous pouvez les réduire en purée avec du sucre, sans les cuire, ce qui préservera toutes leurs vitamines. La congélation préserve également parfaitement les vitamines. Une autre méthode ancestrale de conservation des baies, le séchage, mérite aussi d'être mentionnée. Ainsi, vous pouvez conserver les baies sans sucre ni réfrigération.

Vidéo : « Les propriétés bénéfiques du cassis »

Cette vidéo vous présentera les propriétés bénéfiques et exceptionnelles du cassis.