Variété de cassis Collier d'émeraude : caractéristiques de la technologie agricole

Description de la variété

La variété de cassis appelée « Collier d'Émeraude » est connue pour avoir été développée comme variété distincte grâce aux efforts des sélectionneurs de l'Institut panrusse de recherche sur les cultures I.V. Michurin. Elle n'est inscrite au registre national que depuis 2009.

La description de cette variété la distingue des autres. Elle se présente sous forme de buisson étalé de taille moyenne. Ses pousses sont ligneuses, épaisses et d'une couleur grise caractéristique. Ses bourgeons rappellent la forme d'un œuf allongé de taille moyenne. La plante possède des feuilles à cinq lobes, naturellement douces et lisses au toucher. Leurs dents sont doublement dentelées et présentent une pointe blanche caractéristique.

Les fleurs, en forme de gobelet, présentent de magnifiques sépales pourpres. Les grappes, légèrement retombantes, mesurent de 6,5 à 10,2 cm. Elles sont dépourvues de pétiole et leur rachis est très fin. Les grosses baies, rondes et jaune clair teinté de vert, peuvent peser de 1,1 à 1,2 gramme.

Les fruits, à la peau transparente, contiennent un nombre moyen de graines. Leur saveur aigre-douce leur confère une grande valeur gustative. Ils renferment 14,6 % de matière sèche, 10,3 % de sucres, 158 mg d'acide ascorbique pour 100 g, 406 mg de substances actives (vitamine P) pour 100 g et environ 1,7 % de pectine. Leur acidité tétratérique est d'environ 3,2 %. Le cassis à fruits verts (Oklechia) présente un rendement de 9,6 tonnes par hectare, soit environ 2,9 kg par plant.

Caractéristiques de la plantation et de la culture

Le cultivar « Collier d'Émeraude », décrit précédemment, doit être planté dans un endroit bien ensoleillé. Les groseilliers noirs doivent être plantés le long d'une clôture, qui les protégera efficacement du vent. Assurez un bon drainage pour éviter tout risque d'inondation. Un sol léger, légèrement podzolique, limoneux ou sablo-limoneux, avec un pH compris entre 6 et 6,5, est idéal pour la culture des groseilliers.

Lors de la plantation de groseilliers, il est recommandé de planter les jeunes plants à une profondeur de 5 à 10 cm maximum. Il est également conseillé de les tailler de moitié ou des deux tiers. La pollinisation croisée n'est pas nécessaire. Chaque plant requiert environ 1 à 2 mètres carrés d'espace. L'espacement entre les plants est généralement de 1,5 mètre maximum.

Il est nécessaire d'apporter de l'engrais au printemps. Lors de la plantation des semis, veillez à incorporer de la matière organique, comme de l'humus ou du fumier de cheval, ainsi que des engrais riches en minéraux : 70 à 80 grammes de superphosphate double, 30 à 40 grammes de sulfate de potassium et 100 grammes de cendres de bois conviennent.

Arrosez 2 à 3 fois par semaine. Chaque arbuste nécessite un seau d'eau deux fois par jour. Un arrosage suffisant est particulièrement important en juillet et août, période de pleine fructification. Le paillis autour du tronc protège la plante du gel et des fortes chutes de neige hivernales. Un fumier de cheval de qualité est couramment utilisé à cet effet.

La taille effectuée selon les normes généralement acceptées permet d'accroître le rendement et la taille des baies, et constitue une mesure préventive contre les maladies des cultures. Les branches du jeune plant doivent être taillées lors de la plantation. Il est recommandé de les tailler de moitié ou des deux tiers. La taille s'effectue généralement en avril avant le débourrement ou en fin d'automne après la récolte. Les branches de plus de cinq ans et les pousses malades doivent être supprimées en les coupant au ras du sol.

Les branches portant des baies et poussant près du sol doivent également être taillées. L'arbuste doit être éclairci régulièrement. Il est recommandé de ne conserver que les jeunes pousses dressées et vigoureuses. La taille de rajeunissement consiste à supprimer les vieilles pousses chaque année. Cependant, il ne faut pas en supprimer trop. Idéalement, l'arbuste devrait compter 15 branches d'âges variés.

Avantages et inconvénients

Parmi les atouts de cette variété, il convient de mentionner ceux qui la rendent si prisée des jardiniers : une excellente capacité de régénération, une bonne rusticité hivernale, une forte autofertilité, une grande résistance à l’oïdium et aux tétranyques, ainsi qu’un potentiel de récolte abondante. Son principal inconvénient réside dans la taille moyenne de ses baies.

propriétés bénéfiques

Ces merveilleuses baies contiennent de la provitamine A, des vitamines B et P, ainsi que de la pectine, de l'acide phosphorique, du carotène et des huiles essentielles, autant de nutriments bénéfiques pour la santé. Elles renferment également des sucres bénéfiques. On y trouve aussi, en quantités essentielles, des acides malique, oxalique et citrique, des fibres (favorables au bon transit intestinal) et de la vitamine E (qui contribue à la santé de la peau, des ongles et des cheveux).

Les baies peuvent contribuer à prévenir les problèmes cardiaques, le diabète et même le cancer, et à préserver l'acuité visuelle. Elles renforcent l'immunité et la résistance aux rhumes, et sont essentielles en cas d'athérosclérose.

Pour couvrir les besoins quotidiens de l'organisme en acide ascorbique, un jardinier n'a besoin de consommer qu'une vingtaine de baies fraîches par jour. Grâce à leurs bienfaits avérés pour la santé, de plus en plus de jardiniers choisissent de cultiver des groseilles vertes dans leur jardin.

Vidéo : « Comment bien tailler les groseilliers »

Dans cette vidéo, des experts vous expliqueront comment tailler correctement les groseilliers. Pour une bonne récolte de cassis, suivez les conseils du personnel de la Station expérimentale polaire concernant l'entretien de ces arbustes.