Groseille Titania - la reine suédoise de votre jardin

Histoire de la variété

Le groseillier Titania est souvent décrit comme une « variété suédoise aux racines russes ». La pertinence de cette métaphore s'explique par ses origines. Titania a été créée en Suède par pollinisation du groseillier « dessert de l'Altaï » avec la variété suédoise bien connue Kajaanin Musta-Tamas. Officiellement enregistrée en 1970, cette variété n'est apparue dans les jardins russes qu'au milieu des années 1990.

De 1997 à 1999, l'Institut de recherche de Briansk a mené des tests sur Titania pour son adaptabilité à diverses conditions climatiques, à la suite desquels le groseillier a démontré un excellent rendement (80 tonnes/hectare) et des caractéristiques gustatives élevées, tout en surpassant de nombreuses variétés et hybrides à haut rendement de sélection nationale.

Cette productivité a permis la culture de Titania à l'échelle industrielle depuis la fin des années 1990. Aujourd'hui, cette variété est souvent utilisée pour développer de nouveaux hybrides prometteurs et elle demeure une variété d'aronia de premier plan dans la sélection suédoise.

Plantation et entretien

Les groseilliers Titania ne sont pas particulièrement exigeants quant à leurs conditions de culture, mais leur rendement dépend largement d'une plantation et d'un entretien appropriés. Il est recommandé de planter les jeunes plants en bordure du jardin, plutôt que dans des recoins ou à l'ombre des arbres ; plus le buisson reçoit de soleil, plus les baies seront sucrées et savoureuses.

Lors de la plantation, tenez compte du fait qu'un arbuste adulte peut atteindre 1,5 m de diamètre. Il est donc conseillé d'espacer les jeunes plants d'environ 1,8 à 2 m et de respecter la même distance entre les rangs. Pour une culture de baies à grande échelle, il est recommandé de planter les arbustes en quinconce, en laissant au moins 1 m entre les rangs : cela permettra de gagner de la place et facilitera la récolte.

L'automne est considéré comme la meilleure période pour planter les groseilliers, mais comme cette variété présente une excellente adaptabilité et un taux de survie élevé, le printemps est également possible. La zone réservée à la culture de Titania doit être soigneusement bêchée, entièrement débarrassée des débris végétaux et autres résidus, puis enrichie d'engrais minéraux et de matière organique. Pour améliorer la teneur en nutriments du sol, il est conseillé d'y incorporer du fumier bien décomposé. Les autres engrais s'épandent de préférence directement dans le trou de plantation.

Quelle que soit la taille du plant, les trous de plantation doivent être larges et spacieux, d'au moins 0,5 m de diamètre. La profondeur est adaptée à l'état du plant : elle doit être telle que le collet de la plante se trouve à 4-5 cm de profondeur dans le sol lors de la plantation.

Avant la plantation, déposez de l'engrais au fond du trou. Une fine couche de compost de feuilles mélangée à une poignée de cendres est idéale. Pour un apport d'engrais minéral, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de superphosphate ou un autre mélange complexe.

Il est recommandé de placer le jeune plant dans le trou en l'inclinant légèrement ; cela favorise un enracinement rapide et augmente ses chances de survie. Après la plantation, il faut bien arroser le plant et le tailler en ne conservant que 4 à 5 bourgeons développés sur chaque pousse. La taille stimulera la formation de pousses latérales, ce qui permettra à la plante de fructifier plus tôt. Si vous le souhaitez, vous pouvez pailler la zone autour du tronc.

Les groseilliers poussent et portent des fruits au même endroit pendant environ 15 ans, mais pour maintenir leur productivité pendant toute cette période, ils ont besoin de soins appropriés :

Tout d'abord, il est important de rajeunir régulièrement les arbustes par éclaircissage et taille. Durant les trois premières années, il est nécessaire de les former. Chaque année, supprimez les branches superflues qui rendent l'arbuste trop dense et raccourcissez l'extrémité des pousses vigoureuses de 10 à 15 cm. À l'âge de quatre ans, l'arbuste devrait compter entre 15 et 25 branches fructifères. Les années suivantes, une taille d'entretien printanière suffit, en supprimant toutes les branches abîmées et celles âgées de six ans.

Durant toute la saison chaude, il est important de surveiller les groseilliers : désherber, aérer la terre entre les rangs et arroser. Un sol propre est essentiel à la santé des plants, car les mauvaises herbes favorisent la propagation des maladies et des ravageurs. Trois arrosages réguliers sont nécessaires durant l’été, à raison de 30 litres d’eau par plant. En cas de fortes chaleurs, un arrosage supplémentaire peut s’avérer nécessaire ; le flétrissement des feuilles en est un signe.

Une fructification abondante et une récolte de qualité ne sont possibles que si les plants sont correctement nourris. Si les arbustes sont sains, deux apports de fertilisation réguliers suffisent : au début du printemps et à l’automne, avant l’hivernage. Au printemps, épandez 30 grammes d’urée au pied de chaque arbuste. L’engrais est dispersé et légèrement incorporé au sol autour du tronc. À l’automne, lors du bêchage entre les rangs, ajoutez 40 grammes de superphosphate, 20 grammes de sulfate de potassium et 5 kg de compost au pied de chaque arbuste. Cette matière organique nourrira la plante et la maintiendra au chaud pendant l’hiver.

Malgré la grande rusticité hivernale du Titania — il peut théoriquement survivre à des températures descendant jusqu'à -25 °C —, dans les climats rigoureux, il est nécessaire de protéger les arbustes pour l'hiver. Si votre région bénéficie d'un climat tempéré et que les températures hivernales ne descendent pas en dessous de -25 °C, une couche de paillis de tourbe ou de sciure de bois de 10 cm d'épaisseur autour du tronc suffira. Dans les régions aux hivers très rigoureux et neigeux, les pousses doivent être couchées au sol et recouvertes d'un matériau respirant.

Caractéristiques des qualités gustatives

Les groseilles Titania sont particulièrement attrayantes. Rondes et lisses, elles sont regroupées en longues grappes denses de 20 à 25 baies. Les baies supérieures sont plus grosses, atteignant 3 à 4 g, tandis que les baies inférieures pèsent environ 1,5 g. Leur peau, d'un noir intense et brillant, est très dense mais fine. La chair est verte, ferme, juteuse et non aqueuse. Sa saveur est complexe, légèrement acidulée, avec une finale vineuse caractéristique. Avec une teneur en sucre de 6,6 %, la Titania est considérée comme une variété de dessert. Sur une échelle de cinq points, sa note gustative est de 4,6.

Récolte et conservation des baies

La variété de cassis Titania commence à porter pleinement ses fruits la troisième année après la plantation des jeunes plants en pleine terre. En termes de période de maturation, il s'agit d'une variété de mi-saison, mais les conditions météorologiques et climatiques influencent considérablement ce processus. Par exemple, dans les régions méridionales, les premières baies mûrissent dès la fin juin, tandis que sous les climats tempérés, elles n'arrivent qu'à la mi-juillet. Avec des soins appropriés, un seul plant adulte peut produire jusqu'à 5 kg de baies.

La variété Titania se caractérise par une longue période de maturation échelonnée. La récolte complète a lieu en 3 à 4 semaines. Cela permet aux jardiniers de récolter les baies sur une période de près d'un mois, en 2 ou 3 étapes, et de les préparer progressivement, au fur et à mesure de la récolte. Autre avantage : la plantation de plusieurs plants de Titania sur une même parcelle dispense de la plantation d'autres hybrides plus tardifs.

Malgré une maturation inégale, les baies de ce groseillier ne tombent pas, ce qui permet de récolter la totalité de la production en une seule fois. C'est un avantage considérable pour la culture industrielle du groseillier, où la récolte est mécanisée. Il convient de souligner que les baies possèdent d'excellentes qualités commerciales : elles ne s'abîment pas et n'éclatent pas, ce qui facilite leur transport, et leur séparation à sec garantit une conservation optimale.

Les baies de Titania sont polyvalentes. Elles se consomment fraîches, s'incorporent à de nombreux desserts et boissons, et servent à la confection de conserves (confitures, gelées, compotes). Leur peau épaisse permet de les congeler et même de les sécher. Fraîchement cueillies, les baies se conservent jusqu'à deux semaines au réfrigérateur, à une température comprise entre 1 et 4 °C, à condition d'être bien sèches.

Vidéo : « Histoire et avantages de la variété de groseille Titania »

Cette vidéo raconte l'histoire de la variété de cassis Titania et de ses propriétés bénéfiques.