La meilleure variété de groseille de sélection locale Vologda

Caractéristiques distinctives de la variété

La variété « Vologda » a été développée par des sélectionneurs russes en 1995. Selon le registre national, elle est recommandée pour la culture dans le nord-ouest, l'Extrême-Orient, le centre de la Russie et la région de la moyenne Volga. Cette variété rustique, à maturation mi-tardive, s'adapte facilement aux conditions environnementales, ce qui la rend adaptée à la culture dans toutes les régions du pays. Elle hiverne bien par basses températures, mais les fluctuations de température peuvent déclencher son réveil ; des changements brusques de température peuvent donc entraîner des gelures à l'extrémité des jeunes pousses ou des bourgeons.

Le buisson ne pousse pas très haut (1,3 – 1,5 m), mais il est dense et étalé, occupant ainsi beaucoup d'espace sur le site. Les jeunes pousses sont épaisses et vert clair, leurs extrémités peuvent rougir et se recourber, tandis que les pousses ligneuses prennent une teinte gris-brun et s'arquent. Les feuilles sont généralement grandes, à cinq lobes, vert foncé, parfois avec une nuance bleutée, coriaces et mates. Les bourgeons sont gros, roses, pubescents et fusiformes.

Le groseillier ‘Vologda’ fleurit en mai, offrant des fleurs jaune-vert de taille moyenne, en forme de coupe. Fin juillet, de gros fruits ronds commencent à mûrir, se détachant de la grappe par une déchirure sèche. Une longue grappe (8 à 10 cm), légèrement incurvée, peut contenir de 8 à 14 fruits. Noirs et à peau épaisse, les fruits pèsent en moyenne 1,7 g, mais ceux situés à la base de la grappe peuvent atteindre 3 g.

Sa saveur riche, à la fois sucrée et acidulée, est due à sa forte teneur en sucre (8,1 %) et à la présence de 137,8 mg d'acide ascorbique pour 100 grammes. La maturation du fruit est irrégulière et s'étale sur tout le mois d'août ; les fruits mûrs ne tombent pas, mais peuvent se fendre.

Cette variété autofertile produit 3 à 4 kg de baies par arbuste et par an, sans qu'il soit nécessaire de planter d'autres pollinisateurs. Sa précocité est attestée par une récolte dès la deuxième année après la plantation. 'Vologda' est résistante à l'oïdium et aux acariens des bourgeons, possède une excellente immunité et est rarement affectée par d'autres maladies et ravageurs.

Caractéristiques de plantation et d'entretien

La variété « Vologda » apprécie les sols humides et se développe bien dans les plaines abritées du vent, à condition qu'il n'y ait pas d'excès d'eau. Lorsque la nappe phréatique est proche de la surface, il est préférable de surélever la plate-bande de 20 à 25 cm.

Bien sûr, les groseilliers préfèrent un sol fertile et un emplacement ensoleillé, mais ils tolèrent même la mi-ombre et les sols pauvres ; cependant, il ne faut pas les planter dans un sol rocailleux ou acide.

Laissez au moins 1,5 mètre entre les arbustes et 2 à 2,5 mètres entre les rangs (ou entre les groseilliers et les arbres). La plantation peut se faire à l'automne, au moins un mois avant les gelées, ou au printemps, lorsque le sol s'est réchauffé. Creusez un trou de 40 cm de profondeur et 60 cm de largeur. Placez le jeune plant en biais par rapport à la surface du sol, étalez ses racines et recouvrez-le de terreau enrichi d'engrais. Après la plantation, arrosez abondamment : 40 litres par arbuste.

Il est préférable d'acheter des plants de deux ans, en choisissant ceux qui présentent deux ou trois racines ligneuses, jaune-brun, d'au moins 15 cm de long et de nombreuses radicelles. Des racines trop foncées indiquent des dommages causés par le gel ou la sécheresse. La partie aérienne doit comporter une ou deux pousses bien développées, munies de feuilles saines.

Plantée en biais, la plante développe plus rapidement ses racines latérales. Après la plantation, l'arrosage et le paillage, les tiges sont taillées en ne conservant que 4 ou 5 bourgeons sains afin de réduire le stress sur les racines et de favoriser leur enracinement, ce qui stimulera l'apparition de nouvelles pousses.

Avant la plantation, fertilisez le sol avec un demi-seau de compost et d'humus par plant, 130 g de superphosphate et 30 g de sulfate de potassium. Cet apport nutritif suffira à la plante pendant deux ans, après quoi il faudra appliquer régulièrement des engrais organiques et minéraux au printemps et à l'automne.

Au printemps, on applique généralement de la matière organique, de l'urée et du superphosphate dès le dégel du sol. À l'automne, après la récolte, on apporte de nouveau de l'azote, du potassium et du phosphore pour favoriser la formation des bourgeons en vue de la récolte suivante. On peut également apporter de l'azote aux arbustes au début de la floraison, et pendant la nouaison, on ajoute du potassium et du phosphore en même temps que l'arrosage.

La variété 'Vologda' ne nécessite pas d'arrosages fréquents, mais il convient de lui apporter une quantité généreuse d'eau à chaque fois – au moins 40 litres. Il est essentiel d'arroser pendant la floraison et après la chute des feuilles. Si le sol est sec, arrosez-le au début du printemps, dès la reprise de la végétation. Si l'été est sec, arrosez davantage, en veillant à ce que l'eau pénètre à une profondeur d'au moins 40 cm. Pour assurer un bon drainage, il est courant de creuser des sillons d'environ 10 cm de profondeur et d'y verser l'eau plutôt que directement sur le sol.

On crée une butte autour du buisson pour éviter que l'eau ne se répande trop loin. Une autre méthode d'arrosage intéressante consiste à creuser un trou de 45 cm de profondeur et 20 cm de large près des racines, à le remplir de pierres et à verser l'eau dessus lors de l'arrosage. Cela permet à l'eau de pénétrer dans la couche de sol souhaitée et d'être absorbée par les racines selon leurs besoins.

Il faut désherber et ameublir la terre autour des arbustes. Ensuite, on la saupoudre de cendres de bois ou d'engrais sec et on la recouvre de compost. Chaque pluie apporte des nutriments aux racines, empêchant ainsi le tassement du sol, l'évaporation de l'humidité et la pousse des mauvaises herbes.

Pour assurer une bonne récolte, les arbustes doivent être taillés correctement chaque année. Après la plantation, les pousses existantes sont raccourcies, puis l'année suivante, de nouvelles pousses apparaissent et la fructification commence sur les branches de l'année précédente. Chaque année, les pousses sont raccourcies d'environ un tiers de leur longueur et, à partir de la troisième ou quatrième année, les vieilles branches dont la production de fruits diminue sont taillées.

De plus, la taille sanitaire consiste à supprimer rapidement les branches et les parties affectées par le gel, les dommages, les ravageurs ou les maladies. Un arbuste mature devrait compter environ 15 jeunes pousses d'âges variés. S'il faut choisir entre une pousse plus âgée, riche en bourgeons bien développés, et une jeune pousse fragile, il est préférable de privilégier la plus âgée, car elle produira encore une quantité appréciable de baies, et de supprimer la plus jeune, peu prometteuse.

La variété Vologda est résistante à l'oïdium, mais les arbustes peuvent être infectés par l'anthracnose, la moisissure des feuilles, la rouille et peuvent être attaqués par les vers de feu, les vers de verre, les pucerons et les tétranyques. Si l'un de ces problèmes survient, il est possible, dans des cas extrêmes, de recourir à des préparations spéciales, mais il est important de rappeler que le buisson ne peut être traité chimiquement qu'un mois avant la maturation des fruits.

La variété « Vologda » possède une excellente résistance aux maladies. Si vous pensez à la fertiliser et à respecter les bonnes pratiques agricoles, les groseilliers seront à l'abri des maladies et des ravageurs, pousseront longtemps et offriront des récoltes abondantes.

Une excellente mesure préventive consiste à laver les arbustes à l'eau chaude au début du printemps. Il est important d'effectuer cette opération très tôt, avant l'éclosion des bourgeons, afin d'éliminer les agents pathogènes et les parasites qui auraient pu s'installer discrètement sur ou près de l'arbuste pendant l'hiver. On verse généreusement de l'eau très chaude (au moins 50 degrés Celsius) sur chaque branche ainsi que sur le sol au pied et autour de l'arbuste.

Au printemps, certains jardiniers arrosent le sol autour des arbustes avec une solution de permanganate de potassium ou de sulfate de cuivre (excellent pour prévenir l'anthracnose). Répandre de la cendre de bois autour des arbustes contribue à prévenir les maladies et à repousser les parasites. Réduite en poudre, elle est répandue sur les arbustes après la pluie ou après un traitement contre les pucerons.

Pour éviter tout problème ultérieur, il est conseillé d'ameublir et de désherber la terre entre les arbustes, de les tailler soigneusement à l'automne et de les inspecter au printemps ; il peut être nécessaire de poursuivre la taille après les dernières gelées. Globalement, cette variété est relativement facile d'entretien.

Récolte et stockage

Certains considèrent la longue période de maturation de ce fruit comme un inconvénient. Cela peut s'avérer très pratique pour ceux qui passent tout le mois d'août dans leur datcha et ont la possibilité de cueillir des baies mûres chaque jour ; elles sont meilleures fraîches. Ces baies se distinguent par leur douceur, leur saveur riche et leur agréable parfum. Elles ne tombent pas après maturité, mais un jardinier négligent risque de se retrouver avec des fruits fendus s'il ne les cueille pas à temps.

Chaque année, chaque arbuste offre à son propriétaire 3 ou 4 kg de baies noires, aigre-douces, de tailles variables. Les baies situées à la base de la grappe sont plus grosses que celles du bord, et sur les branches de l'année précédente, elles sont généralement plus grosses que sur les branches plus âgées.

Leur peau épaisse et leur pelage sec leur permettent de bien se conserver et de supporter le transport sur de longues distances. Cependant, à température ambiante, les baies sèches et intactes ne se conservent pas plus de trois jours. Pour les conserver une semaine ou plus, choisissez des baies sèches et entières et mettez-les au réfrigérateur.

Les baies peuvent être séchées, congelées (elles se conservent plusieurs mois), réduites en purée avec du sucre ou bouillies : elles sont vraiment très polyvalentes et, même après cuisson, elles conservent de nombreux nutriments bénéfiques. On les sèche généralement au four, en ajustant la température et en laissant la porte ouverte. On peut aussi les sécher à température ambiante, mais cela nécessite un endroit ombragé, bien aéré et à l’abri des mouches, ainsi que beaucoup de patience.

Les branches plient parfois sous le poids des fruits, qui peuvent être soutenus par des tuteurs, mais généralement, les tiges robustes et charnues ne s'étalent pas sur le sol, mais se dressent simplement arquées vers le ciel. Un buisson dense et étalé, au feuillage vert foncé, voire légèrement bleuté, est du plus bel effet, croulant sous une profusion de baies dont la couleur varie du vert clair au noir.

De nombreux jardiniers affirment que si les baies n'étaient pas si savoureuses, le 'Vologda' mériterait d'être cultivé pour son aspect ornemental. Mais les goûts et les couleurs ne se discutent pas ; d'autres soulignent le port rampant de l'arbuste et la lente maturation des baies comme des inconvénients majeurs.

Vidéo : Planter et cultiver des groseilliers

Cette vidéo vous apprendra comment planter et cultiver correctement les groseilles.