Cultiver les meilleures variétés de groseilles jaunes aromatiques

Les meilleures variétés

Les groseilles jaunes ou dorées étaient importées d'Amérique du Nord. Cet arbuste s'est bien acclimaté dans la CEI, non seulement grâce à son goût excellent et sa richesse en vitamine C, carotène, tanins, pectine et acides, mais aussi grâce à la superbe apparence ornementale de ses arbustes.

On peut affirmer sans hésiter que les groseilles jaunes constituent une catégorie à part entière. Elles ressemblent beaucoup aux groseilles à maquereau.Ces magnifiques arbustes à feuilles caduques sont beaucoup plus grands que ceux auxquels nous sommes habitués, atteignant une hauteur de 3 m, avec une cime arrondie et des pousses à croissance rapide.La couleur des inflorescences et des baies dépend de la variété.

Si l'on parle des variétés populaires de groseilles jaunes présentes dans notre pays, on peut citer les suivantes :

• Shafak. Cette variété de mi-saison est résistante au gel et à la sécheresse, tolère bien la chaleur et peut produire sans apport d'eau supplémentaire dans le sol. Elle offre des rendements élevés, jusqu'à 10 kg par plant. Les baies, d'un rouge profond, sont sucrées et acidulées, et pèsent de 1,5 à 3,5 g. Elle est résistante aux maladies et aux ravageurs.
• Vénus. Variété précoce et rustique, elle nécessite toutefois d'être protégée au-delà de 35 °C. Elle produit une fructification abondante. Ses baies noires, oblongues, ont un goût acidulé et rappellent le dessert. Elle supporte bien les fortes chaleurs et est résistante à diverses maladies et ravageurs.
• Laysan. Son nom oriental n'est pas usurpé : cette variété tolère bien la sécheresse et les fortes chaleurs. La récolte, abondante, a lieu à la mi-juillet. Les baies, assez grosses, sont d'une couleur ambrée dorée et ont une saveur douce-amère. L'aspect de cet arbuste le rend idéal pour de nombreux usages ornementaux.

• Ermak. Cette variété se caractérise par son port dense et étalé, sa chair généreuse et sa grande taille. C'est une variété de mi-saison, résistante au gel, aux maladies et aux ravageurs. Ses baies sont grosses, foncées, d'une couleur douce-acidulée et d'un arôme riche.
• Muscat. Un arbuste haut mais compact. Les baies ont un arôme et une saveur distinctifs : sucrées, avec un arrière-goût miellé et un arôme de muscat. Productif, résistant aux conditions climatiques défavorables et aux ravageurs. Peu sensible aux maladies ;
• Isabella. Un excellent choix pour les climats tempérés. Sa maturation a lieu en mi-saison. Elle tolère bien les basses températures et est résistante aux maladies et aux ravageurs. Ses baies sont rondes, légèrement aplaties, et ont une saveur douce-amère.

Choisir une variété et planter

Le choix de la variété de groseille vous appartient, mais vous devez tenir compte non seulement du climat et des caractéristiques du sol de votre région, mais aussi de la compatibilité des variétés. Les groseilles jaunes sont extrêmement faciles à cultiver : elles s’associent très bien avec les autres groseilles, à condition de planter plusieurs variétés différentes pour assurer une pollinisation future. La plantation et l’entretien de ce fruit doré sont pratiquement identiques à ceux des autres variétés de groseilles.

On plante généralement les groseilliers à l'automne, mais certains jardiniers préfèrent le printemps. C'est tout à fait acceptable si votre région n'est pas exposée au gel. Il est important de noter que la plantation doit être effectuée soit avant la montée de sève, soit après. Les groseilliers ne sont pas exigeants quant à la nature du sol, mais il est préférable d'éviter les sols argileux lourds. Un emplacement bien exposé ou partiellement ombragé, avec un sol fertile, est idéal.

En plein soleil, les baies mûrissent plus vite et la récolte est plus abondante. On peut ajouter de l'engrais au trou de plantation : fumier, compost, cendres de bois et superphosphate sont d'excellents choix. On peut également pailler la zone autour du tronc avec de la tourbe et de l'engrais. Le collet du jeune plant doit être enterré à quelques centimètres de profondeur pour favoriser le développement de nouvelles racines. Après cette opération, arrosez abondamment et paillez à nouveau le sol.

Soins et propagation

Les groseilles jaunes sont moins exigeantes que les autres variétés. Un élagage régulier, un apport d'engrais et un arrosage adapté suffisent. Un arrosage inadéquat peut nuire à la récolte. Les groseilles dorées, quant à elles, ne nécessitent pas d'arrosages fréquents, mais un arrosage abondant est indispensable pendant la fructification et après la récolte.

Négliger l'arrosage peut nuire à l'absorption des nutriments, ce qui affectera la croissance des pousses et la fructification. Si les précipitations automnales sont faibles, il convient d'arroser abondamment l'arbuste avant l'hiver afin de prévenir les dommages causés par le gel aux pousses.

Il convient de désherber et d'ameublir régulièrement la terre autour du groseillier. Les groseilliers dorés nécessitent également une taille régulière pour éliminer les branches sèches, abîmées ou qui poussent anormalement. La taille contribue aussi à rajeunir l'arbuste. Les jardiniers expérimentés constatent que les pousses de plus de cinq ans cessent de produire une récolte abondante et perdent de leur attrait.

Les jeunes pousses qui se développent vers l'intérieur doivent également être supprimées. Il est recommandé de tailler les tiges principales saines et vigoureuses afin de favoriser l'apparition et le développement de branches latérales robustes. Toutefois, il est préférable de supprimer les pousses d'un an, car elles privent les tiges principales de nutriments.

Les groseilliers ne doivent être taillés que pendant leur période de dormance, avant ou après la montée de sève. Lorsque la croissance cesse au niveau des racines, il convient de remplacer le buisson. Fertilisez les groseilliers deux fois par an avec un engrais complexe minéral et organique. En hiver, recouvrez le buisson d'une épaisse couche de tourbe ou de fumier de vache.

La multiplication du groseillier se fait le plus souvent par semis ou bouturage ; le greffage est moins fréquent. Cela ne signifie pas que le greffage est impossible, mais cette méthode peut entraîner des modifications variétales et affecter le rendement et la saveur des baies.

Cultiver des groseilliers à partir de graines prend du temps : il faut stratifier les graines, puis les semer dans des trous spécialement préparés, et enfin repiquer les jeunes plants à leur emplacement définitif. Le bouturage présente aussi des inconvénients : il faut bien tailler la tige, choisir la bonne bouture et attendre l’enracinement. Les jeunes plants restent la meilleure option pour la multiplication. Veillez simplement à choisir des plants aux racines saines et intactes.

Résistance aux maladies et aux ravageurs

L'entretien doit inclure la prévention des maladies et des ravageurs. Presque toutes les variétés de groseilliers sont résistantes aux maladies et aux ravageurs. Cependant, mieux vaut prévenir que guérir. Pour ce faire, les arbustes sont traités avec des préparations à base de cuivre avant la saison de croissance. Par la suite, des traitements biochimiques sans risque pour la santé peuvent être utilisés.

Suivez nos conseils, et la beauté des groseilles dorées vous ravira longtemps.

Vidéo « Groseille dorée »

Cette vidéo vous présentera les caractéristiques intéressantes de cette variété de groseille peu conventionnelle.