La betterave est connue depuis la nuit des temps : dans l’ancienne Babylone, on consommait ses feuilles et on utilisait ses racines à des fins médicinales. L’ancêtre sauvage de cette grande famille se rencontre encore en Extrême-Orient, mais dans nos jardins, nous privilégions les variétés soigneusement cultivées par les sélectionneurs. Comment préparer un sol pour une récolte abondante ? Vaut-il mieux planter au printemps ou avant l’hiver ? Quand faut-il arroser et quel engrais apporter ? Comment prévenir les maladies et lutter contre les ravageurs ? Découvrez tout sur la culture de ce légume savoureux et excellent pour la santé dans notre rubrique.
Si vous ne savez pas quand récolter les betteraves et que vous les arrachez sans préavis, vous risquez de ne rien récolter en hiver. C'est pourquoi la récolte des betteraves est extrêmement importante.