Pourquoi les feuilles de betterave rougissent-elles et que faire pour y remédier ?

À propos de la culture des betteraves

Cultiver des betteraves est assez facile. Quelle que soit la variété, on peut récolter le légume-racine deux mois après le semis.

Ce légume pousse mieux dans un sol limoneux. Ce type de sol permet une récolte rapide avec un minimum de compostage.

De nombreux jardiniers sèment directement en pleine terre, à condition que le sol soit bien chaud et sec. Les premières pousses de betterave apparaissent à 5 °C, ce qui rend cette méthode de culture prometteuse. Cependant, un éclaircissage régulier est essentiel, car de nombreuses graines contiennent jusqu'à quatre embryons. Ces derniers peuvent donner naissance à plusieurs plants simultanément, qui se nuisent mutuellement. De plus, les variations de température affectent considérablement la croissance et le développement des jeunes plants. Un retard de croissance qui en résulte compromet une récolte abondante.

Les betteraves supportent généralement bien la transplantation, mais il est conseillé d'arroser abondamment le sol autour d'elles au préalable. Il est à noter que la culture des betteraves à partir de jeunes plants permet une récolte plus précoce. De plus, les jeunes plants sont moins sensibles aux maladies et aux ravageurs. Ils sont également résistants aux mauvaises herbes.

Il est préférable d'espacer les betteraves en fonction du diamètre de la racine souhaitée. Une fois qu'elles sont bien formées et ont atteint la taille désirée, leur peau s'épaissit et leurs feuilles deviennent plus rêches. À ce stade, les betteraves sont prêtes à être récoltées. Sinon, elles se conserveront mal et perdront de leur saveur et de leur jus. Les feuilles de betterave sont également comestibles et présentent des bienfaits pour la santé.

Les betteraves sont donc peu exigeantes et ne présentent aucune difficulté de culture pour les jardiniers. Il arrive parfois que certains problèmes surviennent, comme le rougissement des feuilles. Plusieurs raisons peuvent expliquer ce phénomène.

Vidéo : « Comment cultiver de belles betteraves »

La vidéo fournit des informations détaillées sur le processus de culture de la betterave.

Carence en sodium

Pourquoi les feuilles de betterave rougissent-elles ? Cela arrive souvent lorsque la plante manque de sodium. Que faire pour y remédier ? Il est possible de compenser cette carence en sodium en arrosant la plante avec une solution saline. Le principal ingrédient est le sel de table (250 g) dissous dans un seau d’eau. Quelques litres de cette solution suffisent par unité de surface. Lors de la fertilisation, arrosez le feuillage.

Toutefois, toutes ces manipulations ne doivent être effectuées qu'après avoir confirmé que le rougissement des parties aériennes de la culture est dû à une carence en ce minéral. En effet, un excès de sodium peut réduire considérablement le rendement de la plante.

Phosphore et potassium

Les feuilles de ce légume rougissent également en raison d'une carence en d'autres éléments, notamment en potassium et en phosphore.

Les signes d'une carence en phosphore comprennent une série de phénomènes successifs : un aspect terne, un noircissement, puis un rougissement. Il est facile d'augmenter la teneur en phosphore des légumes-racines en les fertilisant. Le superphosphate est la meilleure option.

Si les feuilles de betterave rougissent et s'enroulent, c'est un signe certain de carence en potassium. Les fanes perdent d'abord leur couleur verte, puis deviennent rouge foncé et se recourbent. Un apport d'engrais riche en potassium peut améliorer la situation. Vous pouvez également fertiliser la plate-bande avec de la cendre de bois à raison d'une tasse par unité de surface.

Acidité du sol

Tous les niveaux de pH du sol ne conviennent pas aux betteraves. Cette caractéristique du sol provoque également une décoloration de la culture. Ce problème est plus complexe à résoudre que les précédents. Pourquoi ?

Tout d'abord, il faut déterminer l'acidité du sol à l'aide de papier tournesol. La plante préfère un sol neutre et ne poussera pas en milieu acide. Vous pouvez également utiliser du vinaigre concentré et du bicarbonate de soude. Cette méthode est un peu plus complexe que le papier tournesol, mais elle peut être employée si vous n'en avez pas. Prenez une motte de terre, humidifiez-la et façonnez-la en galette. Versez ensuite quelques gouttes de vinaigre dessus. Une effervescence indique que le sol est alcalin ; l'absence de réaction visible indique un sol neutre ou acide. Dans ce cas, formez une autre galette et saupoudrez-la de bicarbonate de soude. Si une réaction se produit, le sol est acide. Après ces étapes, vous pourrez déterminer avec certitude si le sol est responsable du rougissement des fanes de betteraves.

Il est judicieux de neutraliser l'acidité du sol avec de la cendre de bois. On peut utiliser de la farine de dolomite ou de la chaux, mais elles ont un effet agressif sur le sol. La cendre, en revanche, est totalement inoffensive. La quantité de cendre nécessaire doit être calculée en fonction de l'acidité du sol. En moyenne, il faut compter 100 grammes par mètre carré.

Causes du jaunissement des feuilles

Il arrive que les fanes de betteraves jaunissent. Pourquoi ? Le plus souvent, cela est dû à un manque d’humidité. Parfois, le jaunissement est causé par une carence en azote dans le sol. Dans ce cas, le jaunissement se propage des nervures vers les bords et s’accompagne d’un ralentissement de la croissance. Fertilisez alors les betteraves avec du fumier de vache ou des fientes d’oiseaux dilués dans l’eau. En moyenne, utilisez un litre de solution par unité de surface.

Il existe donc plusieurs raisons pour lesquelles les feuilles de betterave jaunissent. Il est important de les identifier et d'agir en conséquence.

Vidéo « Betteraves au jardin »

Dans cette vidéo, des jardiniers partagent leurs expériences de culture de grosses betteraves.