Avantages et techniques de culture de la variété de tomate Bull's Heart

Description

Ce type d'arbuste est déterminé et peut atteindre une hauteur de 150 à 170 cm. Les arbustes obtenus sont plutôt étalés, non trapus, avec peu de feuilles, et leur croissance est vigoureuse. La croissance cesse seulement lorsque 5 à 6 grappes de fruits se sont formées. Les tiges mesurent généralement de 1,5 à 1,8 m de long. Le premier ovaire apparaît au-dessus de la 8e ou 9e feuille, et les autres grappes de fruits sont espacées de quelques feuilles. Chaque grappe produit généralement environ 5 fruits.

Pour poursuivre la description de cette variété, il convient de noter qu'elle produit généralement des fruits de tailles et de formes variées sur un même plant. Les plus grosses tomates se trouvent à la base et pèsent entre 300 et 500 grammes. Les plus petites atteignent à peine 100 à 150 grammes. Des tomates record de cette variété ont pesé entre 600 et 800 grammes, et même, dans certains cas, jusqu'à 1 kg.

Le fruit se caractérise par sa forme majoritairement cordiforme. Les tomates sont d'un rouge vif. Leur peau, très fine, se détache facilement de la pulpe. À l'intérieur, la chair est dense et peu hydratée. La teneur en matière sèche est élevée. Les tomates de cette variété sont presque dépourvues de nervures. On observe quatre à cinq petites loges à graines près du bord du fruit.

Il convient de décrire les caractéristiques gustatives de ces légumes, ce qui explique pourquoi les jardiniers les apprécient tant. Les tomates ont un goût agréable et leur pulpe est riche en sucre. Une légère acidité ne fait que rehausser leur saveur exceptionnelle.

Cultiver cette variété en serre peut donner de meilleurs résultats qu'en pleine terre. Un seul plant en serre peut produire environ 10 kg de tomates de qualité supérieure.

Cette variété est de mi-saison. Les fruits mûrs sont récoltés 4 à 4,5 mois après l'apparition des pousses. Ils sont riches en vitamines C, K et B, et contiennent des fibres, de la niacine, des folates, de la pectine et des minéraux tels que le magnésium, le calcium, le chlore, le sodium, le phosphore, le fer, le soufre, le silicium et l'iode.

Caractéristiques

Les tomates présentent l'avantage d'une résistance modérée aux maladies courantes. Cependant, leur vulnérabilité au mildiou, une maladie dangereuse, constitue un inconvénient.

Pour cultiver cette variété, des sols fertiles et légers sont nécessaires.

Transportabilité : Les légumes se conservent bien même sur de longues distances. Les pertes pendant le transport ne dépassent pas 5 %. Les fruits ont une durée de conservation normale. Les tomates peuvent être conservées dans un endroit frais, comme une cave ou un réfrigérateur. Cependant, elles ne conservent leur forme et leur saveur d’origine que pendant quelques semaines. Au-delà, elles ramollissent et ne peuvent plus être utilisées que pour la cuisson.

Rendement : avec des pratiques culturales classiques, on peut récolter de 7 à 8 kg par mètre carré. La saveur du fruit est déterminée à 90 % par la génétique et seulement à 10 % par les pratiques culturales.

Le cœur de bœuf est une variété cultivée pour être consommée fraîche et comme ingrédient principal de salades saines. Pour la conservation, les fruits sont préalablement coupés. Ils constituent également une excellente base pour diverses vinaigrettes, pâtes, sauces et ketchups.

Variétés

Les tomates Bull's Heart sont représentées par 4 sous-espèces principales :

• La tomate Orange Bull's Heart produit de gros fruits, pesant entre 300 et 800 grammes. C'est une variété de mi-saison. Pour une culture plus précoce, il est conseillé d'utiliser des plants. Cette variété est résistante à la sécheresse, mais sensible au mildiou. Elle nécessite un palissage sur une seule tige, un support solide et un pincement régulier des gourmands.
• La tomate Bull's Heart, une variété tardive à fruits noirs, est d'un rouge cerise bordeaux presque noir. Elle se caractérise par sa forme en cœur, sa saveur délicate et sa chair quasiment sans pépins. Cette variété produit des fruits sur toutes ses grappes, chacune portant 2 à 4 fruits. Le poids moyen d'une tomate est de 400 à 600 grammes.
• La tomate « Red Bull's Heart » est une variété vigoureuse à port étalé, produisant des fruits écarlates en forme de cœur. C'est une variété de mi-saison. Sa particularité réside dans sa capacité à produire des fruits de poids variables sur un même plant. Les premières tomates récoltées pèsent entre 600 et 800 grammes, tandis que les suivantes pèsent entre 300 et 400 grammes. Les plus petites sont de forme ovale.
• La tomate Bull's Heart Pink est une variété tardive, dont les fruits pèsent de 800 à 900 grammes à la première récolte, et jusqu'à 200 grammes par la suite. Elle est résistante aux maladies courantes des légumes. Une sous-espèce de cette tomate rose, appelée Giant, présente une belle couleur framboise et est une variété de mi-saison. Elle peut être cultivée sous les climats tempérés sans protection.

technologie agricole

Semez les graines de cette variété pour obtenir des plants début mars, à 3 cm de profondeur. Traitez les jeunes plants avec une solution de permanganate de potassium, puis rincez-les à l'eau. Repiquez-les lorsque deux feuilles bien développées sont clairement visibles.

Pour obtenir une récolte abondante et de qualité de vos légumes préférés, veillez à appliquer de l'engrais 2 à 3 fois. Les engrais minéraux complexes sont recommandés.

Une semaine avant de planter les jeunes plants dans la zone concernée, il faut les endurcir.

Pour la culture en serre, la plantation doit être effectuée début avril si la serre est équipée d'un système de chauffage. Sinon, elle doit être réalisée début mai. L'espacement recommandé pour une serre est de 40 x 50 cm.

Arrosez uniquement les racines avec de l'eau tiède. Évitez tout contact avec les feuilles.

Pincer les gourmands de cette variété est plus délicat que pour toute variété indéterminée. Les jardiniers inexpérimentés risquent de supprimer accidentellement un gourmand essentiel à la croissance de la plante entière. La tige principale d'une variété déterminée se termine toujours par un chaume, formant ainsi une touffe à son extrémité. Pour éviter d'endommager les gourmands importants lors du pincement, ne commencez pas l'opération avant qu'ils n'atteignent 4 à 5 cm. Le gourmand qui deviendra la tige principale est déterminé. En cas de doute, laissez-le pousser. Vous pourrez ensuite le pincer pour stopper sa croissance.

Il est particulièrement important de pincer les gourmands de cette variété en conditions de culture sous serre, car les jardiniers cherchent à maximiser leur rendement et à amortir les coûts d'entretien. Cette variété nécessite également un tuteurage du tronc au fur et à mesure de sa croissance.

Pour éviter la condensation sur les parois de l'abri, il faut l'aérer régulièrement. Afin de prévenir les maladies, les arbustes sont traités avec des fongicides à deux reprises durant la saison de croissance. Si les infections sont inévitables, les feuilles et les fruits atteints sont enlevés et brûlés hors du jardin.

Vidéo : « Récolte de tomates Bull's Heart »

Cette vidéo porte sur la récolte de la variété Bull's Heart et les particularités de la première cueillette des fruits.