Les meilleures tomates à haut rendement pour la zone intermédiaire

Méthodologie pour choisir la bonne variété

Le succès de la culture de la tomate dans les régions centrales dépend directement des conditions météorologiques du mois d'août, ou plus précisément, de la chaleur et de la sécheresse de ce mois.

Le redoutable mildiou, qui complique tant la vie des jardiniers, apparaît précisément en août, lorsque les nuits se rafraîchissent et que le brouillard et la rosée font leur apparition le matin, créant ainsi les conditions les plus favorables à l'activité des champignons.

Les taches brunes ou noires sur les fruits et les plants de tomates constituent un problème majeur pour les habitants des régions tempérées, mais il existe de nombreuses façons de lutter contre le mildiou ou de le prévenir. Quelques calculs et recommandations simples vous seront utiles :

• Il n'est pas nécessaire de se précipiter pour semer les graines et planter les jeunes plants en pleine terre - 50 à 60 jours est considéré comme l'âge idéal pour les jeunes plants, car ces plantes sont déjà suffisamment robustes et moins sensibles aux maladies ;
• Vous ne pouvez planter les semis dans le jardin que lorsque le risque de gelées nocturnes est complètement passé - dans la zone intermédiaire, cette période commence du 5 au 10 juin ;
• Le pic de développement du mildiou se produit au début du mois d'août ; sur cette base, il est facile de prévoir que la période favorable au développement des tomates durera 60 à 70 jours et, par conséquent, si vous plantez des plants de deux mois au début du mois de juin, il est tout à fait possible d'avoir le temps de récolter au début du mois d'août ;
• Lors des calculs, tenez compte du fait que la période d'adaptation (survie) des semis dans un nouvel emplacement est de 10 à 15 jours ;
• Pour la culture de tomates en plein champ dans la zone moyenne, privilégiez les variétés précoces, car leur saison de croissance est plus courte et elles mûrissent plus vite (elles peuvent mûrir avant le début du mois d'août) ;
• Dans la première période suivant la plantation des semis, utilisez une couverture (serres à film amovible) - ces structures permettent de planter les semis plus tôt et ainsi de prolonger la période favorable au développement des tomates ;
• Respectez les pratiques agricoles : supprimez les gourmands en temps opportun, attachez les arbustes et effectuez des traitements préventifs.

  

  

  

En suivant toutes ces recommandations, vous pourrez facilement éviter de nombreux problèmes liés à la culture des tomates et récolter votre production avant l'apparition du mildiou et autres maladies similaires.

Vidéo « Les meilleures variétés »

Cette vidéo vous présentera les meilleures variétés de tomates pour une bonne récolte.

Variétés éprouvées

Bien sûr, planter des variétés précoces offre de fortes chances d'une récolte abondante, mais les véritables passionnés de tomates préfèrent toujours planter plusieurs variétés aux fruits de couleurs, de formes et de poids différents. Vous trouverez ci-dessous une liste de nombreuses variétés qui ont fait leurs preuves sous les climats tempérés.

Universel

Tomate précoce de Sibérie. Variété à petits fruits et à maturation précoce. La fructification est abondante 90 à 95 jours après la germination. Les fruits sont rouges, plats et ronds, à la peau fine mais très ferme. Ils se conservent et se transportent bien. Idéaux pour les salades, les conserves, les marinades et les confitures (jus, sauces).

Zemlyak. Une tomate hybride à grappes présentant un rendement exceptionnellement élevé, même dans des conditions climatiques défavorables.

Ce sont des prunes rouges classiques d’environ 80 g, à la chair dense et au goût sucré agréable.

Alicante. Variété anglaise très résistante aux maladies. Les plants sont hauts et se développent mieux en serre. Les fruits, traditionnellement ronds et rouges, ont une saveur aigre-douce classique. Ils conviennent aux salades, aux conserves et autres préparations.

Scarlet Candles. Variété indéterminée réputée pour son excellent rendement grâce à une nouaison de 100 %. Les plants sont vigoureux (1,5 m), densément feuillus, et les grappes de fruits sont disposées en étages. Les fruits, allongés et cylindriques à pointe acérée, sont rosés et leur chair est charnue et assez sucrée. Ils conviennent à la mise en conserve, aux pickles et aux salades fraîches.

Malyshok F1. Hybride superdéterminé précoce (90-100 jours), résistant au froid. Les plants sont bas (jusqu'à 50 cm) et produisent jusqu'à 2,5 kg par plant. Les fruits sont ronds, légers (environ 80 g), à peau rouge ferme, et se prêtent bien à la mise en conserve et au marinage.

Roquette. Variété basse (35-40 cm) très résistante au gel. Les plants sont peu ramifiés et compacts. Les fruits, petits (40-55 g), en forme de prune, sont rose-rougeâtres et pointus. Leur chair est ferme et agréablement sucrée.

Salade et gros fruits

Pour les amateurs de légumes frais, nous proposons les meilleures variétés résistantes au gel, au goût excellent :

• Black Prince. Tomate hybride de mi-saison (110-120 jours) à croissance indéterminée pouvant atteindre 2,5 m de hauteur. Le poids des fruits par plant est variable (de 150 à 300 g). Les tomates sont brun rougeâtre, parfois brun foncé. Leur chair est très ferme, douce et sucrée, idéale pour les salades fraîches et les conserves (ketchup, sauces, lecho).
• Miracle de la Terre. Variété précoce et rustique à port indéterminé. Elle se cultive aussi bien en pleine terre que sous abri. Ses fruits, gros (500 g en moyenne), ont une jolie forme de cœur, une couleur rose intense et une saveur délicieusement sucrée. Malgré leur peau fine et juteuse, ces tomates se transportent bien et se conservent longtemps.
• Pink Honey. Hybride précoce (100-110 jours) pour serres et pleine terre. Arrosoirs de taille moyenne (environ 1 m). Gros fruits (jusqu'à 400 g), rose intense ou framboise, en forme de cœur, à la pulpe très charnue et sucrée, et contenant peu de petites graines.
• Cœur de taureau. Une autre variété de salade précoce. Les plants sont vigoureux (1,5 à 1,7 m). En climat tempéré, il est préférable de la cultiver sous abri. Les fruits, de forme irrégulière et en forme de cœur, pèsent de 200 à 500 g et sont excellents. Leur durée de conservation est moyenne.
• Crème Brûlée (blanche, noire, jaune). Tomate hybride de mi-saison à port dressé (jusqu'à 1,5 m). Elle offre un rendement supérieur sous serre. Ses fruits, gros (environ 400 g), sont ronds, légèrement aplatis et d'une saveur douce et agréable. Cet hybride se décline en plusieurs variétés : fruits blancs, jaunes, brun-rouge et violets à pleine maturité.
• Le kaki. Variété de mi-saison cultivée localement, il est très apprécié des consommateurs. Les plants sont de taille moyenne (70-80 cm). Les fruits sont gros (jusqu'à 500 g), d'une belle couleur orange, à la peau fine et à la chair tendre, sucrée et aromatique, riche en carotène.

Pour la préservation

Königsberg doré. Variété rustique développée par des horticulteurs sibériens. Les arbustes sont à croissance indéterminée (environ 1,8 m de hauteur). Les fruits sont oblongs, d'une belle couleur orange, avec une pulpe dense et charnue au goût sucré.

Buyan (jaune, rose). Variété précoce (100-110 jours), à port bas (arbustes d'environ 40 cm de haut). Les fruits ovoïdes pèsent de 80 à 90 g et ont une saveur sucrée agréable. Il existe des variétés à fruits roses, jaunes et rouges.

De Barao. Variété indéterminée nécessitant un tuteurage. Elle est considérée comme l'une des meilleures et des plus appréciées pour la culture en jardin privé. Les arbustes sont hauts (jusqu'à 3 m) et produisent des grappes de fruits répétées, prolongeant la fructification jusqu'à la fin de l'automne. Les fruits sont petits (60-70 g), ovales, à pointe fine et sucrés.

Ladygingers. Une tomate précoce (105-115 jours) à port bas, aux buissons compacts et aux beaux fruits allongés, d'un rouge vif, pesant environ 60 g. Sa peau est fine et dense, sa chair est sucrée et pratiquement sans pépins – idéale pour les conserves et les marinades.

Moscovite. Variété facile à cultiver, issue d'une production locale et adaptée aux pleins sols. Les arbustes sont bas (40 cm), compacts et peu exigeants en espace. Les fruits sont ronds, d'un rouge vif, à la peau ferme et à la chair sucrée.

Pour la saumure

Grâce au travail acharné des sélectionneurs, il existe aujourd'hui des variétés spécialement conçues pour la conservation au vinaigre, ce qui se reflète dans la plupart des cas dans leur nom :

• Un miracle pour les conserves. Une variété basse aux excellentes qualités organoleptiques et gustatives. Les fruits sont petits (jusqu'à 80 g), allongés, en forme de prune, de couleur rouge orangé, avec une chair ferme et une peau fine mais résistante. Cette variété est très recherchée, ce qui rend les semences difficiles à trouver.
• Tarasenko 2. Tomate hybride indéterminée, spécialement conçue pour la conservation au vinaigre. Les plants sont hauts (jusqu'à 2 m) et étalés. Les fruits ovales-ronds, à petit bec, sont idéaux pour la conservation au vinaigre et se conservent longtemps. Il existe des variétés à peau rose et rouge.
• Un délice à conserver. Un hybride de grande taille (plus d'1 m) à fructification de mi-saison (112 à 120 jours). Les tomates sont oblongues, à la peau ferme et résistante à l'éclatement, d'un poids moyen d'environ 100 g et d'une excellente saveur sucrée. Une variété hybride à fruits roses et rouge vif est également disponible.
• Tomates poires (rouges, roses, oranges, noires). Cet hybride se décline en plusieurs variétés, chacune avec une couleur et une saveur différentes. Les tomates sont petites (environ 60 g), fermes, résistantes à l'éclatement et se conservent peu de temps. Leur saveur est légèrement neutre, mais elles sont idéales pour les conserves.
• Icicle (jaune, rose, noir). Autre hybride, idéal pour les conserves et les cornichons. Les buissons, hauts (plus d'1 m), produisent de grosses grappes de fruits bien fournies. Les tomates sont petites (80-100 g), allongées, pointues et agréablement sucrées. Elles se conservent et se transportent bien.

Pour farcir

Pour les gourmets qui apprécient les légumes farcis, nous proposons deux variétés de tomates faciles à farcir :

• Tomates Stried Stuffer. Hybride allemand très productif aux fruits originaux et décoratifs. Les tomates, cubiques et striées de jaune et de rouge, contiennent peu de graines, compactes et faciles à retirer, créant ainsi une cavité idéale pour la farce.
• Charlie Chaplin. Une variété très ancienne (née en 1953), mais assez exotique. Les fruits sont de taille moyenne (110-150 g), de forme piriforme inhabituelle avec une surface ondulée. La tomate est pratiquement sans pépins, ce qui la rend idéale à farcir une fois coupée.

Il est à noter que toutes les variétés de salade à chair tendre et facile à détacher peuvent également être utilisées pour les farces. Cependant, c'est une question de goût. Avec une telle variété, vous trouverez forcément un légume qui vous plaira. Suivez les conseils ci-dessus, et cultiver des tomates, même sous les climats les plus rudes, sera un jeu d'enfant et vous ne serez pas déçu.

Vidéo « Instructions de culture »

Cette vidéo vous apprendra comment cultiver correctement des tomates.