Un aperçu des variétés de tomates les plus productives

Comment choisir une variété

Lors du choix d'une variété de tomates, il est important de prendre en compte de nombreux facteurs qui influencent le rendement de la culture. Il faut d'abord décider à l'avance de l'emplacement des plants et acheter les semences en fonction des conditions de culture. Cultiver des tomates en pleine terre ou sous serre est très différent ; même les variétés les plus productives pour les plates-bandes ne donneront pas de fruits de qualité optimale en serre. Inversement, les variétés de serre n'atteindront pas le rendement escompté en pleine terre.

Lors de l'achat de semences de tomates, tenez compte des caractéristiques gustatives de chaque variété. Certaines tomates développent leur saveur juste après la mise en conserve, d'autres après la mise en conserve, et certaines sont délicieuses vertes, tandis que les tomates mûres ont un goût plutôt banal et sans intérêt.

Il est également important de choisir la variété de tomates que vous souhaitez cultiver et en fonction de leur usage. Pour les cornichons, privilégiez les petites tomates à chair ferme et sucrée. Pour les conserves, il est préférable d'opter pour des petites tomates à peau ferme et intacte. Le choix des variétés pour les salades est infini : les tomates se déclinent en une grande variété de formes, de couleurs et de saveurs. Elles ne conviennent pas à la mise en conserve, mais leur texture est très charnue et leur goût excellent.

La forme et la taille du buisson influencent également le rendement. Les variétés naines demandent moins d'entretien, mais produisent moins de fruits. Pour augmenter leur rendement, il faut multiplier les plates-bandes. Les variétés hautes nécessitent un tuteurage, mais offrent un meilleur rendement. De plus, elles permettent un gain de place.

Lorsqu'on choisit des variétés de tomates productives pour la culture en extérieur, il est important de tenir compte de leur période de maturation. Si l'on souhaite avoir des tomates fraîches de son jardin du début du printemps jusqu'à l'hiver, il faut planter une grande variété de tomates aux périodes de maturation différentes. Enfin, le facteur le plus important influençant le rendement est l'adaptabilité au climat. Il est essentiel de savoir quelles variétés de tomates prospèrent sous un climat donné. Par exemple, les variétés destinées aux régions méridionales sont très difficiles à cultiver sous les latitudes nordiques : au mieux, le rendement sera minime, au pire, les plants ne pourront pas se développer à cause du froid, et la récolte sera nulle. Par conséquent, pour les régions nordiques, il est préférable de choisir des tomates spécifiquement sélectionnées pour les climats froids, originaires de Sibérie.

Vidéo : « Aperçu de nombreuses variétés de tomates »

Vidéo de présentation des tomates fruitières populaires.

Les meilleures tomates de 2020

Les tomates peuvent être classées selon différents paramètres :

Par rendement

Les variétés de tomates à haut rendement sont celles qui produisent 5 kilogrammes ou plus par mètre carré. Il est à noter que de nombreuses variétés néerlandaises et autres variétés locales récemment développées peuvent produire jusqu'à 20 kg par mètre carré, mais ces hybrides sont principalement cultivés commercialement sous serre. Pour obtenir des rendements élevés en pleine terre, il est préférable de planter des variétés spécifiquement adaptées à ces conditions :

• Cascade – une tomate haute, à maturation précoce, aux fruits oblongs et denses d'une couleur orange vif, capable de produire un rendement de 6 à 8 kg avec des soins appropriés ;

• Anastasia – une variété de mi-saison haute (100-130 cm) aux fruits rouge vif, parfois bordeaux, de taille moyenne (170-200 g), dans les bonnes conditions il est possible de récolter jusqu'à 12 kg ;
• Géant de la framboise – une variété précoce à très gros fruits roses (jusqu’à 500 g), ce qui permet d’obtenir un rendement élevé, résistante aux maladies et aux ravageurs ;
• Nastena F1 – un hybride précoce, de grande taille (120-150 cm) avec de gros fruits charnus rouges (jusqu'à 300 g), tolère bien les basses températures et l'humidité élevée, est résistant aux maladies et a un rendement très élevé – 16-18 kg par mètre de plantation ;
• Diabolik – buissons compacts et assez hauts (100-120 cm) avec des fruits rouges oblongs pesant (120-140 g), les tomates sont faciles à transporter, adaptées à la récolte, non sensibles aux maladies, lorsqu'elles sont cultivées à des fins industrielles, elles donnent un rendement de 400 à 600 quintaux par hectare de surface.

Les maraîchers expérimentés reconnaissent que les variétés de tomates extrêmement productives manquent de saveur et d'arôme exceptionnels. Cela s'explique par le fait que toute l'énergie de ces plantes est concentrée sur la production de nombreux fruits, plutôt que sur la concentration des sucres et des fibres nutritives.

Par type de buisson

Selon la hauteur du plant, les tomates sont divisées en :

• déterminé (à croissance basse) – leur hauteur est de 50 à 100 cm, elles ne nécessitent pas l’élimination des pousses en excès ni leur tuteurage ;

• indéterminé (grand) - les plants de ces tomates peuvent atteindre 2 mètres de hauteur, nécessitent souvent l'installation de supports et la correction des plants ; ils sont divisés en types standards (avec des plants robustes et compacts) et en types non standards (avec des tiges fines, sujettes à la verse et nécessitant des supports) ;

• Il existe aussi des tomates de taille moyenne, dont la hauteur varie entre 80 et 110 cm.

Les variétés les plus productives et à croissance basse :

• Sanka – une variété hybride ultra-précoce avec des buissons compacts (30-40 cm) et des fruits rouges ronds ;

• Rio Grande – une tomate à haut rendement avec des buissons puissants jusqu'à 60 cm de haut, les fruits sont lisses, allongés, petits (100-120 g), à usage universel – convient à la mise en conserve et à la transformation ;

• Bagheera F1 – un hybride précoce et bas avec de gros fruits (180-220 g), adapté à toute transformation et transport.

Parmi les tomates de mi-saison, la variété très productive « Volgogradsky 5/95 » se distingue. Ce plant standard atteint une hauteur de 70 à 120 cm et produit des fruits rouges lisses pesant de 80 à 150 g. Ces fruits sont faciles à transporter et se conservent longtemps. Parmi les tomates hautes et productives, les suivantes se démarquent :

• De-Barao - cette variété compte de nombreux hybrides qui diffèrent par leur forme et leur couleur, mais ce qui unit cette variété de tomate est le goût sucré invariable de ses fruits charnus, atteignant un poids de 300 à 400 g, et ne contenant pratiquement pas de graines ;

• Tarasenko 2 – un hybride à maturation tardive, à tiges hautes (jusqu'à 2 m) avec des grappes multi-fruitées sur lesquelles se trouvent de nombreux petits fruits (30-40 g) d'un poids total allant jusqu'à 3 kg.

De nombreux maraîchers privilégient les variétés de tomates standard, car elles ne nécessitent pas d'attachement et sont moins exigeantes en termes d'entretien.

Par taille

Selon la taille du fruit, les tomates sont classées en grosses (300-400 g), très grosses (jusqu'à 700-1000 g), moyennes, petites et très petites (cerises). Parmi les variétés à gros fruits, on trouve :

• Merveille de la Terre – les fruits sont allongés, en forme de cœur, atteignent un poids de 400 à 500 g et ont une pulpe dense et sucrée ;

• La surprise de Saint-André – une variété de salade haute (jusqu'à 2 m) avec des fruits très gros (400-700 g), la couleur des tomates est framboise, la pulpe est charnue et juteuse, il n'y a pratiquement pas de graines ;

• Cœur de taureau – une tomate de mi-saison aux fruits très gros (400-600 g) à la chair dense et sucrée ;

• Géant de la framboise – les fruits sont gros (600-800 g), aplatis, avec une pulpe tendre, presque sans graines.

Les variétés suivantes peuvent être classées comme petites variétés :

• Merveille du monde – petits fruits ressemblant à des citrons par leur forme et leur couleur, le poids des tomates est de 50 à 100 g, jusqu'à 50 pièces peuvent être récoltées sur un seul buisson ;

• La lande noire – un hybride de mi-saison aux petits fruits brunâtres pesant 30 à 50 g, convenant à la mise en conserve ;

• Tarasenko 2 – de grands buissons avec de lourdes grappes, chacune portant plus de 35 petits fruits (50-60 g).

Les variétés de tomates miniatures ornementales, appelées « tomates cerises », offrent une saveur exceptionnelle. Elles se cultivent avec succès aussi bien en pleine terre qu'en pot sur un balcon. Parmi les plus populaires, citons : Polden, Green Pearl, Lemonchik (jaune), Yantar et Honey Drop.

Par stabilité

Quand on parle de résistance des tomates, on fait généralement référence non pas à la résistance aux maladies, mais plutôt à la tolérance aux basses températures. Le choix des tomates adaptées aux climats froids est une question particulièrement importante pour les habitants des régions nordiques. Pour ces régions, il est préférable d'opter pour des variétés sibériennes dont les semences sont adaptées à ces conditions climatiques.

Les variétés de tomates suivantes sont rustiques :

• Navette – une variété résistante au gel de sélection sibérienne, elle ne craint ni les parasites, ni les maladies, ni le transport, mûrit en 80 à 100 jours, les fruits sont petits (jusqu'à 60 g) ;

• Hospitalier – tomate à gros fruits (300-500 g), buisson bas – jusqu’à 80 cm, résistante aux variations de température ;

• Pouvoir de tuer – un hybride à haut rendement issu d’une sélection sibérienne, les fruits sont de taille moyenne (jusqu’à 150 g), peu exigeants en matière de soins, même à basses températures, il produit un rendement de 5 à 6 kg ;

• Triomphant – une variété standard de mi-saison de sélection sibérienne, les buissons sont de petite taille (40-50 cm), les fruits sont petits - jusqu'à 100 g ;

• Conte de fées des neiges – un hybride unique issu d'une sélection sibérienne, dont le buisson est littéralement couvert de petits fruits, et dont les tiges ne nécessitent aucun tuteurage.

Il existe également plusieurs variétés cultivées en Ukraine, mais ces semences sont également adaptées aux conditions du nord ou du centre : Priusadebny, Gospodar, Sonyachne kolo, et autres.

Par la durée de maturation

Selon leur période de maturation, les tomates sont classées en tomates précoces, de mi-saison et tardives, mais de nombreux hybrides dits « précoces » ont été développés récemment.Les variétés de tomates précoces sont celles dont la période de maturation ne dépasse pas 100 jours. Parmi celles-ci, on trouve Dubok, Bely Naliv, Alfa, Amursky Shtamb, Valentina et Don Juan, qui mûrissent en 95 à 98 jours.

Les tomates de mi-saison, qui atteignent leur pleine maturité en 105 à 115 jours, comprennent les variétés Pink Elephant, Hybrid 35, Volgogradsky, Gigant 5, Akulina, Tsarevna, et bien d'autres. Il est à noter que la plupart des tomates sont de mi-saison et que les jardiniers rencontrent souvent ces variétés lors du choix de leurs semences. Les tomates tardives, quant à elles, nécessitent entre 117 et 130 jours pour mûrir. Parmi elles, on trouve les variétés De Barao, Chudo Sveta, Titan, Sakhar Brown, et bien d'autres. Moins populaires, les tomates tardives se conservent néanmoins plus longtemps que les tomates précoces.

Les variétés les plus populaires sont précoces, avec une période de maturation parfois limitée à 70 jours. Leurs semences sont adaptées aux basses températures et tolèrent même les gelées légères. Parmi elles, on trouve la Sanka, la Krasny Sever, la Krasnaya Shapochka, la Nevsky et bien d'autres.

Par durée de stockage

Seules certaines variétés de tomates, porteuses d'un gène spécifique qui ralentit leur maturation, peuvent se conserver longtemps. Il s'agit généralement d'hybrides tardifs, sélectionnés pour leur longue durée de conservation. Ces tomates sont récoltées au début de leur maturité (lorsqu'elles commencent à peine à brunir) et arrivent à pleine maturité plus tard, à une température de 18 °C.

Ces hybrides sont :

• Radical, Lazare, Dominateur – les fruits de ces variétés peuvent être conservés pendant plus d’un mois ;

• Marinade à la ferme, Girafe – les fruits peuvent être conservés jusqu’à 4 mois ;

• Long Keeper, Lazybones, Nouvel An – elles conservent parfaitement leur goût jusqu’au Nouvel An.

Il est vrai que les hybrides à longue durée de conservation ont une peau assez épaisse et un goût et un arôme moins prononcés, car leur maturation est artificielle. Cependant, c'est le seul moyen d'obtenir des tomates fraîches de son jardin en hiver.

Vidéo « Une sélection des variétés les plus populaires »

Une sélection vidéo des tomates les plus populaires vous aidera à faire votre choix.