Description et subtilités de la culture des raisins californiens Cardinal

L'histoire du raisin Cardinal

Ce nouveau cépage a été créé en 1939 aux États-Unis. Les sélectionneurs E. Snyder et F. Harmon ont croisé les cépages Alphonse Lavallée et Reine des vignes. Cardinal a progressivement gagné en popularité auprès des vignerons européens et, en 1958, il a été introduit en Russie. Les essais variétaux n'ont débuté qu'en 1964 et, dix ans plus tard, Cardinal a été inscrit au Registre national des variétés.

Caractéristiques et particularités de la variété

Description du buisson et de la vigne

Les bignones cardinaux sont vigoureux et peuvent atteindre 3 mètres de long. Ils arrivent à maturité à la moitié ou aux deux tiers de leur longueur. Avec des soins appropriés, chaque plant produit 70 pousses, chacune portant 1 à 2 grappes. Le feuillage est dense, pubescent et brillant. Les fleurs des bignones cardinaux sont bisexuées, ce qui évite les problèmes de pollinisation.

Description des grappes et des baies

Si les raisins sont trop humides, leur peau fine se fissure et les baies pourrissent. Les grappes sont cylindriques-coniques, parfois avec une aile supplémentaire. Leur poids varie de 200 à 900 g, avec parfois des grappes plus lourdes. Du fait de leur faible densité, une grappe mesurant jusqu'à 30 cm de long peut peser de 300 à 600 g.

D'abord noires, les baies du cépage Cardinal deviennent violettes ou rouges selon les conditions du sol. À maturité, les baies sont rondes ou légèrement ovales, reconnaissables à une rainure oblique à leur extrémité. Chaque baie mesure de 1,5 à 3 cm et pèse jusqu'à 10 g. Les raisins sont sucrés, avec une pointe d'acidité et un arôme muscaté. Le rapport sucre/acidité est de 2:1, pour une teneur en sucre inférieure à 18 %.

Durée de maturation et rendement

Le Cardinal est considéré comme un raisin de table précoce et classique. Avec des soins appropriés, les premières grappes mûrissent 105 à 110 jours après le début de la saison de croissance. En Russie, durant les étés chauds, les grappes de raisin mûres sont vendangées en août. Pour un rendement maximal, le cépage Cardinal exige un climat doux, semblable à celui des pays méditerranéens. Les rendements varient de 11 à 15 tonnes par hectare.

Récolte, stockage et utilisation des cultures

Les grappes de raisin Cardinal mûrissent de façon inégale, à partir de la deuxième décade d'août. Il faut les couper une à une avec un sécateur, en laissant un pédoncule d'environ 5 cm sur le cep. Les raisins frais se conservent jusqu'à trois mois. Choisissez un endroit frais, sombre et à l'humidité stable. Ne conservez pas les grappes contenant des grains abîmés.

Les baies entières et fermes se transportent bien dans des paniers peu profonds et des caisses en bois. Avant le transport, les grappes doivent être empilées serrées. Ces raisins servent à la fabrication de vin, de jus, de confitures, de compotes et de raisins secs.

La famille de l'invité californien

De nouvelles variétés capables de pousser et de fructifier dans les régions septentrionales sont développées chaque année à partir du cépage Cardinal. Parmi les variétés populaires, citons Arcadia, Sofia, Monarch et Cardinal de Crimée. Pour garantir leur résistance au gel, les cépages Cardinal et Criulensky sont croisés ; ces derniers peuvent supporter des températures aussi basses que -28 °C sans protection. Les variétés Cardinal AZOS et Lux ont été développées à la station expérimentale zonale d'Anapa, où sont cultivés 16 hybrides issus du parent californien. Ces nouvelles variétés se caractérisent par leur tolérance au froid et leur résistance à la pourriture et aux tétranyques.

Vidéo : « Introduction aux raisins Cardinal »

Cette vidéo montre à quoi ressemble une récolte de fruits et de baies.

Avantages et inconvénients des variétés à maturation précoce

Plantation et entretien des vignes

régions en croissance

D'après les avis des jardiniers, la vigne est adaptée aux régions méridionales de la Russie, où les hivers sont doux : Stavropol, l'oblast de Rostov et le kraï de Krasnodar. On trouve de grands vignobles en Crimée. Dans les régions au climat plus rigoureux, les vignes nécessiteront des soins supplémentaires et une protection hivernale. La vigne ne pousse pas sous les climats froids.

Les vignes sont plantées dans des zones dégagées et ensoleillées, offrant aux raisins chaleur et lumière. L'ombre réduit le rendement et les grappes n'ont pas le temps de mûrir. Le sol doit être bien drainé, de type limoneux ou noir. Une nappe phréatique basse est essentielle.

Méthodes de multiplication de la vigne

Une méthode fiable de multiplication du rosier Cardinal consiste à greffer des boutures sur des porte-greffes adultes. On utilise des variétés très résistantes aux conditions difficiles. Les boutures sont préparées à l'automne, lors de la préparation hivernale de la plante. Elles sont prélevées au milieu de la tige. Les boutures doivent mesurer jusqu'à 1 cm de diamètre et 8 cm de longueur. On rassemble au moins quatre branches en un bouquet, après avoir supprimé les feuilles et les pousses. Pour assurer la conservation des boutures jusqu'au printemps, les coupes sont enduites de paraffine. La greffe du rosier Cardinal s'effectue entre fin avril et début mai.

Le bouturage est une méthode considérée comme moins fiable pour la culture de ce cépage. Sélectionnez des sarments comportant deux ou trois bourgeons et faites-les germer dans l'eau jusqu'à l'apparition des racines. Le point faible de cette méthode réside dans la température : le sol doit se réchauffer à 10 °C et l'air à 15 °C. Autrement, les boutures ne survivront pas.

besoins en arrosage et en fertilisation

Les raisins Cardinal tolèrent la sécheresse et nécessitent donc une humidité modérée mais constante. Un excès d'humidité provoque l'éclatement des baies. Il est important d'éviter la stagnation de l'eau grâce à un bon drainage. En sol normal, il convient d'arroser jusqu'à quatre fois par saison, notamment pendant la formation des bourgeons et la nouaison. Un à deux seaux d'eau tiède suffisent par cep. Pour conserver l'humidité du sol, il est conseillé de pailler la zone autour du tronc avec de l'herbe ou de la sciure.

Fertilisez trois fois par saison. Appliquez de l'engrais azoté au début du printemps pour stimuler la croissance des plantes. Après la floraison et la récolte, utilisez du superphosphate et du sulfate de potassium. Appliquez de l'engrais organique une fois par saison.

Règles de taille et de mise en forme

Le cépage Cardinal nécessite une taille qu'il supporte bien. On conserve trois à six bourgeons sur les sarments. Dans les régions du sud au climat chaud et constant, la vigne est cultivée en arbre à grand tronc.

La mise en forme s'effectue lors de la taille. La méthode en éventail consiste à conserver 14 pousses fructifères et 25 à 30 bourgeons. La section principale est créée immédiatement, puis jusqu'à 4 « manchons » sont créés l'année suivante, et les pousses fructifères sont établies l'année d'après.

Protéger les vignes des maladies et des ravageurs

La variété Cardinal n'est pas résistante aux maladies fongiques et doit donc être traitée régulièrement avec un fongicide. Utilisez du Ridomil ou du soufre colloïdal. Diluez la solution choisie dans l'eau en suivant les instructions et pulvérisez toutes les parties de la plante, y compris le dessous des feuilles. Le premier traitement s'effectue après la floraison.

Les principaux ravageurs du raisin Cardinal sont les guêpes et les oiseaux. Pour protéger la récolte, chaque grappe est enveloppée dans de la gaze. Cette méthode, bien que longue et fastidieuse, garantit la conservation des baies.

Les traitements antifongiques préventifs sont essentiels pour le Cardinal. Si l'arbuste est atteint, le pronostic peut être défavorable. Pour favoriser une croissance plus rapide et un arbuste plus vigoureux, utilisez du sulfate ferreux.

Avis de jardiniers

Le cépage Cardinal est apprécié pour sa précocité, mais sa sensibilité est faible. Il exige des soins attentifs et un climat doux et chaud. L'abondance des baies mûres couvre tous les coûts de culture. La récolte se conserve bien lorsqu'elle est fraîche.