Description et culture du cépage de raisin de table Codryanka

Description et caractéristiques

La description de cette variété doit commencer par un exposé de ses principales caractéristiques. Cette variété précoce produit des fruits en 108 à 118 jours. Elle offre des rendements élevés même en conditions climatiques défavorables et commence à fructifier dès la deuxième ou la troisième année. Le taux de maturité des pousses est de 80 à 90 %. Le plant peut supporter des températures aussi basses que -23 °C.

Elle tolère mieux les gelées printanières et la chaleur estivale que les autres variétés. Elle est très résistante aux maladies comme la pourriture grise et le mildiou. Malgré sa douceur, ses baies sont rarement attaquées par les guêpes. Elle ne demande que peu d'entretien : la connaissance de quelques techniques de culture suffit. Un jeune plant vigoureux s'enracine facilement dans un nouvel emplacement. Il peut servir de greffon pour d'autres variétés.

Le cépage Codryanka est un arbuste haut, vigoureux et étalé. Le poids moyen d'un bouquet est de 500 à 600 g, mais il existe aussi des spécimens pesant 1,5 kg. Les grappes sont fermement attachées à la vigne et conservent leur forme même à pleine maturité. Les baies sont grosses et ne pèsent pas plus de 8 g chacune. La taille moyenne d'un grain de raisin est de 3,1 x 1,9 cm. Le fruit est ovoïde ou allongé. Sa peau est pourpre foncé et recouverte d'une pellicule cireuse protectrice appelée pruine.

Les baies, moyennement serrées en grappe, s'épluchent facilement et leur peau épaisse est imperceptible à la dégustation. La pulpe est charnue et juteuse. Elle contient également quelques graines qui se détachent facilement. Le fruit renferme jusqu'à 19 % de sucre et une acidité pouvant atteindre 8 g/l.

Il existe aussi un cépage hybride d'origine inconnue appelé Kodryanka Belaya (à Volgograd, on l'appelle Zolushka). Son apparence est similaire à celle du cépage Biruintsa. Cet hybride mûrit en 130 à 140 jours, avec des grappes pesant environ 600 à 800 g et des baies pouvant peser jusqu'à 12 g. Le Kodryanka est un raisin polyvalent : il peut être consommé frais et utilisé pour la vinification.

Caractéristiques de la culture

Pour la plantation, choisissez un emplacement avec un sol léger et aéré, à l'abri des eaux stagnantes. Cette variété se développe bien dans les sols rocailleux et sableux. Plantez les jeunes plants d'un an au début du printemps ou au milieu de l'automne.

Maintenez une distance maximale de 2 m entre les buissons et de 3 m entre les rangées.

Pour bien cultiver la remarquable vigne Codryanka, il est nécessaire de lui apporter un arrosage régulier et abondant, un paillis à l'automne et au printemps, une protection hivernale (particulièrement importante pour les jeunes plants), ainsi qu'une taille et deux traitements préventifs par saison (avant la floraison et après la nouaison). Les arbustes fruitiers sont fertilisés trois fois : avant la floraison, deux semaines après et pendant la formation des baies.

En raison de sa croissance compacte, semblable à celle du pois, le raisin Codryanka est généralement traité à la gibbérelline, une phytohormone. Ce traitement est important pour les viticulteurs qui le cultivent en vue de sa commercialisation. Dans d'autres cas, il est inutile, car les petits fruits ne sont pas sujets à l'éclatement ni à la pourriture.

La culture de cette variété dans la région de Moscou présente quelques particularités. Une taille courte est recommandée : ne pas supprimer plus de trois bourgeons. Il est conseillé de laisser jusqu’à quatre bourgeons au sommet. Au-delà, les baies risquent de devenir très petites et sensibles aux attaques fongiques. Il est courant de tailler le plant en cordon.

Il existe de nombreuses variantes de cette taille, notamment le cordon mixte Ombrella, le cordon Silvosa, le cordon Roya et le Guyot. En pratique, la taille en cordon oblique s'est avérée efficace. Ce type de taille fortifie les plants et accélère leur fructification. Un cordon oblique est constitué d'une seule branche le long de laquelle les baies sont réparties uniformément.

Avantages et inconvénients

Ces raisins sont prisés pour leurs propriétés bénéfiques et médicinales. Le fruit contient des vitamines B, C et P.

La peau et la pulpe des baies sont riches en pectine et en carotènes. La consommation régulière de ce fruit contribue à renforcer le système immunitaire et à détoxifier l'organisme. Cette variété présente également une grande résistance aux maladies et au gel, ainsi qu'une belle apparence des grappes et des baies. La récolte se conserve longtemps sans altérer son aspect ni sa saveur. Les rendements sont réguliers et ne sont pas affectés par les aléas climatiques. Ces raisins sont parfaitement adaptés au transport longue distance.

L'un des inconvénients de cette variété est sa tendance à pousser comme un petit pois. Pour la production de fruits destinés à la commercialisation, un traitement préventif à la gibbérelline est appliqué. Ce traitement favorise également la production de gros raisins sans pépins. Les petits grains étant plus sucrés, les jardiniers évitent ce traitement pour la consommation personnelle.

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