Étude et culture de cépages de vigne non couverts résistants au gel

Description et principales caractéristiques

Les caractéristiques et descriptions de base de ces sous-classes d'espèces se trouvent dans l'ouvrage « Russian Winter-Hardy Raipes » ou tout autre ouvrage de référence consacré à cette culture. Toutes les variétés rustiques ont en commun leur capacité à tolérer des températures inférieures ou égales à -29 °C. Cependant, elles ne peuvent être laissées à découvert qu'à partir de leur troisième année. Ces propriétés s'appliquent aussi bien aux variétés arquées qu'aux variétés régulières.

Elles poussent en Ukraine, en Biélorussie, en Russie centrale, en Sibérie et dans la taïga.

Technique

Les variétés suivantes présentent une bonne résistance au gel :

• Taïga. Les grappes pèsent jusqu'à 400 g. Les baies sont bleu foncé, presque noires. La maturation dure 3 mois. Les raisins Taïga ont un goût agréable. Résistance au froid jusqu'à -32 °C.
• Raisins Pink Pearl. Le poids d'une grappe est d'environ 500 g. Couleur : rose. Maturité : précoce. Résistance au gel : jusqu'à -30 °C ;
• Raisins Marinovsky. Une grappe pèse environ 300 à 500 g. Les baies sont bleu foncé, presque noires. Elles ont un goût agréable et résistent au froid jusqu'à -30 °C.
• Magarach. La grappe atteint 200 à 500 g. Les baies sont bleu foncé et ont une saveur muscatée. Elle tolère des températures jusqu'à -18 °C ;
• Le Severny Plechistik est un cépage de mi-saison. Il est parfois considéré comme un raisin de table. Un pied de vigne pèse environ 350 g. Les baies sont bleu foncé avec une patine et leur goût est juteux et sucré.
• Cépage Moskovsky Resilience. Ses grappes sont grandes et vert clair. Il résiste même aux fortes gelées. Sa saveur est agréable. À noter que certains experts le classent comme raisin de table.
• Un cépage appelé Pervenets Magarach. Cultivé en Ukraine. Mûrit dans la seconde moitié de septembre. Résiste à des températures descendant jusqu'à -25 °C ;
• Cépage Khasansky Sweet. Grappes de poids et de taille moyens. Très résistant au froid (-22 à -25 °C). Goût excellent.

Ce sont toutes des variétés de raisins industriels résistantes au gel. Outre les variétés industrielles, les raisins de table présentent également une excellente tolérance au froid.

Cantines

Les variétés de table de cette culture présentant une haute résistance au gel comprennent :

• Raisins Supaga. Variété originaire de Lettonie. Cultivés pour leur beauté et leur potentiel de récolte. Une grappe pèse environ 400 g. Les baies sont vertes avec des reflets ambrés. Les raisins Supaga résistent à des températures aussi basses que -25 °C.
• Raisins Frumoasa Albă. Grappes assez grosses pesant environ 600 g. Les baies sont jaune-vert et ont un goût agréable avec une teinte muscatée ;
• Raisins Svetlana. L'un des plus gros : une seule grappe peut peser près d'un kilo. Les baies sont vert clair. Ce cépage de mi-saison offre une subtile saveur muscatée. Les raisins Svetlana résistent à des températures aussi basses que -25 °C.
• Le cépage Parisianka. Les fruits peuvent être récoltés début août. La pleine maturité est atteinte en deux semaines. C'est un cépage assez gros : un seul sarment peut peser environ 700 à 900 g. Les baies sont roses. Ce cépage présente une excellente résistance au froid et une précocité remarquable.

• Raisin de l'Ontario. Le plant produit de petites grappes de fruits, pesant environ 200 g. La peau des baies est blanc-vert et, à maturité, elle prend une teinte dorée. La saveur est agréable ;
• Skhodnensky. Ses caractéristiques distinctives sont des fruits très sucrés à l'arôme de fraise. Les grappes sont bleu foncé et assez grandes. Excellente résistance au gel ;
• Cépage Prima. Fréquemment cultivé en Ukraine. Très résistant au froid. Excellent rendement. Les grappes sont attrayantes et se transportent bien. Selon la sous-variété, les baies sont vert-jaune, roses ou bleu foncé. Le plant tolère des températures jusqu'à -25 °C.
• Le Vanyusha est un cépage à croissance rapide. Une seule grappe peut peser jusqu'à 1 à 1,5 kg. Les baies sont grosses et d'une belle couleur jaune-vert. À maturité, elles prennent une teinte jaune ambrée avec un reflet rosé caractéristique. Les fruits offrent une saveur agréable, avec de subtiles notes de muscat et une légère acidité.
• Cépage Simone. Cépage précoce. Les grappes sont grosses et bleues. Tolère des températures jusqu'à -25 °C ;
• Cépage Lyubava. Précoce. Baies vertes. Grosses grappes. Bonne résistance au froid.

La liste ci-dessus des cépages ne nécessite aucune précision. Toutefois, pour obtenir d'excellents rendements, il est important de comprendre les spécificités de la culture des variétés résistantes au froid.

Culture de variétés résistantes au gel

Les pratiques agricoles pour la culture de la vigne en plein champ sont presque identiques à celles des autres variétés. La clé d'une croissance rapide des plants réside dans le choix du moment et du lieu de plantation.

Il est important de traiter régulièrement les plantes contre les parasites et les agents pathogènes, quelle que soit la résistance de la variété aux maladies.

Pour assurer une fructification abondante pendant plusieurs années, il est essentiel de bien préparer les plants à l'hiver. Pour les variétés rustiques, cette préparation est particulièrement importante durant les premières années. Les jeunes plants sont moins résistants aux basses températures que les plants adultes.

Les jeunes plants doivent être acclimatés progressivement au gel, faute de quoi ils risquent de geler et de mourir. Durant les trois premières années, il est important de bien les protéger. Chaque hiver, il convient de réduire progressivement l'épaisseur de la protection et de la retarder d'année en année. Parallèlement, il est essentiel d'évaluer les dégâts causés aux vignes par les basses températures. Cela permettra d'adapter les interventions les années suivantes et de minimiser ainsi les dommages causés par le froid aux jeunes plants.

Une fois que les plants se sont bien enracinés et ont formé des vignes saines et vigoureuses, on peut les laisser à découvert pour l'hiver. Cependant, si les températures hivernales descendent fréquemment en dessous du seuil maximal admissible, il reste nécessaire de les couvrir.

Les cépages résistants au gel sont désormais largement cultivés en Ukraine, en Russie (Taïga, Sibérie) et ailleurs. Toutefois, pour obtenir une bonne récolte, ces plants nécessitent des soins appropriés, notamment s'ils poussent sous une arche. Vous trouverez des informations sur l'entretien de ces variétés dans l'ouvrage « Raisins russes rustiques ».

Comme vous pouvez le constater, grâce aux efforts des sélectionneurs, il existe aujourd'hui de nombreuses variétés rustiques. Par conséquent, les jardiniers de presque toutes les zones climatiques (à l'exception de celles aux conditions naturelles extrêmes) peuvent trouver exactement ce qu'il leur faut.

Vidéo : Culture et entretien des raisins

Cette vidéo vous apprendra comment cultiver et entretenir correctement les raisins.