Schémas et règles de base pour la formation de la vigne
Contenu
Pourquoi tailler un buisson ?
Puisqu'il s'agit d'une vigne, sa croissance présente des caractéristiques spécifiques. Par conséquent, la taille du plant de vigne est un aspect extrêmement important de la culture de ce fruit dans votre jardin.
Le choix de la méthode la plus appropriée doit se faire en fonction des facteurs environnementaux. Il convient de tenir compte du climat de votre région, de l'emplacement de la parcelle et des caractéristiques variétales de la culture.
La récolte future dépend de la santé de la vigne. Une vigne bien placée cette année est la clé d'une récolte abondante l'année prochaine.
Si vous négligez la formation des grappes de raisin la première année, la plante se développera de manière anarchique et la récolte sera mauvaise.
Schémas de base
Il existe plusieurs méthodes de base pour tailler un buisson, notamment :
- projet de Guyau;
- manche;
- en forme d'éventail ;
- cordon;
- standard.
On peut également distinguer la méthode Lenz-Moser, bien qu'elle soit beaucoup moins courante.
Le plan de Guyau
Il y a environ 150 ans, Guyau a mis au point une méthode de conduite de la vigne sans utiliser d'arbres palissés. Les règles simples de ce système conviennent parfaitement aux débutants. Pour commencer, il suffit de faire pousser un seul sarment vigoureux. Quelles que soient les caractéristiques du cépage, la conduite de la vigne selon la méthode de Guyau nécessite de protéger le plant pendant l'hiver.
En été, laissez pousser 2 à 3 pousses vigoureuses et taillez les autres. En automne, remplacez la pousse inférieure par la plus grosse et raccourcissez la supérieure à 5 ou 6 bourgeons ; elle portera des fruits. L’année suivante, palissez les branches fructifères horizontalement sur le treillis, en les orientant dans des directions opposées. Tissez les pousses verticalement au fur et à mesure de leur croissance.
La première récolte peut avoir lieu au bout de trois ans. Ensuite, il faudra tailler les pousses fructifères au ras du cep, en ne conservant que deux pousses. Un an plus tard, celles-ci donneront naissance à un nouveau cep et à une nouvelle pousse. Répétez cette opération chaque année.
Ainsi, la culture selon la méthode Guyot est la pratique la plus pratique, considérée comme un classique.
manchons de formation
L'avantage de ce type de conduite est qu'il occupe moins d'espace au jardin. Le sarment principal, qui produira continuellement des grappes de vigne fructifères, est le porte-greffe. La méthode traditionnelle exige un travail initial important, contrairement à la culture en manchons. Le sarment devra être conduit correctement chaque année, notamment par une taille soignée. Sans entretien adéquat, le porte-greffe s'épuisera rapidement.
Le principal inconvénient de cette méthode est que ces formulaires ont une durée de vie courte, en moyenne d'environ 10 ans.
Guyau a très bien décrit la méthode de formation des branches. La première année, l'objectif est de sélectionner les pousses les plus vigoureuses et les plus serrées. Les autres doivent être supprimées. L'une est coupée courte, en ne conservant que trois bourgeons, l'autre est laissée plus longue, avec environ huit ou neuf bourgeons.
À la fin de la deuxième année, à l'automne, taillez la branche longue avec tous ses rejets. Sur la branche courte, repérez les deux sarments les plus vigoureux et ne conservez que ceux-ci. La taille suit le même principe : un sarment de remplacement, court et résistant. Le second, long et fructifère, portera des fruits.
Nous répétons la procédure chaque année.
Formation en éventail
La conduite de la vigne en éventail est similaire à la conduite en manchon. La principale différence réside dans le nombre de manchons : environ 5 à 6 branches. Ils seront disposés de part et d’autre du système racinaire. Ce type de vigne sera comparativement plus résistant, donc plus vigoureux qu’une vigne conduite avec un seul manchon.
Les premières étapes sont identiques à la formation des manchons. Cependant, dans ce cas, il faut en faire pousser 5 ou 6 au lieu de 2, selon l'espace disponible sur votre terrain.
Au bout de deux ans, chaque rameau doit porter deux tiges vigoureuses. Le palissage doit être vertical. La taille des pousses annuelles s'effectue tout au long du cycle de croissance. Pour allonger les tiges principales, on peut conserver deux ou trois pousses.
Finalement, 6 à 8 branches se développent. Elles sont disposées en éventail sur un support. Ce type d'arbuste offre une excellente récolte et est beaucoup plus facile d'entretien.
Formations en cordon
C’est ainsi que se forment les arbustes dans les régions exposées au gel. La taille s’effectue à l’automne, après quoi les branches peuvent être courbées et protégées avant l’arrivée du froid. Du fait de sa proximité avec le sol, cette variété est plus sensible à diverses maladies.
Il est important de noter qu'un cordon de sécurité occupe beaucoup d'espace et nécessite un entretien plus fréquent. Il peut être étendu dans une direction ou dans les deux, mais cela occupera alors une surface considérable sur la propriété.
Le cordon est formé en créant une branche vigoureuse et vivace, à partir de laquelle un maillon fructifère s'étend à une distance d'environ 0,3 m.
Chaque année, la tige principale est taillée au-dessus d'un bourgeon vigoureux. Elle doit être couchée à l'horizontale. On conserve les bourgeons sains à 30 cm de distance et on élimine les autres. Toutes les autres pousses sont cultivées verticalement ; seule la plus extérieure est couchée à l'horizontale pour assurer la continuité du cordon.
Après la première année, les pousses qui ont poussé sont taillées à 2 ou 3 bourgeons pour le remplacement, et à 5 ou 6 pour la fructification. La tige principale est conservée à la longueur de branche souhaitée. Le cordon est renouvelé uniquement dans la partie travaillée.
Standard
Un tige standard est une forme similaire à un cordon, mais la branche principale sera située beaucoup plus haut.
Si votre climat est chaud et sans risque de gel important, ce système est idéal. Il vous faudra un espace conséquent au jardin pour bien palisser les vignes. Les baies atteindront une taille comparable à celle d'un homme, mais le rendement sera légèrement supérieur. Ceci s'explique par l'apport abondant de nutriments directement depuis le tronc robuste. Les infestations de ravageurs sont également moins fréquentes.
Formation selon Moser
Il existe un système de formation spécifique inventé par Lenz Moser. Il est conçu pour simplifier à la fois l'entretien et la culture des baies.
Les vignes sont plantées à une hauteur d'environ 1,20 m, seules les pousses fructifères, qui porteront les grappes, étant attachées au treillage. Ceci afin d'éviter que les rafales de vent ne plient les ceps et ne fassent tomber les baies. Les autres branches sont laissées libres.
Mais dans notre région, il pourrait y avoir un problème de maturation, et l'année prochaine, il sera difficile de distinguer les pousses de remplacement de celles qui portent des fruits afin de les tailler correctement.
Termes et règles de formation de base
Il faut compter environ 4 à 6 ans pour qu'une vigne se développe. Ce processus débute généralement vers la deuxième année de culture.
Il vous suffit de choisir le modèle le plus adapté et de savoir comment tailler correctement le buisson. En moyenne, après trois ans de croissance, les baies commenceront à donner des fruits. Ensuite, il vous suffira de maintenir la forme souhaitée en fonction du modèle choisi.
Pour éviter que les jeunes grappes de raisin ne s'épuisent trop pendant l'été, il est extrêmement important de procéder à une taille d'automne appropriée.
Pour prévenir les maladies ou modifier la saveur de la plante, on peut y greffer une autre variété. Ainsi, le greffage permet de résoudre plusieurs problèmes de culture liés à cette plante.
En respectant toutes les règles, les délais et les procédures, vous obtiendrez non seulement une délicieuse récolte, mais aussi un jardin magnifiquement aménagé !
Vidéo : « Former un buisson de vigne »
Cette vidéo vous montrera comment tailler correctement un plant de vigne.