Un abricot est une grosse baie ou un fruit.

Pour répondre à la question « L’abricot est-il une baie ou un fruit ? », il faut d’abord définir le concept de « baie ».

En botanique, une baie est un fruit à la pulpe homogène contenant de petites graines et recouvert d'une peau épaisse. Selon cette définition, les baies comprennent non seulement les groseilles, les groseilles à maquereau et les raisins, mais aussi les tomates et certains melons. Les fruits contenant plusieurs graines sont également considérés comme des baies.

Les fruits qui contiennent une seule graine, qu'ils soient gros ou petits, sont classés comme fruits à noyau.

Cependant, tout le monde n'est pas familier avec les subtilités des classifications botaniques. C'est pourquoi on entend souvent parler de baies non seulement pour les cerises, les griottes, mais aussi pour les prunes et les abricots. Cela peut être dû à la petite taille de ces fruits. Une autre raison est qu'ils mûrissent à peu près en même temps que les baies.

L'abricot est un fruit de la famille des Rosacées (angiospermes). On l'appelle aussi prune arménienne, malgré ses origines dans le nord-est de la Chine. Cependant, l'arbre était également répandu en Inde et en Arménie. Les abricotiers ont été découverts sur les pentes de l'Himalaya il y a plusieurs milliers d'années et constituent encore aujourd'hui un aliment de base pour une petite communauté végétarienne montagnarde.

Du point de vue nutritionnel, l'abricot figure parmi les meilleurs fruits. Sa richesse en pectine favorise l'élimination des toxines par l'organisme. Il contient également de grandes quantités de sucre, de vitamines, de sels minéraux et d'acides.

Les fruits favorisent l'hématopoïèse, le bon fonctionnement du cœur et stimulent les intestins.

Le jus d'abricot est également bénéfique, agissant comme un antibiotique naturel. Les substances qu'il contient inhibent l'activité des bactéries de putréfaction. Le fer et le potassium présents dans les abricots secs en font un aliment indispensable dans l'alimentation des personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, d'hypertension, d'anémie et d'autres affections. La consommation régulière de ce fruit est également recommandée aux femmes enceintes.

Vidéo : « Comparatif des meilleures variétés d'abricots »

Dans cette vidéo, un spécialiste vous parlera des meilleures variétés d'abricots.