Une pêche est un fruit ou une grosse baie.

Beaucoup se demandent : la pêche est-elle un fruit ou une baie ? À quelle famille d'arbres fruitiers appartient le pêcher ? En réalité, c'est un membre de la famille des dicotylédones, qui regroupe des plantes colorées. Tout comme le nectarine, le pêcher est un arbre fruitier.

Cette classification s'explique par le fait que les fruits sont des fruits juteux issus de buissons ou d'arbres et qui possèdent en même temps une pulpe juteuse. Une autre caractéristique des fruits est la présence d'une ou plusieurs graines. D'un point de vue botanique, les baies sont de petits fruits à graines multiples provenant d'arbustes et de plantes herbacées cultivées.

Maintenant que nous connaissons la famille à laquelle appartient ce fruit, nous pouvons en apprendre davantage sur lui et ses origines. L'histoire de cette plante remonte au premier millénaire avant J.-C. À cette époque, les Chinois commencèrent à le cultiver. Ses fruits étaient considérés comme parmi les plus fins, comparables en prix et en goût aux prunes, aux nèfles et aux abricots.

Peu à peu, sa culture s'est répandue. Elle fut d'abord cultivée en Grèce antique, où le fruit était appelé pomme-pêche. Au XVIIe siècle, elle fut introduite en France, où les pêches et les nectarines reçurent leurs noms actuels.

Aujourd'hui, ce fruit occupe la troisième place après les pommes et les poires en termes de superficie cultivée dans le monde.

On n'utilise pas seulement les fruits mûrs pour se nourrir. Par exemple, en Orient, on prépare du thé avec l'eau qui s'écoule des pétales de la plante après la fonte des neiges printanières.