Secrets pour cultiver et entretenir le fenouil à la maison

Description et caractéristiques

Le fenouil commun appartient à la famille des Apiacées et est une plante herbacée vivace. Cependant, de nombreux jardiniers préfèrent le cultiver comme plante annuelle. La variété de fenouil la plus connue est le fenouil potager. Ses fruits ont une saveur agréable et caractéristique, ce qui les rend très utilisés en cuisine.

Cette plante est assez haute, pouvant atteindre 2 mètres. Elle est également très vigoureuse et se ramifie abondamment. Le fenouil potager présente un enduit blanchâtre sur ses parties vertes. Ses feuilles d'un vert vif ressemblent à celles de l'aneth. Lors de la floraison, des ombelles de petites fleurs jaunes se forment sur les plants.

Le fenouil potager n'est pas la seule plante couramment cultivée dans les jardins. On trouve aussi :

1. L'Aroma est une plante à maturation moyenne. La récolte commence seulement 2,5 mois après la plantation. On peut récolter jusqu'à 3 kilogrammes de fruits par mètre carré.
2. La variété phare est le fenouil potager, qui arrive rapidement à maturité. La plante atteint une hauteur de 1,8 mètre. Les graines germent généralement 1,5 mois après le semis.
3. L'Udalets est une variété de mi-saison, de taille moyenne. Ses fruits pèsent en moyenne 120 grammes. Les plants peuvent atteindre jusqu'à 0,6 mètre de hauteur.
4. Semko Luzhnikovsky. Le fruit de cette variété pèse plus de 0,2 kilogramme. La maturation des graines dure 2,5 mois.
5. « Autumn Beauty » est une variété précoce, qui arrive à maturité en une quarantaine de jours. Les plants atteignent 1,8 mètre de hauteur. Les feuilles de cette variété « magnifique » dégagent un parfum agréable.

Caractéristiques de la culture

Vous souhaitez cultiver du fenouil chez vous ? Sachez que la culture du fenouil présente un certain nombre de particularités.

Il est préférable de laisser suffisamment d'espace au fenouil dans le jardin. Cela signifie qu'il faut le planter loin des autres plantes. Un arrosage abondant est indispensable. Si le fenouil ne reçoit pas assez d'eau ou de nutriments, ses racines se développeront vers les autres plantes, risquant ainsi de les étouffer.

Le fenouil commun se reproduit bien par semis spontané. Cette caractéristique est un atout précieux pour de nombreux jardiniers.

Il est tout aussi important de prendre soin de la plante elle-même que de ses voisines. Les tomates, les légumineuses, les poivrons, le cumin et les épinards ne font pas bon ménage avec le fenouil, car ils seront étouffés par sa croissance. En revanche, le fenouil aura un effet bénéfique sur le chou et le concombre : son arôme repoussera les pucerons. Il est cependant essentiel d'arroser fréquemment et abondamment les concombres et le fenouil, car ils ont besoin d'eau pour se développer.

Le fenouil commun est bénéfique non seulement pour l'homme, mais aussi pour la terre où il pousse. Le parfum de ses fleurs attire les insectes pollinisateurs.

Vidéo : Comment bien cultiver le fenouil

Dans cette vidéo, des jardiniers expérimentés expliquent toutes les subtilités de la culture du fenouil.

Cultiver à partir de graines

La méthode la plus simple pour cultiver le fenouil est le semis. Les plants ont un taux de germination élevé, qui se maintient pendant deux à trois ans après la récolte. On peut également le multiplier par division des racines, mais cette méthode est rarement utilisée à domicile en raison de sa complexité. De plus, les plants ainsi multipliés ont un taux de survie nettement inférieur.

On peut semer en pleine terre deux fois par an : une première fois en avril-mai et une seconde fois en août-septembre. Les graines sont semées à environ 2 cm de profondeur. Il est conseillé d’enrichir le sol avec du compost et de la chaux éteinte, à raison d’un seau de compost par mètre carré. On peut également ajouter des minéraux, comme quelques cuillères à soupe de superphosphate par unité de surface.

Après avoir semé les graines au printemps, recouvrez la zone d'une bâche plastique ou d'un film alimentaire. Laissez la bâche en place jusqu'à l'apparition des premières pousses. Cela permettra aux jeunes plants de rester au chaud et à l'humidité.

Pour réussir la culture du fenouil à partir de graines, il est essentiel de choisir des semences de qualité. L'idéal est de les acheter dans des jardineries spécialisées. On y trouve généralement deux types de graines : le fenouil commun et le fenouil potager. Le premier est cultivé pour ses graines ou ses feuilles, tandis que le second produit des fruits, très utilisés en cuisine.

Les premières pousses apparaissent généralement 10 jours après la plantation. Il est nécessaire de repiquer les jeunes plants en éliminant les parties faibles ou mal développées. Cela permettra aux fruits restants de se développer pleinement, garantissant ainsi une récolte de qualité.

Après la transplantation, les jeunes plants doivent être espacés d'au moins 15 centimètres. Ils doivent être fertilisés avec une solution de molène.

Subtilités des soins

L'entretien du fenouil repose principalement sur un arrosage abondant et régulier. Cette plante a besoin d'eau pour se développer ; le sol doit donc être constamment et bien humide. Si elle ne reçoit pas suffisamment d'eau, elle puisera l'eau des cultures voisines par ses racines. Il est également important d'ameublir périodiquement la terre autour de la plantation. Pour limiter l'évaporation excessive, on paille généralement le sol.

Des soins appropriés, tels que le buttage périodique des tiges, contribuent également au développement actif des fruits. Ce procédé favorise l'oxygénation des racines. Fertiliser le fenouil avec une solution de molène ou d'herbe verte aura également un effet bénéfique.

Maladies et ravageurs

Par temps froid et pluvieux en été, les cultures peuvent être infectées par la pourriture grise.

Le fenouil est souvent attaqué par la teigne du carvi ou de la carotte. En mai, ces insectes pondent leurs œufs, qui se transforment en chenilles complètement développées au début de l'été. Elles se nourrissent des parties vertes et des fruits du fenouil et recouvrent ses inflorescences de toiles. Arracher les plants atteints et les brûler permet d'éliminer ce ravageur. La prévention repose sur un désherbage régulier, la récolte opportune des graines et le traitement des jeunes plants avec des solutions spécifiques.

Le fenouil est une herbe aromatique très populaire aujourd'hui. Ses avantages incluent diverses méthodes de propagation, la possibilité de semer directement en pleine terre, et la grande variété d'usages de ses fruits et de ses feuilles.

Vidéo « Légume fenouil »

Cette vidéo montre comment planter correctement les graines de fenouil.