Secrets pour cultiver du céleri à feuilles

Description botanique

Aujourd'hui, le céleri est cultivé dans presque toute la Russie, et notamment dans le centre du pays. Même un jardinier débutant peut en récolter, car le céleri à feuilles est relativement facile à cultiver, pourvu qu'il bénéficie de conditions de culture minimales. Cultiver ce légume-feuille est très simple dans n'importe quel potager.

Il est important de noter que même une connaissance de base des différentes cultures maraîchères vous permettra de comprendre comment les cultiver correctement et quelles techniques de culture seront les plus optimales et efficaces. Vous serez ainsi en mesure d'adapter le processus de culture de chaque plante en tenant compte des caractéristiques climatiques de votre région.

Le céleri appartient à la famille des Apiacées (ou Zonicae). On compte actuellement plus de 20 espèces de cette plante. Le céleri commun, cultivé comme légume, est l'une des plus répandues.

Selon la variété, le céleri est généralement cultivé pour ses feuilles aromatiques ou ses racines. La récolte peut avoir lieu dès la première année après la plantation, bien que la plante soit bisannuelle. Elle ne fleurit et ne produit de graines que la deuxième année.

Les feuilles de ce légume sont découpées sur les bords, les inflorescences ressemblent à de petits parapluies, et à l'intérieur on peut voir plusieurs petites fleurs.

Le céleri, quelle que soit l'espèce, possède une racine pivotante. Il est de forme ronde.

Cette plante se propage par graines, qui se forment la deuxième année après la plantation. Leur germination est très lente. C'est pourquoi les jardiniers privilégient le semis pour assurer une germination homogène. Cette méthode facilite la récolte globale, sans pour autant influencer significativement le résultat.

Il existe trois types de céleri : à feuilles, à racines et à pétioles. Chacun de ces types de plantes possède ses propres caractéristiques.

propriétés bénéfiques

J'utilise souvent du céleri dans divers plats. Il rehausse la saveur, mais ne s'accorde pas avec tous les aliments. Ce légume vert est très bénéfique pour la santé, riche en vitamines et autres nutriments. Il améliore le système immunitaire et la digestion, et contribue également à renforcer les vaisseaux sanguins.

Le céleri est souvent inclus dans les régimes alimentaires pour soulager la gastrite, les ulcères d'estomac et autres troubles gastro-intestinaux. Il est également bénéfique pour les troubles génito-urinaires. Ce légume prévient les calculs rénaux et possède des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et diurétiques. Il soulage la constipation et est utilisé en cas d'obésité.

La consommation régulière de céleri peut non seulement normaliser la fonction cardiovasculaire, mais aussi contribuer à soulager l'insomnie. Elle rétablit l'équilibre hydrique et électrolytique de l'organisme, améliore l'énergie globale, stimule les fonctions cérébrales et optimise les performances physiques.

Grâce aux nombreux bienfaits du céleri pour le corps humain, de nombreux agriculteurs et jardiniers ont commencé à le cultiver.

Vidéo « Racine de céleri »

Regardez la vidéo pour en savoir plus sur la plantation et la culture du céleri-rave.

Plantation et entretien

Le céleri-feuille se cultive à partir de graines. Le semis se fait presque toujours en pleine terre. Dès que le sol atteint une température de 10 degrés Celsius, on peut commencer à semer.

Les périodes de réchauffement varient selon les régions. Par conséquent, dans certains endroits, la plantation des légumes en extérieur peut commencer en avril, tandis que dans d'autres, elle ne commencera peut-être que fin mai.

La germination du céleri-feuille à partir de graines étant très lente, une germination uniforme est impossible. C'est pourquoi on peut utiliser des plants déjà prêts à l'emploi. On les achète généralement sur les marchés, ce qui permet de choisir les meilleurs plants et leur taille. Pour la culture des légumes-feuilles, les plants sont également préférables car ils peuvent augmenter le rendement. Cette méthode permet de prolonger la saison de culture, période durant laquelle les plantes commencent à produire leurs récoltes.

Il est préférable de semer les graines en pleine terre fin mars ou début avril. Idéalement, utilisez un terreau léger. Vous pouvez le préparer vous-même ou en acheter un dans une jardinerie spécialisée.

Pour préparer le sol, utilisez du paillis, de l'humus et du compost bien décomposé. Un mélange à parts égales de tous ces éléments constituera une bonne base. La tourbe et un peu de sable peuvent également convenir.

Pour accélérer la germination, il est conseillé de traiter les graines avec des stimulateurs de croissance spécifiques avant de les semer en pleine terre. Après traitement, vous pouvez les faire tremper dans l'eau pour les ramollir et les activer progressivement.

On peut également utiliser de petits contenants portables pour les semis. Les graines sont semées dans des caissettes recouvertes de tourbe pour éviter le repiquage. Ce type de culture convient au céleri-feuille, car l'objectif est d'obtenir un feuillage dense. Un éclaircissage régulier des jeunes plants suffit, en leur laissant suffisamment d'espace pour une bonne nutrition.

Avant l'apparition des premières pousses après le semis, il est conseillé de recouvrir la terre d'un film plastique pour la réchauffer et éviter l'excès d'humidité. Si vous prenez soin des graines et suivez les recommandations de préparation, les pousses devraient apparaître en une semaine et demie. Retirez ensuite le film plastique et placez les caissettes dans l'endroit le plus lumineux et le plus chaud.

La température optimale se situe entre 14 et 16 degrés Celsius. Ces soins renforceront le système racinaire, essentiel pour les jeunes semis, et les empêcheront de s'étioler.

Pour réussir la culture des semis de céleri-feuille, il est essentiel de les arroser régulièrement et de leur fournir une bonne luminosité, car ils apprécient le soleil. Il est également nécessaire d'ameublir périodiquement la terre pour favoriser une meilleure aération et une bonne pénétration de l'eau jusqu'aux racines. Une fois que les semis ont développé quelques feuilles, on peut les éclaircir.

Ensuite, lorsque les températures remontent, au milieu du printemps, vous pouvez commencer à repiquer les jeunes plants. Il est préférable de respecter un espacement d'environ 25 centimètres entre les rangs et de 20 centimètres entre les plants. Au bout d'un mois, les feuilles seront plus robustes et plus touffues, et commenceront à se serrer les unes contre les autres. Le céleri étant très résistant au froid, le gel ne lui pose aucun problème.

Pour un bon entretien, il est essentiel d'assurer un arrosage régulier. Après chaque arrosage, il est conseillé d'ameublir légèrement la terre, car elle a tendance à se compacter. Il est également recommandé d'arroser abondamment les jeunes plants après chaque taille. Ces soins favoriseront leur reprise et leur croissance.

Pour une culture optimale, la plante doit être placée dans un endroit ensoleillé. La lumière du soleil accélère sa croissance et influe également sur sa teneur en jus et sa saveur.

On peut également utiliser des engrais. Deux applications par saison sont nécessaires. La première doit être effectuée trois semaines après l'apparition des premières pousses. Pour une bonne culture, on utilise des engrais organiques : fientes d'oiseaux, solution diluée de molène, cendres de bois et feuilles mortes. La seconde application se fait trois semaines plus tard. Outre les engrais organiques, on peut utiliser des engrais minéraux complexes, qui facilitent et accélèrent la croissance du céleri-feuille.

Cultiver des légumes-feuilles permet de les récolter dès six semaines après l'apparition des premières pousses. Avec des soins appropriés, le céleri-feuille peut être récolté 3 à 4 fois par saison. Si vous avez commencé la culture à partir de jeunes plants, vous pouvez effectuer 4 coupes.

Le céleri qui atteint 25 à 30 cm de longueur possède des tiges vertes et épaisses au goût caractéristique, légèrement amer. Exposées à une faible luminosité, ces tiges perdent l'excès d'huiles essentielles, et le légume acquiert une saveur plus délicate et agréable, tout en devenant blanc.

Maladies et ravageurs

L'entretien du céleri est assez simple, mais n'oubliez pas que des problèmes peuvent survenir au jardin à cause de parasites ou de maladies. Surveillez toujours l'aspect du feuillage. S'il semble flétri ou commence à flétrir, il est préférable d'examiner attentivement la plante pour déceler les signes caractéristiques d'une maladie.

Cultiver du céleri correctement ne présente pas de difficultés particulières. Les larves de la mouche de la carotte, les limaces, les vers gris et les escargots peuvent être nuisibles. Ils peuvent favoriser le développement de maladies telles que la pourriture, la mosaïque virale et la jambe noire. Pour protéger les plants, il est important de les arroser régulièrement, de désherber et de les éclaircir. Planter du céleri parmi d'autres légumes et herbes aromatiques donne également d'excellents résultats.

Voici tous les secrets pour cultiver du céleri dans votre jardin. En maîtrisant les techniques de culture appropriées et en les appliquant correctement, tout jardinier peut obtenir une récolte abondante de cette herbe aromatique et nutritive.

Vidéo « Racine de céleri »

La vidéo explique tout sur la culture du céleri-rave.