Oseille : description, culture et entretien

Description

L'oseille est une plante vivace rustique. Elle peut être cultivée au même endroit pendant quelques années seulement, après quoi il est conseillé de la replanter. Son système racinaire vigoureux lui permet de s'enfoncer jusqu'à près d'un demi-mètre dans le sol. L'oseille à feuilles larges (la variété la plus courante) supporte des températures descendant jusqu'à -25 °C. Un sol légèrement acide et fertile est idéal pour sa culture.

L'oseille est considérée comme une culture précoce. Dès que la neige fond et que les premiers rayons du soleil printanier apparaissent, sa verdure enchantera les esprits avec ses premières pousses. À la fin du printemps, les jeunes feuilles atteignent une longueur de 0,07 à 0,1 mètre. Elles peuvent être récoltées à ce stade. Une seconde récolte est possible deux semaines plus tard. La récolte se termine fin juillet, lorsque les feuilles ont accumulé une quantité importante d'acide.

L'oseille est très bénéfique pour la santé, car elle est riche en vitamine C et en acides (citrique et malique). Elle est également riche en potassium, en fer et en autres micronutriments. Ses feuilles constituent une excellente alternative au chou dans le bortsch et peuvent être utilisées pour préparer une purée. On peut aussi l'ajouter aux salades. Ses feuilles, très saines, peuvent être consommées en conserve, préservant ainsi toutes leurs propriétés bénéfiques.

Description de la vidéo

Cette vidéo vous permettra de découvrir les caractéristiques de l'oseille.

Croissance

Comment cultiver l'oseille dans son jardin ? Tout d'abord, il faut choisir le bon emplacement. Pour une récolte abondante, privilégiez un endroit humide, mais pas saturé d'eau. Le sol doit être exempt de mauvaises herbes, notamment de chiendent, que l'oseille déteste. Il est préférable de planter l'oseille dans des sols sableux ou limoneux enrichis en humus. Un sol tourbeux bien drainé convient également. Règle importante : la nappe phréatique doit se situer près de la surface, à moins d'un mètre de profondeur. Cette plante aromatique se développe mieux dans un sol légèrement acide. De plus, cultivée de cette manière, l'oseille sera productive même sans chaulage.

Pour obtenir une abondante récolte d'oseille, outre le prétraitement des semences, il est nécessaire de préparer le sol. Pour ce faire, incorporez 6 kg d'humus et 3 g de chlorure de potassium et de superphosphate. Cette quantité d'engrais est à prévoir par unité de surface.

Au printemps, avant les semis, il convient d'incorporer au sol, à raison de 0,002 kg de nitrate d'ammonium, 0,04 kg de sel de potassium, 0,4 kg de superphosphate, urée et 3 kg de compost. Tous les engrais doivent être mélangés avant d'être appliqués au sol.

Beaucoup se demandent comment cultiver de l'oseille sur le rebord d'une fenêtre et si c'est possible. La réponse est un oui sans hésitation. La méthode de plantation en pot est quasiment identique à celle en pleine terre. L'oseille étant très facile à cultiver, vous n'avez pas à craindre le gel sur un rebord de fenêtre.

Soins

Bien que cette plante soit considérée comme peu exigeante, elle nécessite tout de même des soins. Tout d'abord, elle est sensible à l'arrosage. Lors d'étés secs, sa rosette se développera mal, ce qui peut empêcher la floraison et nuire à la récolte. Il est donc essentiel de l'arroser régulièrement en été.

Ensuite, au printemps, lorsque la végétation reprend sa croissance, il convient d'ameublir le sol et de le pailler. L'ajout d'un engrais contenant du phosphore ou du potassium est également recommandé.

Troisièmement, à l'automne, il est conseillé de fertiliser les espaces entre les rangs avec de l'humus ou du compost. Cinq kilogrammes d'éléments nutritifs par unité de surface suffisent.

Un an plus tard, un engrais complexe est appliqué : 20 grammes d'urée et de chlorure de potassium et 0,30 gramme de superphosphate par unité de surface.

Récolte

Vous saurez vous-même quand récolter l'oseille cultivée. Les feuilles doivent être cueillies jeunes, car elles sont plus nutritives grâce à leur faible teneur en acide oxalique. Une fois que la rosette a formé cinq feuilles, coupez-les au couteau. Pour ce faire, reculez-vous de 3 à 4 centimètres du sol et coupez les feuilles à angle droit. Lors de la récolte, veillez à ne pas endommager les bourgeons terminaux. Les feuilles peuvent être cueillies ou coupées. Cependant, il faut faire attention à ne pas abîmer la rosette.

Avant la récolte, désherbez les alentours et aérez l'espace entre les rangs. Il est préférable de récolter les feuilles le matin ou le soir. Une même plante peut être récoltée environ cinq fois.

Pendant la période sèche de l'année, il est préférable de nourrir la végétation avec des solutions fertilisantes, et pendant la période des pluies, avec des nutriments secs.

Trois à quatre ans après la plantation, les feuilles de la plante ne peuvent plus être coupées et utilisées comme aliment.

Les nuisibles

L'oseille des jardins est très appréciée des pucerons. Pour les repousser, il suffit de pulvériser les plants avec une solution de tabac et d'éliminer tout résidu après la récolte.

Souvent, de petits trous laissés par la chrysomèle de l'oseille apparaissent sur les feuilles de la culture.

Cultiver et entretenir l'oseille est donc très simple.

Vidéo « Planter et faire pousser »

Cette vidéo vous montrera comment planter et cultiver l'oseille.